Sufleu de spanac

Am topit untul intr-o tigaie, am adaugat spanacul, am condimentat cu sare, piper si nucsoara si l-am lasat la inabusit. Apoi am adaugat smantana, parmezanul si am lasat  putin la racit spanacul. In continuare am incorporat galbenusurile, albusurile batute spuma le-am amestecat usor in compozitie.

Am asezat sufleul in vase dragute de portelan si am presarat putin parmezan pe deasupra. Le-am pus in cuptorul preincalzit la 200 grade C vreme de 45 min.