Aici pe site am văzut prima dată găluște imperiale și mi-au plăcut tare mult. Mi-am dorit să le fac și eu într-o zi, dar iată că au trecut câțiva ani până la acest moment.
Astfel de găluște sunt bune, în general, cu o supă de carne, dar de data aceasta eu am ales să fac o supă de legume și mi s-a părut o idee foarte bună: mi s-a părut că acestea au îmbogățit gustul supei...
INGREDIENTE
- 3 ouă
- 75 grame de cașcaval răzuit fin
- 50 grame de gris
- 50 grame de făină albă
- 1/4 linguriță de sare extrafină
- 1/4 linguriță de piper
- ulei pentru uns foaia de copt
0comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Găluște imperiale:
Se mixează ouăle cu sarea și piperul și se adaugă cașcavalul răzuit fin.
După omogenizare se adaugă apoi grisul și făina, în ploaie.
Se pune o foaie de copt într-o tavă, sau un vas potrivit, se unge cu puțin ulei și se toarnă compoziția pentru găluște. Se nivelează compoziția din tavă.
Se dă tava la cuptor, la 180 grade, pentru 15-20 minute.
Se scoate tava din cuptor, se lasă aluatul să se răcorească mai întâi, după care se decupează găluștele imperiale, de forma și dimensiunea dorită. Eu am forme de steluțe și de inimioare, dar le-am preferat pe cele din urmă, de cea mai mică dimensiune.
Găluștele se adaugă apoi în supa care fierbe liniștit și se mai lasă oala pe foc timp de 5-7 minute.
Cine dorește să facă mai multe găluște pentru supă, va dubla/tripla ingredientele necesare.
TIPS-URI
1
Când pregătiți aluatul, aveți grijă să nu se formeze cocoloașe.
2
Se pot adăuga în supă și capetele de aluat rămase, după decuparea găluștelor, pentru că au același gust bun, doar că nu sunt așa aspectuoase. Eu le-am adăugat...
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
117 puncte
100 puncte
60 puncte
28 puncte
4 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
