Prajitura Katy

Pentru 3 foi:

Se amesteca faina cu untura,5 galbenusuri,zaharul ,praful de copt apoi se pune laptele se se framanta bine.

Se coc 3 foi pe dosul tavii.

Pentru a lua foile jos de pe tava mai usor,se trece pe sub foaia coapta un fir de ata si astfel se ia foaia foarte usor jos si nu se rupe.

Foile sant putin mai sensibile,se rup foarte usor

Una dintre cele 3 foi se zdrobeste marunt si se pune in crema

CREMA:

Se amesteca bine foaia zdrobita cu biscutii si acestia zdrobiti bine apoi se pune laptele si vaniliile,

va rezulta o pasta omogena,dupa care se pune gemul de caise ,zaharul,untul si esenta de rom si la final cacao.

Se amesteca bine toate  si va rezulta o crema (ca o pasta groasa)

se tine la rece pana termina cu restul de foi pt copt

Glazura:

Se bat bine albusurile ,zaharul si sucul de lamaie pe aburi pana se intareste.

Asamblarea:

Se i- o foaie , se pune crema ,se niveleaza uniform apoi se pune foaia a doua ,iar peste foaie se pun glazura din albus batut

Se decoreaza dupa bunul plac al fiecaruia.