Orez cu fasole neagra - Galo Pinto

Puneti fasolea neagra intr-un volum mare de apa si lasati-o sa umfle toata noaptea.

N-o puneti la frigider lasati-o la temperatura camerei.

A 2a zi scurgeti si gatiti fasolea timp de 2 ore (fierbeti-o in cel putin de 3 ori volumul ei in apa).

Verificati si adaugati apa daca trebuie.

Curati ceapa si ardeIi. Tocati ceapa marunt si ardeii bucatele.

Incalziti intr-o oala adanca uleiul.

Puneti ceapa si apoi ardeii, reveniti impreuna 5 minute.

Adaugati orezul si amestecati.

Incorporati kub-ul, puneti fasolea cu apa ei, sare si piper.

Adaugati apa 30-40 cl.

Dupa 20 minute, orezul este fiert si apa este absorbata. 

Adaugati verdeata tocata si 4 linguri de sos Linzano (n-am pus).

Serviti imediat cu oua, omleta, carne la gratar, branza ca-n Costa Rica sau cu fajitas cu ghiveci de legume ca mine :)