Tataki de pastrav somonat

de Catalina L in Pastrav, 11 Apr 2020 | 3126 vizualizari

 

O reteta gatita in stil japonez. Am mancat la restaurant si am vrut sa reproduc.
Tataki ( „lovit” sau „bătut”) înseamnă o tehnică pentru prepararea peștelui sau a cărnii în bucătăria japoneză. Peștele (sau carnea) este taiat bucati, apoi marinat în oțet, soia etc  și asezonat cu ghimbir (care este zdrobit și redus la o pastă, de unde si etimologia numelui). Tehnica a fost dezvoltată de Sakamoto Ryōma, un samurai din secolul al XIX-lea. 
Tare bun !
 https://www.blogulluicatalina.com/2020/04/tataki-de-pastrav-somonat.html

 

INGREDIENTE

  • 2 bucati file de pastrav roz
  • 30 g de ghimbir proaspat
  • 1 lingura de sos japonez mirin
  • 1 lingura de otet
  • 2-3 linguri de sos soia
  • sare marina, piper
  • 1 lingura ulei de susan + 2 linguri ulei
  • seminte susan , lin
Portii: 2
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tataki de pastrav somonat:

Indepartati pielea.

Puneti pestele intr-un vas adanc. Am taiat o bucata in 2 caci era mai mare.

Curatati si radeti ghimbirul deasupra pestelui.

Varsati sosul mirin, sosul soia, otetul. Puneti piper si amestecati bine.

Am pus totul intr-un sac de congelat si lasat sa marineze 3 ore la rece.

Puneti semintele de lin si de susan in 2 farfurii.

Scoateti pestele si uscati-l cu un prosop de gartie.

Dati-l pe ambele parti prin seminte.

Incalziti uleiurile intr-o tigaie.

Reveniti pestele 2 minute la foc rapid pe fiecare parte.

Totul depinde de cum doriti gatirea lui.

Luati-l din tigaie si taiati-l bucati.

Serviti cald.

L-am servit cu salata verde 'sucrine' prajita un pic, cu salata de varza si salata de sfecla rosie.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tataki de pastrav somonat" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Cordon bleu de vinete, dovlecei si zucchini – Reteta simpla, rapida si gustoasa

de vasimur 4

pe 28.09 la 18:34

Prăjitura cu afine și lapte condensat - Extraordinar de gustoasă și aromată

pe 27.09 la 09:12

Biscuiți cu mere - Rețeta simplă și delicioasă

pe 26.09 la 17:05

TOP
utilizatori

MotanLaOale

1066 puncte

Rocsi

427 puncte

Valclaudia

100 puncte

Sidy

3 puncte

oanapl

3 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]