Prajitura cu branza si prune

Preparare prajitura cu branza si prune

Prunele se taie pe jumatate si se scot samburii. Se presara cu zahar si scortisoara.

Blat:

Ouale se mixeaza cu zaharul pana ce acesta se topeste,apoi se adauga untul si laptele si se mixeaza. Faina se amesteca cu garantul pt aluat si se incorporeaza in compozitia lichida(este bine sa schimbati paletele mixerului si sa le puneti pe cele pentru aluat). Trebuie sa obtinem un aluat putin lipicios,dar care se poate modela. Se lasa deoparte.

Crema:

Branzica se mixeaza cu zaharul pana se topeste,apoi se incorporeaza ouale,pe rand.Se adauga laptele  si vanilia  si se omogenizeaza. La sfarsit se incorporeaza amidonul.

Tava se unge cu unt si se tapeteza cu hartie de copt. Aluatul se intinde pe masa infainata si se aseaza in tava. Se ridica marginile de 2-3 cm. Se toarna crema de branza si se niveleaza. Peste crema se aseaza,in rand jumatatile de prune.

Tava se introduce in cuptorul preincalzit pentru 45-50 minute(primele 15 minute la o temperatura mai ridicata,apoi la temperatura mica pentru a se intarii crema de branza). Dupa coacere se lasa sa se racesaca,se decupeaza marginile si se proportioneaza.

Prajitura cu branza si prune se serveste simpla sau pudrata cu zahar.

Nota: Daca vreti aluatul mai putin inalt atunci folositi jumatate sau 2/3 din plicul pentru aluat.Pe plic scrie pentru 375 g faina,dar mie mi s-a parut ca a crescutttttttttt :P