Musaca

Cartofii se curata de coaja, se spala bine si se pun la fiert la foc mare. Se lasa pana sunt aproape fierti, sa nu-i lasi sa fiarba pana la capat pt ca se sfarama cand ii tai, si apoi se lasa la racit.

Legumele se pregatesc astfel: ceapa taiata cubulete, gogosarul taiat cubulete si usturoiul taiat feliute subtiri.

Intr-un ceaun pui uleiul de floarea-soarelui la incins. Cand s-a incins bine, pui ceapa si gogosarul iar apoi lasi pana se inmoaie putin. Se adauga usturoiul si carnea tocata. Se lasa pana cand carnea va capata o culoare alibicioasa. Se adauga sucul de rosii si se lasa pana fierbe putin, 6-7 minute. Se opreste focul iar apoi se pun dupa gust: sarea, cimbrul si pudra de chilli.

Ouale se bat bine cu putina sare si piper. Ouale batute se amesteca bine cu smantana si putin cimbru.

Asamblare-

Luam un vas de yena si-l ungem cu uleiul de masline. Cartofii deja raciti se taie feliute si se aseaza primul rand in vasul de yena. Se presara marar si putina sare iar peste cartofi turnam jumatate din cantitatea de carne. Peste carnea punem 1/3 din amestecul facut din oua cu smantana. Punem iar un strat de cartofi-sare si piper-marar-compozitia de carne. Punem ultimul strat de cartofi iar peste punem: marar, sare, piper, 2/3 din amestecul de smantana si radem cascaval deasupra. Se baga la foc mic timp de o ora si 30 de minute si apoi inca 15 minute la foc iute.

Se serveste cald cu smantana si marar.

 Pofta buna!