Tiramisu reţetă originală

de DiaaMarr in Prajituri, 10 Oct 2013 | 5879 vizualizari

 

Tiramisu reţetă originală
Buna de te lingi pe degete.... Se precizeaza ca in trecut era prajitura preferata a curtezanelor venetiene care lucrau intr-un bordel situat deasupra unui restaurant si aveau nevoie de un energizant pentru relatiile amoroase. Aceasta prajitura fabuloasa este originara din Toscana, unde si astazi se pregateste cel mai gustos tiramisu, printre ingrediente numarandu-se celebra crema de branza mascarpone, crema Zabaglione si piscoturi, pregatite dupa rteta proprie.

 

INGREDIENTE

  • Tiramisu reţetă originală
  • 500 g piscoturi
  • 300 g mascarpone
  • 5 oua
  • 200 g zahar
  • 3 linguri vin Marsala (optional)
  • 1 ceasca de cafea
  • 100 ml coniac
  • 30 g cacao
  • 200 ml frisca
Portii: 8
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tiramisu reţetă originală:

Tiramisu reţetă originală

Intr-un vas se freaca galbenusurile cu zaharul pana isi dubleaza volumul. Separat, se bate frisca. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare.

Se amesteca crema mascarpone. Peste mascarpone se adauga vinul Marsala, galbenusurile si amesteca pana se omogenizeaza, apoi se adauga frisca si se amesteca energic timp de 2 minute. Peste compozitia obtinuta se adauga spuma de albusuri si se amesteca de jos in sus cu o lingura de lemn

ASAMBLARE:

Pentru ca am vrut sa ii dau o alta forma, pe un platou rotund, am asezat un strat de piscoturi inmuiate in solutia de cafea cu coniac, apoi am pus crema, un alt strat de piscoturi si apoi am asezat piscoturi neinmuiate in jurul straturilor ce se aflau pe platou asa incat sa creez un gardut. Am legat piscoturile cu o panglica si apoi am continuat asamblarea prajiturii cu cate un strat de crema si piscoturi, pana la finalizare, ultimul strat fiind de crema.

Pudram deasupra cu cacao si dam la rece cel putin 3 ore pana in momentul servirii

TIPS-URI

1

vinul Marsala ii da o aroma deosebita prajiturii; am invatat asta de la o prietena care a fost in Italia si care are o pasiune deosebita pentru prajiturile din acea tara

Daca ti-a placut reteta noastra "Tiramisu reţetă originală" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Ceapă roșie murată: Rețeta rapidă, perfectă pentru orice masă

ieri la 07:16

Crispy de pui în aluat cu bere - Rețeta ușoară și savuroasă

pe 29.09 la 10:26

Cordon bleu de vinete, dovlecei si zucchini – Reteta simpla, rapida si gustoasa

de vasimur 4

pe 28.09 la 18:34

Prăjitura cu afine și lapte condensat - Extraordinar de gustoasă și aromată

pe 27.09 la 09:12

TOP
utilizatori

MotanLaOale

1066 puncte

Rocsi

427 puncte

Valclaudia

100 puncte

Sidy

3 puncte

oanapl

3 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]