Sarmale in foi de varza, fierte in vin rosu

de Sim0na in Porc, 2 Mai 2012 | 9110 vizualizari

Acum ceva timp un prieten bun al nostru ne spunea ce sarmale faine a făcut el, fierte în vin. Şi mi-am propus ca data viitoare să le fac şi eu.
Toate bune şi frumoase... sarmalele au fost înfăşurate... şi încercam să-mi gândesc ce fel de vin trebuie să pun: roşu sau alb?! Şi parcă îmi aminteam că roşu.. şi am pus roşu... dar binenţeles că trebuia alb!

INGREDIENTE

1 varza acra
0,5 kg carne tocata porc
1 cescuta orez
1 ceapa mica
bucati de slanina
suc de rosii
condimente ptr sarmale
cimbru
sare
piper
2 tije de marar
2 fire marar proaspat
200 ml vin rosu (capsunica)

Sim0na

Bucataras incepator

17 imi place 36comentează

0 reteta favorita

Taguri: sarmale, orez, retete de pasti, mancaruri de pasti, mincaruri de pasti, retete Porc

Portii: 6

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sarmale in foi de varza, fierte in vin rosu:

Pentru inceput am pregatit vasul roman: am umplut si capacul si vasul cu apa rece, pe care le-am lasat cca 1 ora.
Am pregatit compozitia: carnea tocata am amestecat-o cu ceapa tocata marunt, orezul, cimbrul, sarea, piperul si condimentele ptr sarmale. Am pus si un pic de apa, pentru a se lega compozitia. Am lasat cumpozitia sa se odihneasca. Intre timp am pregatit varza: am spalat-o, si am ales frunzele ptr sarmale. Am rulat sarmalele.

Apa din vas de lut am aruncat-o, am pus ulei si ramurelele de marar, apoi un rand de varza tocata si bucatile de slanina si piperul boabe. Am pus un alt strat de varza acra, am adaugat suc de rosii si vinul. Deasupra am aruncat 2 fire de marar verde, am pus capacul si am dat la cuptor neincalzit inainte, pentru 2 ore, la foc mic.

Au iesit foarte aromate.. un pic cam inchise la culoare – deci trebuia vin alb! Am servit sarmalutele cu smantana si ardei iute, alaturi de mamaliguta calda.

Daca ti-a placut reteta noastra "Sarmale in foi de varza, fierte in vin rosu" nu uita sa-i faci un review.