Hamsiile congelate le tinem 15 minute in apa rece, dupa care le curatam si le spalam in cateva ape. Le stergem cu un prosop de bucatarie
Amestecam faina de malai cu faina de grau, sarea si piperul.
Trecem hamsiile prin amestecul de faina si le prajim in uleiul incalzit, dupa care le scoatem pe un servetel absorbant