Omleta cu dovlecel si ceapa

Am taiat ceapa fidelute , dovlecelul in 4 apoi l-am feliat si cu putin ulei de masline l-am pus la prajit. Am batut ouale am adaugat parmigiano , un pic de vegeta si patrunjelul tocat. Cand egumele au fost prajite a turnat peste ouale. Am lasat omleta sa se prajeasca pe o parte , apoi am intors-o pe cealalta parte si peste am pus emmentaler.

Cand a fost prajit pe ambele parti l-am servit cu ardei:-)