Mușchi de porc umplut cu cârnați oltenești și legume la cuptor

de georgiaskitchen in Porc, 1 Feb 2014 | 5717 vizualizari

 

Dragilor, astăzi vă propun o rețetă de week-end. E un fel de mancare potrivit pentru a-l servi cu familia sau pentru musafiri.

 

INGREDIENTE

  • 3 bucăți mușchi de porc (600 g)
  • 2 cârnați oltenești
  • 1-2 morcovi
  • 4-5 bucăți gogoșari la oțet
  • 2 fire cimbru
  • 1 linguriță oregano
  • 1 linguriță boia dulce
  • un vârf de cuțit cu piper
  • sare
  • 50 ml ulei
  • 50 ml vin
  • ață pentru legat mușchiul
  • Garnitura:
  • 5 morcovi
  • o țelină
Portii: 3
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mușchi de porc umplut cu cârnați oltenești și legume la cuptor:

Mai întâi de toate puneți la fiert morcovul (fără cel de la garnitură) timp de 15 min. 

Între timp pregătiți mușchiul. Tăiați în așa fel încât să obțineți trei dreptunghiuri de 1 cm grosime.

Puneți condimentele într-un castron, le amestecați bine și treceți bucățile de mușchi prin acestea. Acum e momentul să treceți la umplerea lor.

Morcovul fiert și gogoșarii îi tăiați fâșii și îi distribuiți pe întreaga suprafață a mușchiuleților...:))) La fiecare capete a celor trei bucăți puneți câte o bucată de cârnat și începeți să rulați strâns. Legați cu ață, dar dacă nu vă descurcați nu e nicio problemă, puteți prinde cu scobitori. 

Le lăsați puțin deoparte până tăiați și legumele pentru garnitură...eu am tăiat țelina bastonașe și morcovul rondele și le-am condimentat.

Dați drumul la cuptor, la foc moderat. Pregătiți o tavă sau un vas de yena, puneți uleiul, legumele, usturoiul întreg și mușchiul, adăugați și puțină apă și îl băgați în cuptor. Îl lăsați in jur de 60-80 min. În timpul coacerii întoarceți din când în când mușchiul și dacă e nevoie mai adăugați apă puțin câte puțin.

Vinul îl puneți cam cu 10 min înainte să fie gata. Scoateți din cuptor, desfaceți ața sau scoateți scobitorile, îl tăiați după cum vă place și îl serviți cu legumele alături de care a stat în cuptor. 

Daca ti-a placut reteta noastra "Mușchi de porc umplut cu cârnați oltenești și legume la cuptor" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Ruladă de dovlecei cu cremă de brânză și șuncă - Aperitivul gustos de vară

ieri la 09:49

Tartă Caprese - Simplă, rapidă și gustoasă

pe 14.07 la 10:06

Ruladă de clătite cu Nutella și zmeură - Rețeta ușoară și delicioasă

pe 12.07 la 08:02

Hotdog pizza - Cea mai savuroasă combinație de fast food la tine acasă

pe 12.07 la 07:33

TOP
utilizatori

Rocsi

1232 puncte

RODIMUR

1104 puncte

mirela0911

1000 puncte

Lau

Lau 9

157 puncte

vasimur

152 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Muschi de porc sibian