Somon asiatic crocant si noodels cu legume

Se prepara o marinata din zeama de lime, sosul de soia, uleiul de susan, usturoiul si ghimbirul date pe razatoare si coaja rasa de lime.Se rastoarna amestecul peste somon si se lasa 10-15 minute la rece.

Intre timp se pun taieteii la fiert in apa cu sare. Legumele se taie bastonase subtiri, usturoiul si ghimbirul se dau pe razatoare. Intr-o tigaie incapatoare sau in wok se pune uleiul de susan, se adauga usturoiul si ghimbirul, apoi bastonasele de legume. Se pun si 2-3 linguri de apa fiarta de la taietei si se amesteca usor pana legumele devin al dente. Se adauga sosul dulce-iute si apoi se pun si taieteii fierbinti, scursi de apa.

Somonul se pune pe tigaia grill si se lasa cateva minute pe ambele parti, pana devine usor crocant.

Se serveste somonul alaturi de noodels cu legume si presarat cu seminte de susan.