Chakalaka este un fel de mancare despre care toata lumea în Africa de Sud spune ca are cea mai buna reteta :). Este o tocană de legume, de obicei picantă, servită în mod tradițional cu pâine sau cu “mielie pap”, mămăliga sud-africană. Pentru a echilibra gustul picant, se servește cu Amasi (lapte bătut). Acest deliciu își are originea în Africa de Sud, având mai multe variante de a fi gătit, în funcție de regiune și de tradiția familiei.
Este o mancare originara din Cape Town. Se poate manca rece sau calda, simpla sau ca garnitura la un fel de carne.
Ideala in perioada postului caci este un plat consistent si se poate servi cu mamaliga, paine sau orez.
http://blogulluicatalina.blogspot.com/2017/03/tocana-de-legume-africana-chakalaka.html
INGREDIENTE
- 4 morcovi dati pe razatoare
- 2 cepe tocate marunt
- 2 ardei taiati bucatele (rosu si verde)
- 2 catei de usturoi tocati marunt
- o conserva de 400 g de rosii in sos (am folosit sos de rosii de casa )
- 1 lingura de bulion de rosii
- 1 conserva de 400 g de fasole boabe alba (sau 300 g de fasole alba fiarta si scursa)
- 2 lingurite de pudra de curry
- 50 g de ghimbir proaspat dat pe razatoare
- 2 foi de dafin
- 1 lingurita de praf de ardei iute - atentie, puneti dupa gustul dvs !
- sare
- piper
- 2 linguri de ulei de masline
- verdeata proaspata- coriandru
9comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Tocana de legume africana - Chakalaka:
Caliti ceapa si usturoiul in uleiul de masline. Adaugati bulionul, ardeii si ghimbirul ras si gatiti timp de 5 minute.
Puneti morcovul dat pe razatoarea cea mare, curry-ul, foile de dafin, ardeiul iute, sare si piper si sotati.
Varsati sosul de rosii de casa (reteta aici) sau rosiile in sos taiate marunt, adaugati 1/2 pahar cu apa si gatiti pana cand apa se evapora si legumele sunt gatite.
Adaugati fasolea alba fiarta sau in conserva la sfarsit, amestecati luati de pe foc si presarati coriandru tocat.
Este o tocana delicioasa !
O puteti consuma calda cu mamaliga sau orez sau rece cu paine completa.
Pofta Buna!
)))
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1176 puncte
1161 puncte
1145 puncte
1103 puncte
400 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Rețete de Sărbători
