Gem de piersici

Piersicile se spala si se curata de samburi. Se amesteca cu zaharul si cu zeama de la o lamaie si se pun la foc. Dupa ce se inmoaie bine, se iau de pe foc si se lasa sa se racoreasca. Se dau apoi prin sita sau strecuratoare si se pun din nou la foc.

Gemul este gata atunci cand punem o picatura din el pe o farfurie si aceasta nu se imprastie daca inclinam farfuria.

Se pun 3-4 borcane la cuptor pentru 5-10 minute. (Eu le-am pus cu gura in sus, desfacute, si am pus si capacele pe langa ele.)

Se pune gemul fierbinte in borcane. Se infileteaza capacele.

Se pun borcanele din nou la cuptor pentru inca 5 minute, apoi se opreste focul.

Se lasa borcanele sa se raceasca in cuptor pana a doua zi, dupa care se pot depozita in camara.