Rulada cu mascarpone,capsuni si mac

de Valclaudia in Dulciuri, 4 Iun 2014 | 4512 vizualizari

 

INGREDIENTE

Blat:

  • 4 oua
  • 6 linguri zahar
  • 1 praf de sare
  • 4 linguri apa minerala
  • 6 linguri faina alba proaspat cernuta
  • 1 lingura seminte de mac
  • 1/4 plic praf de copt
  • zeama de la 1/2 lamaie
  • 1 varf de cutit turmeric
  • 1 lingurita pudra de roscove

Umplutura:

  • 250 gr. mascarpone
  • 150 gr. zahar pudra
  • 100 gr. unt (la temperatura camerei)
  • cca 200 gr. capsuni
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Rulada cu mascarpone,capsuni si mac:

Albusurile se separa de galbenusuri.

Peste albusuri+un praf de sare punem 3 linguri de zahar tos si batem albusurile spuma.

Peste galbenusuri punem praful de copt, alte 3 linguri de zahar tos si zeama de la jumatate de lamaie, mixam amestecul pana isi dubleaza volumulsi capata consistenta unei creme.

Adaugam alternativ cate putina faina, albusuri batute si apa minerala,amestecam usor cu o lingura si repetam pana incorporam toata cantitatea.

Punem in doua vase separate cate 4 linguri din acest amestec, in prima parte adaugam turmericul iar in a doua parte, 1 lingurita pudra de roscove.

Tapetam o tava cu hartie de copt, preincalzim cuptorul la 170 grade.

Turnam amestecurile de compozitie colorata in doua pungi si desenam pe hartia de copt forme dupa preferinta. Dam apoi tava la cuptor pentru 3-4 minute (nu mai mult, ca se ard formele desenate)

In amestecul ramas adaugam macul,apoi il turnam in tava si coacem blatul la temperatura medie pana trece testul scobitorii.

Scoatem blatul din cuptor si il rulam (strans!) asa fierbinte cu tot cu hartia de copt intr-un prosop de bucatarie curat. Lasam sa se racoreasca in prosop, pana atunci preparam umplutura...

Amestecam separat 100 gr. de unt (la temperatura camerei) cu 50 gr. zahar pudra. In alt vas amestecam mascarponele cu 100 gr. zahar pudra. Dupa ce am obtinut consistenta dorita amestecam cremele, ajutandu-ne de o lingura din lemn.

Desfacem blatul rulat din prosop,ungem in strat consistent crema si din loc in loc asezam jumatati sau sferturi de capsuni. Rulam rulada cat de strans ne permite aluatul umplut si dam la rece pana in momentul servirii.

Pofta buna!

 

 

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Rulada cu mascarpone,capsuni si mac" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Ceapă roșie murată: Rețeta rapidă, perfectă pentru orice masă

ieri la 07:16

Crispy de pui în aluat cu bere - Rețeta ușoară și savuroasă

pe 29.09 la 10:26

Cordon bleu de vinete, dovlecei si zucchini – Reteta simpla, rapida si gustoasa

de vasimur 4

pe 28.09 la 18:34

Prăjitura cu afine și lapte condensat - Extraordinar de gustoasă și aromată

pe 27.09 la 09:12

TOP
utilizatori

MotanLaOale

1066 puncte

Rocsi

427 puncte

Valclaudia

100 puncte

Sidy

3 puncte

oanapl

3 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]