Tort Strumpfesc cu branza si caramel

de claudiaO in Torturi, 3 Dec 2014 | 2844 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Daca fost SF Andrei , nu puteam sa ratez ocazia de a-I face lui Edi un tort, pt ca il cheama si Andrei.

INGREDIENTE

Blat:
5 oua,
5 linguri ulei,
5 linguri faina,
5 linguri zahar,
1 praf de copt,
esenta de vanilie 1 lingurita
Caramel
250 gr zahar,
100 gr alune de padure prajite,
100 gr migdale prajite,
jumatate de lingurita sare,
25 gr unt,
100 ml frisca lichida
Crema:
500 gr branza dulce de vaci Lacteea,
250 gr unt moale,
150 -200 gr zahar pudra vanilat (asta il punem dupa gust),
250 gr frisca lichida,
coaja de la 1 lamaie,
esenta de vanilie 1 lingurita;
50 gr lamaie confiata (de la Lidl)
Sirop
100 gr zahar,
200 ml apa,
2 lingurite esenta de rom

Decor - jeleuri Haribo Srumpfi

claudiaO

Bucataras incepator

12 imi place 9comentează

0 reteta favorita

Taguri: tort cu branza, tort cu caramel, retete Torturi

Portii: 14

Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort Strumpfesc cu branza si caramel:

Am inceput cu blatul: separam albusul de galbenus;galbenusurile le-am frecat cu uleiul, iar albusurile le-am batut spuma tare impreuna cu zaharul; am adaugat galbenusurile peste albusuri, am pus esenta de vanilie si faina amestecata cu praful de copt si am amestecat usor de jos in sus.Am dat blatul la cuptor, asezat pe hartie de copt, in tava 40x30 a aragazului.

Am continuat cu crema: untul moale l-am mixat cu zaharul,apoi am adaugat branza dulce, esenta de vanilie si coaja de lamaie. La final am amestecat cu frisca batuta bine si am lasat-o la rece.

Caramelul: am pus la foc zaharul pana s-a totpit si a prins culoarea chihlimbarului, apoi am adaugat unutul, sarea si frisca lichida - atentie sa nu va ardeti, pt ca emana aburi fierbinti; am adaugat migdalele si alunele si am amestecat bine.

Pentru sirop am caramelizat zaharul, am stins cu apa si am lasat pe fos pana s-a totpit - la final am adaugat esenta de rom.

Asamblare:am taiat blatul in 3 fasii egale si le-am insiropat usor ; am pus crema sub forma a doua linii groase, iar intre ele am pus caramelul cu alune;am format un melc si l-am asezat pe verticala pe platou; in continuare am procedat la fel si cu celelelte doua fasii. La final am imbracat tortul in crema alba.

Am decorat cu strumpfii jeleu.

A fost un tortulet pe placul copiilor :)

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort Strumpfesc cu branza si caramel" nu uita sa-i faci un review.