Retete culinare

Albusurile cu un varf de cutit cu sare le batem bine cu mixerul pina se intaresc bine.Treptat adaugam zaharul, lingura cu lingura si mixam pina se intaresc albusurile din nou. Adaugam apoi...Citeste continuarea

Orezul se curata de eventualele impuritati si spala in mai multe ape .  Ceapa  se taie solzisori si se caleste usor in  unt, impreuna cu morcovul , tocat si el marunt. Adaugam o...Citeste continuarea

Spalam bine carnea si o taiem in doua sau trei depinde de bucata de carne, eu am taiat-o in trei. Batem bine carnea. Intr-un bol amestecam uleiul de masline cu ierburile tocate marunt....Citeste continuarea

In vasul in care vom framanta, punem untura, iaurtul, zaharul si amestecam energic cu o lingura de lemn. Adaugam apoi coaja rasa de lamaie, si zaharul vanilat Bourbon. La sfarsit adaugam...Citeste continuarea

Cartofii se curata si se spala in apa rece. Curatam si ceapa, usturoiul , telina.. Punem totul la fiert intr-o oala cu apa, sare si o lingura de ulei. Acoperim oala cu un capac si  lasam sa...Citeste continuarea

Cornul il taiem in doua si ungem cu crema de branza,adaugam felii de miez de lapte,rosia taiata felii,carnea de porc pregatita inainte Citeste continuarea

Ciupercile le prajim in putin ulei (le-am fiert inainte) am adaugat feliile de bacon si am lasat sa se caleasca putin impreuna. Separat am batut ouale cu 2 linguri de branza cu smantana, am...Citeste continuarea

Am separat albusurile de galbenusuri, iar galbenusurile le-am frecat cu 6 linguri de zahar, cacaoa, 150 gr de unt si laptele si le-am fiert pe baie de aburi pana s-au ingrosat putin ca o smantana....Citeste continuarea

Coacem ardeiul capia si-l curatam de coaja, apoi il punem intr-un vas incapator ( eventual un lighean ) .   Presaram peste ardei sare, zahar si otet,  cantitatile fiind la...Citeste continuarea

Se amesteca drojdia cu zaharul si cu laptele caldut. Se adauga faina, oul, praful de sare, coaja de lamaie si nucsoara. Se framanta un aluat potrivit de tare, dupa care se adauga treptat untul...Citeste continuarea

Coacem vinetele pe flacara, le curatam de coaja si le lasam pe un gratar sa se scurga bine lichidul din ele, apoi le tocam in bucati potrivite. Spalam bine borcanele si le uscam. Punem bucatile...Citeste continuarea

Curatam conopida, o rupem buchetele mici, o spalam si o punem in apa clocotita cu sare sa fiarba cateva minute. O scoatem intr-o sita si o lasam la scurs. Pastram 100 ml din apa in care a fiert....Citeste continuarea

Am pregatit mai întâi coca. Am pus drojdia cu o lingurita de zahar,o lingura de faina si putin lapte caldut sa dospeasca. Faina cernuta am amestecat-o cu sarea ,zaharul si untul...Citeste continuarea

Am curatat gogosarii, i-am spalat si i-am tocat marunt la robot. Am procedat la fel cu telina si ardeiul iute.  Am pus cele 3 compozitii  la foc mic, intr-o oala incapatoare . Am...Citeste continuarea

Se incalzeste cuptorul la 200 grade. Intr-un castron se amesteca faina cu praful de copt, zaharul, cacaoa, un praf de sare si 100 gr bucatele de ciocolata. Laptele se amesteca cu untul topit...Citeste continuarea

Painea de secara am prajit-o. Din 1 ou am pregatit o omleta. Pe felia de paine prajita am asezat omleta pliata. Am adaugat o felie de cascaval peste omleta. Sunca am prajit-o putin in ulei de...Citeste continuarea

Doua dintre feliile de paine le-am uns cu crema Ceva Fin. Am adaugat cate o felie de sunca. Am acoperit cu cate o felie de paine. Am obtinut astfel 2 dandwich-uri. Unul dintre sandwich-uri l-am...Citeste continuarea

Vanata bine spalata, am taiat-o rondele si am presarat putina sare pe fiecare felie. Am lasat vinetele 30 de minute, apoi le-am prajit pe ambele parti. Chifla taiata in 2 doua jumatati, am...Citeste continuarea

Chifla se taie in jumatate pe orizontala, as uns o felie cu crema Ceva fin si am adaugat feliute de gogosar. Am adaugat o felie de pastrama. Apoi oul fiert feliat si rondele de rosie. Citeste continuarea

- felia de paine se taie in forma de pestisor - galbenusul de ou se sfarama cu furculita si se omogenizeaza cu pateul - se unge paine cu amestecul obtinut - felia de miez de lapte se...Citeste continuarea

Miezul de lapte l-am taiat pe orizontala si am obtinut 3 felii de branzica. Am trecut feliile de branza prin faina, apoi prin ou batut si le-am prajit pe ambele parti aprox 2 minute. Chifla am...Citeste continuarea

Se pune la zaharul, untul, laptele si cacaoa pe foc. Cand incepe sa fiarba compozitia se da deoparte. Se opresc 15 linguri pentru glazura, restul compozitiei se lasa la racit. In acest timp se...Citeste continuarea

Punem ouale la fiert,timp de 4-5 minute, le curatam de coaja si le pisam cu o furculita cat mai marunt. Tonul il scurgem de ulei, il pisam bine cu furculita, adaugam sare si piper si ouale...Citeste continuarea

Avem nevoie de 3 feliute de paine, din care una sa fie coltul painii, pentru a putea decupa partea maro. Din cele 2 felii de paine decupam un oval mai mare si 2 mai micute. Din felia de...Citeste continuarea

Mai intai pregatim crema (putem sa o pregatim si cu o zi inainte). Amestecam frisca cu zaharul si punem pe foc pana incepe sa fiarba. Luam de pe foc si adaugam ciocolata bucatele si...Citeste continuarea

Alegem pulpele intregi si le dezosam cu grija, astfel incat sa ramana intregi. Le saram, piperam si le lasam asa 30 min la rece. Intre timp preparam umplutura (sa fie sub forma de pasta. ). Eu...Citeste continuarea

- se sareaza somonul si se tine asa cca 1 ora in frigider. - se spala cartofii si asa cu coaja se introduc in cuptor sa se coaca - se gateste somonul pe gratar (eu am avut electric sau...Citeste continuarea

Mod de preparare blat : Separam galbenusurile de albusuri , galbenusurile sunt frecate cu un praf de sare , obtinem o compozitie cremoasa in care adaugam 3 linguri de cacao. Separat intr-un...Citeste continuarea

Se amesteca toate ingredientele pana obtinem o coca omogena. Se pune aluatul intr-o folie si se lasa 3, 4 ore la frigider. Se imparte coca in 4 parti . Se intinde o foaie nu foarte groasa (...Citeste continuarea

Aranjam legumele si fructele in butoi (60 L) si turnam saramura la 35- 40 de grade ca sa fermenteze  mai repede .Se tin in casa doua trei zile (la cald) apoi se muta intr-o incapere racoroasa...Citeste continuarea

Curatam gogosarii si ii punem intr-un lighean (nu se spala , se sterg foarte bine cu o carpa curata si uscata). Separat intr-o oala punem 3L de otet cu 2 kg de zahar, piper si 5 foi de dafin .O...Citeste continuarea

Ouale se fierb 5 minute si se curata de coaje. Feliile de paine se prejesc si se ung cu unt. Se pune pe fiecare felie cate o felie de cascaval si rondele de ardei. Se taie ouale felii si...Citeste continuarea

Taiem doua felii de paine de casa si le ungem cu crema de branza Delaco. Asezam peste branza salata verde apoi feliile de rulada si feliute de gogosari. Saram si servim. Pofta mare!  Citeste continuarea

Feliile de paine se prajesc si se  ung cu unt. Pe fiecare felie se pune o felie de cascaval. Pe una se pun felii de rosii iar pe a doua rondele de castraveti. Se pune pe fiecare cate...Citeste continuarea

Feliile de paine se prajesc si se ung cu unt. Pe una din felii se pune salata, felii de rosii, rondele de ardei si se presara sare si piper. Se pun deasupra feliile de cascaval si de salam...Citeste continuarea

Intre feliile de paine se pun ingredientele de mai sus in ordinea dorita si se dau la cuptor sau se fac pe grill, asa cum am facut eu.  Se serveste stropit cu ketchup. Delicios!!!! Citeste continuarea

Sandvis clasic: pui felia de paine, apoi salamul si cascavalul, acoperi cu cealalta felie de paine, iar deasupra mot cu rosia si ardeiul. Eu le-am decupat cu o forma cerc, pentru efect, intra mai...Citeste continuarea

Cartofii se spala si se pun la fiert in coaja.dupa ce au fiert,incepem sa-i decojim si apoi ii taiem cubulete.Castravetii ii taiem si pe ei cubulete,iar gogosarii cu ceapa ii taiem julien.Punem...Citeste continuarea

Toate ingredientele se mixeaza bine de tot. Apoi se ia din compozitie si se fac bilute care se dau prin nuca de cocos. Eu am dat cateva si prin cacao:D. Se dau la frigider pentru 1-2 ore. Citeste continuarea

Se taie painicile in doua si se ung cu unt. Se pune cascavalul si se presara piper. Se pune deasupra capacul taiat si se da la cuptor la gril pentru 2-3 minute pana se topeste cascavalul....Citeste continuarea

Maricica a somat si asa ca am pus-o la treaba. Se pun ingredientele, in cuva masinii de framantat, in urmatoarea ordine, laptele caldut, faina cernuta, sarea, zaharul, zaharul vanilat, drojidia...Citeste continuarea

1. Facem o marinata din vin, rosii, condimentul grill, foile de dafin si ceapa taiata julien. 2. Punem scarita spalata si portionata in marinata si dam la frigider 1 h. 3. Scoatem scarita...Citeste continuarea

Dulcele de leche se obtine din lapte condensat indulcit, iar eu il prepar dupa metoda foarte bine explicata  aici  de Florin. Din cantitatea rezultata opriti 100 de grame pentru rulada,...Citeste continuarea

Am inceput prin a rade coaja celor doua lamai pe razatoarea mica. Ouale le-am frecat cu zaharul, am adaugat un picut de sare, pentru accentuarea gustului, apoi am pus zeama de la cele doua lamai...Citeste continuarea

- se piseaza gheata marunt - in pahare punem menta si o pisam  cu piulita...adaugam rom, zahar brun, putina apa minerala (altii mai pun sirop de lamaie) . Si gheata pana umplem paharul....Citeste continuarea

Uleiul l-am incalzit putin, adaugand 2 ardei iuti tocati bucati. Am lasat amestecul sa se raceasca, apoi am strecurat amestecul. Am turnat uleiul intr-o sticla, punand si 2 ardei iuti. Am inchis...Citeste continuarea

Chifla am taiat-o pe jumatate. Am uns fiecare felie cu ulei de masline cu aroma de ardei iute. Pe una dintre felii am pus jumatate din bucatile de cascaval, apoi bucatile de sunca, ardeiul taiat...Citeste continuarea

Chifla am taiat-o pe jumatate si am uns fiecare bucata cu crema de branza. Pe una dintre bucati am pus rondele de ceapa verde, iar pe cealalta patrunjel tocat marunt. Peste ceapa verde am pus...Citeste continuarea

BLATUL :  Batem albusurile spuma cu sarea, apoi adaugam zaharul  si mixam pana ce spuma devine lucioasa si nu curge din vas. Adaugam pe rand apa, galbenusurile, faina si cacaua ,...Citeste continuarea

- se prajeste felia de paine pe grill - se unge cu unt - se presara cascavalul ras - se taie felia de sunca in doua si se fac obrajorii - se decupeaza doi ochisori din maslina si o...Citeste continuarea