Tarta cu ciocolata si banane

1. Preparam blatul de tarta astfel: amestecam intr-un bol faina cu cacao, praful de copt, zaharul si un praf de sare. Punem untul rece taiat cubulete si framantam pana se face gogoloase. Adaugam galbenusurile si apa rece si framantam in continuare pana se omogenizeaza aluatul. Va rezulta un aluat fraged si foarte faramicios. Il invelim in folie si il punem la frigider 30-40 de minute.

2. Intre timp preparam budinca de ciocolata astfel: amestecam intr-un bol faina cu cacao, zaharul si amidonul. Punem laptele la fiert intr-o cratita. Cand a inceput sa fiarba dam deoparte si incorporam amestecul de faina. Punem din nou pe foc si lasam sa fiarba pana se ingroasa, amestecand mereu sa nu se lipeasca.

3. Punem cicolata cu 50 ml lapte la topit pe baie de abur. Adaugam ciocolata topita in budinca fiarta, amestecam pana se incorporeaza si apoi adaugam untul. Lasam budinca sa se raceasca.

4. Scoatem din frigider aluatul pentru tarta, il framantam un pic si apoi il punem intr-o forma de tarta (eu am folosit o forma de dimensiune 26 cm), fara sa ungem forma deoarece aluatul contine unt si nu se lipeste. Intepam cu furculita aluatul pe fund si asezam hartie de copt peste care punem boabe de fasole. Asta ca sa nu creasca aluatul neuniform. Il coacem la cuptor timp de 15 minute dupa care scoatem hartia cu fasolea si mai coacem inca 15 minute. Cand este gata scoatem tava cu aluatul si lasam sa se raceasca.

5. Taiem doua banane felii si acoperim cu ele fundul tartei. Peste feliile de banana punem budinca de cicolata si dam la frigider 2-3 ore.

6. Cand tarta s-a intarit bine luam celelalte doua banane si le taiem felii. Incingem 15 grame unt intr-o tigaie, dam pe o parte feliile de banana in 15-20 grame zahar pudra si prajim pe acesta parte (cu zaharul pudra) timp de 2-3 minute. Lasam sa se racesca pe un platou si aranjam feliile de banana caramelizate peste umplutura (cu partea caramelizata in sus). Se da la frigider o jumatate de ora, dupa care se poate servi.

Pofta buna!