Desert prajitura frantuzeasca

Incepeti cu pregatirea cremei pentru a avea timp sa se raceasca.
Mixati galbenusurile cu zaharul.
Adaugati amidonul, putin din lapte si amestecati bine sa fie omogenizate si sa nu fie cocoloase.
Restul de lapte il puneti la fiert.
Cand da in clocot, il trageti deoparte, adaugati compozitia cu galbenusuri.
Amestecati bine, puneti iar vasul pe foc, focul sa fie potrivit spre mic, amestecati continuu pana se ingroasa ca o budinca.
Cand este gata, o luati de pe foc, puneti untul si amestecati bine pana este complet topit si omogenizat in crema.
Acoperiti crema cu folie si o dati la frigider sa se raceasca. In anotimpul rece, o puteti lasa sa se raceasca la temperatura camerei, dar acum este prea cald.

Foile maro:
Untul de la temperatura camerei il frecati cu zaharul.
Adaugati smantana, apoi cacaua si praful de copt.
Incorporati vanilia, apoi faina treptat.
O sa obtineti un aluat omogen, dar usor lipicios.
Il inveliti in folie si il dati la frigider pentru o ora.

Blatul de cocos:
Blatul de cocos il pregatiti chiar inainte sa scoateti aluatul cu cacao de la frigider.
Albusurile le bateti spuma cu un praf de sare.
Cand sunt bine spumate, adaugati zaharul treptat si mixati bine.
Adaugati nuca de cocos, faina si le amestecati cu o paleta, cu miscari lente.

Scoateti aluatul cu cacaco de la frigider, il impartiti in doua.
Luati prima bucata, intindeti o foaie potrivit de subtire.
Tapetati cu hartie de copt o tava de 37/24 cm, asezati foaia de cacao.
Turnati blatul de cocos, il nivelati, apoi asezati visinele din loc in loc.
Intindeti a doua foaie de cacao, de preferat pe o bucata de folie alimentara sau o hartie de copt, o asezati deasupra cu grija sa nu se rupa.
Introduceti prajitura in cuptorul incins, la 170-180 de grade C, pentru 40 de minute.

Cand este gata, o scoateti din cuptor si o lasati sa se raceasca.
Crema rece o scoateti de la frigider, adaugati vanilia si o mixati cateva secunde.
Peste prajitura rece puneti crema, o nivelati si o dati la rece 3-4 ore.

Deasupra radeti ciocolata, o portionati si serviti.
Pofta buna!