Conopida si dovlecei pané (de post).

Spalam buchetelele de conopida si le fierbem in apa sarata 5-7 minute,dupa care le lasam la scurs si racit.

Dovleceii ii spalam si ii taiem felii,fara sa ii curatam,apoi ii presaram cu putina sare.

Intr-un bol amestecam faina alba cu cea de grau dur,adaugam sare,piper si putina paprika,apoi adaugam apa minerala rece pana obtinem un aluat putin mai gros decat cel de clatite,apoi adaugam bicarbonatul si il lasam la rece 20 de minute.

Scoatem aluatul din frigider si scufundam buchetelele de conopida si dovleceii pe care le prajim in abundant ulei incins.

Le lasam sa se rumeneasca frumos pe toate partile,apoi le scoatem pe prosop de hartie sa lase uleiul in exces.

Le servim caldute sau reci.