Poiana cu margarete

Pentru blat separi ouale. Galbenusurile se mixeaza cu 6 linguri zahar, zaharul vanilat si 4 linguri de apa si praful de copt.Albusurile se bat spuma tare cu 4 linguri apa si un praf de sare si cu 6 linguri de zahar apoi se amesteca cu compozitia de galbenusuri.Compozitia se pune in forma rotunda de tort unsa cu ulei si tapetata cu hartie de copt si se coace la foc potrivit timp de 35-40 minute. Dupa ce s-a copt se lasa la racit apoi se indeparteaza hartia.

Tortul se taie in trei blaturi si se insiropeaza cu sirop: zaharul se caramelizeaza se adauga apa se lasa sa fiarba pana se topeste tot zaharul apoi se lasa la racit si se pune la sfarsit esenta de rom.

Pentru crema se bat bine cele 3 oua intregi cu zaharul, cele 2 linguri de faina si la urma laptele. Se pune la foc mic si amesteca tot timpul ca sa nu se faca cocoloase pana se ingroasa. Se ia de pe foc si se adauga esenta de rom cacaoa si ciocolata razuita marunt si se amesteca pana se topeste ciocolata. Se lasa la racit apoi se amesteca cu untul frecat in prealabil spuma.

Blaturi insiropate se umplu cu crema de ciocolata.Frisca se bate bine cu mixerul pana se intareste si se orneaza dupa imaginatie(eu am folosit margarete si bombonele decorative).