Cum îmi place mult hummusul, m-am gândit să-mi prepar în casă și tahini sau pastă de susan.
Nu știu, dar tot ce am luat din comerț parcă a fost prea amărui la gust și nu m-am împăcat cu el.
A ieșit chiar delicios al meu, aproape că îmi venea să-l servesc simplu, pe lipii calde. :D
INGREDIENTE
- 100 g semințe de susan
- 75 ml ulei de măsline
- sare, după gust
20comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Pasta de susan preparata in casa - Tahini:
Mai întâi rumenim ușor semințele de susan.
Punem semințele de susan într-o tigaie cu pereți dubli, la foc mediu, și amestecăm intens să nu se ardă.
Dacă se ard, vom avea o pastă de susan cu gust intens amărui.
Așa că nu le lăsăm pe foc decât 4-5 minute.
Le măcinăm, apoi, până le tranformăm în pastă.
Transferăm pasta de susan în recipientul unui blender, sau a unui mixer.
Adăugăm uleiul și le mixăm intens, până la omogenizare.
În funcție de consistența și gustul dorit, mai adăugăm, sau nu, ulei.
Potrivim gustul cu sare și punem tahini sau pastă de susan într-un borcan cu capac, pe care îl dăm la frigider până în momentul folosirii.
Să vă fie de folos!
TIPS-URI
1
Se poate păstra la frigider chiar și două săptămâni, dar vom avea grijă să-l facem puțin mai sărat.
2
Se poate folosi și ulei de floarea soarelui, sau ulei de susan.
3
Dacă folosim doar o parte din tahini, peste cel care rămâne adăugăm ulei, pentru a crea o peliculă protectoare împotriva mucegaiului.
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
2120 puncte
1000 puncte
220 puncte
107 puncte
47 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
