Retete culinare

Ciocolata rupta bucatele se topeste impreuna cu untul pe aburi sau la microunde. Se amesteca bine si se lasa sa se raceasca putin, cat sa nu fie fierbinte. Se adauga zaharul si se amesteca bine...Citeste continuarea

Dizolvam drojdia, amestecand-o cu sarea si zaharul. Adaugam kefirul (sau iaurtul) usor incalzit si faina. Framantam, din cand in cand mai adaugam cate o lingura de ulei si una de lapte....Citeste continuarea

Hribii ii punem la dezghetat intr-o sita ca sa se scurga de zeama. Daca folositi hribi proapeti ii curatati, spalati si ii opariti putin inainte sa pregatiti ciulamaua. Curatam ceapa, o tocam...Citeste continuarea

Procedăm la fel ca şi la cele cu cartofi, într-un bol punem făina facem o adâncitură turnăm apa cu sarea şi frământăm bine. Lăsăm aluatul sa se odihnească  15...Citeste continuarea

Se spala sparanghelul si se usuca bine cu un prosop. Se taie capetele lemnoase si se arunca. Se ung tijele cu putin ulei de masline si se pun pe grilul incins. Se prajesc 3-4 minute pe fiecare...Citeste continuarea

Separa albusurile de galbenusuri.Mixeaza spuma albusurile cu un varf de cutit sare. Adauga treptat zaharul mixand pana la diluare.Galbenusurile freaca-le cu uleiul si apa....Citeste continuarea

Blatul: Incepem sa pisam biscuitii, cu ajutorul robotului de bucatarie sau cu o vergea, apoi intr-o craticioara punem la topit untul impreuna cu 7 linguri de compot. Cand da in clocot, se ia...Citeste continuarea

Golim continutul plicurilor de budinca intr-un castronel,punem 100ml lapte rece si dizolvam praful. Laptele ramas il punem la foc mic intr-o oala. Adaugam zaharul in lapte si il amestecam pana...Citeste continuarea

Fierbem pastele conform instructiunilor de pe ambalaj, apoi le scurgem de apa si le trecem pe sub un jet de apa rece. Punem pastele intr-un vas cu putin ulei si razuim deasupra cascavalul....Citeste continuarea

Faina(punem 500 g) se pune intr-un castron,in mijloc facem o gaura,punem sare,zaharul si drojdia. Turnam putin apa calduta in mijloc,amestecam si lasam cateva minute sa creasca. Se...Citeste continuarea

Se pun cartofii la fiert in coaja pana intra furculita in ei. Dupa ce au fiert cartofii,ii scurgem de apa in care au fiert,ii clatim cu un jet de apa rece apoi ii curatam de coaja....Citeste continuarea

Pornim cuptorul la temperatura potrivita (in jur de 160 grade). Asezam felii de paine in tava. Ungem (sau stropim) feliile de paine cu ulei. Condimentam cu sare, piper si marar....Citeste continuarea

Blatul  Se separa ouale , albusurile se bat spuma cu un varf de sare si jumatete din zahar. Galbenusurile se bat  cu restul de zahar si se adauga peste albusuri impreuna cu...Citeste continuarea

Indepartam frunzele de pe varza , cele care nu sunt bune , si clatim bine ; Tocam varza marunt , punem intr-o oala si dam la fiert impreuna cu carnea pe care am taiat'o marunt ; Lasam pana...Citeste continuarea

Fierbem cartofii în coajă cu apă şi sare, apoi îi scurgem şi-i lăsăm la răcit. Într-un bol punem făina, facem o adâncitură la mijloc, apoi turnăm apa şi...Citeste continuarea

Blatul: Pentru ca tot de ziua mea am primit cadou si un robot de bucatarie,si am vrut sa il pun la treaba,am facut blatul la robot si nu am folosit deloc mixerul. Am pus ouale si zaharul in...Citeste continuarea

Coastele : Am spalat si sters bine costele,apoi le-am pus la marinat in sos de ardei iuti cu sos de stridii,tika masala,ghimbir macinat si le-am lasat aproximativ o ora in acest sos,apoi le-am...Citeste continuarea

Blatul: Am cernut intr-un castron faina,cacao,praful de copt,zaharul pudra,am adaugat apoi ouale si am amestecat usor cu un tel,apoi uleiul,laptele,esenta si am omogenizat toata compozitia cu...Citeste continuarea

Preparare brioşe: Am pornit cuptorul să se încingă la maximum. Am cernut împreună făina, cacaoa, praful de copt şi bicarbonatul. Am mixat ouăle cu zahărul spumă, am...Citeste continuarea

Pregatire carne: Se decongeleaza, daca este cazul, se spala si se pun separat la fiert pulpele si ficateii. Se verifica cu o furculita daca sunt gata, apoi se scurg de apa si le tocam marunt....Citeste continuarea

1. Am facut putin diferit fata de reteta originala pentru ca m-am obisnuit sa lichefiez drojdia, n-am incercat niciodata s-o amestec direct in faina. Asadar, puneti intr-un vas mic drojdia cu...Citeste continuarea

Punem toate ingredientele in robot, mai putin apa. Procesam si treptat adaugam apa care sa ne ajute sa obtinem o pasta cat mai fina. Punem putina pentru ca nu vrem sa fie prea moale pateul....Citeste continuarea

Aluat :Intr-un vas punem faina, se amesteca impreuna cu drojdia si un praf de sare . Se adauga si restul ingredientelor si se amesteca pana se obtine un aluat neted. Aluatul se intinde intr-o...Citeste continuarea

Pastele se fierb conform instructiunilor de pe ambalaj. Sunt gata in 2 minute, imediat ce se ridica la suprafata, exact ca si la galustele din cartofi. Pastele fierte se trec prin jet de apa si se...Citeste continuarea

Pregătim tocăniţa astfel: tăiem legumele cubuleţe, apoi le sotăm puţin în ulei încins. Tăiem carnea în bucăţi măricele (ca sa nu se topeasca prea tare), apoi o...Citeste continuarea

Am tocat ceapa uscată mărunt si morcovul și am pus la călit cu ulei într-o oală. Am taiat mărunt și ceapa verde și am pus și peste ceapa uscată. Am calit totul pentru 2-4 minute,...Citeste continuarea

Blat Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile se mixeaza cu un praf de sare,cand au inceput sa-si mareasca volumul se adauga zaharul mixand in continuare. Adauga galbenusurile...Citeste continuarea

Pregatim un aluat normal de pizza pe care il lasam la crescut pentru o ora. Pregatim sucul de rosii: intr-o tigaie cu 1 lingura de ulei incis si un catel de usturoi turnam sucul de rosii...Citeste continuarea

Spanacul se curata si se spala in apa rece.Se pune pe foc apa la fiert in care punem sare si oparim spanacul.Cand spanacul este fiert se scoate in strecura si se lasa sa se scurga de apa ,apoi se...Citeste continuarea

Drojdia , zaharul, sarea si uleiul se amesteca cu apa calduta , peste care se toarna faina  , framantand se face un aluat . O lasam 15 minute la dospit dupa care o impartim in 3 portii...Citeste continuarea

Eu am facut cu salam taiat cubulete.Se rade branza sau cascavalul sa fie cam 2 pahare la cantitate.Se fierb putin legumele in apa. In tava se pune primul rand de branza,apoi se pune carnea de...Citeste continuarea

Vanata o spalam si o feliem.Presaram sare mare si o lasam la scurs pentru a-si lasa din zeama amara. Ceapa alba o spalam si o tocam marunt iar cea verde o spalam si o taiem rondele....Citeste continuarea

Ceapa, usturoiul se curata se toaca. Ardeiul,  morcovul asemenea. Salata se spala si se toaca/rupe. In oala de ciorba se pune uleiul la incins, cand este aproape gata se pun legumele si sare....Citeste continuarea

Dovleacul  ras se pune intr-o cratita pe foc, impreuna cu zaharul. Se amesteca din cand in cand, pana cand  se va gati si zeama va scadea. Dupa ce se stinge focul, se amesteca compozitia...Citeste continuarea

Spanacul il tocam. Punem la incins uleiul si adaugam usturoiul pisat sa se caleasca cateva secunde, adaugam faina, omogenizam , punem spanacul si adaugam laptele. Se lasa la fiert 20-25 min la foc...Citeste continuarea

Spalam cartofii si ii punem la fiert, in coaja. Intre timp pregatim umplutura. Tocam ceapa si ardeiul, calim 5 minute, dupa care adaugam carnea. Lasam sa se caleasca pana se inmoaie. Luam de pe...Citeste continuarea

Se framanta un aluat din faina,zahar,sare,ulei si drojdiuta dizolvata in apa calda pana devine elastic si se lasa sa creasca. Dupa ce a crescut aluatul ,il impartim in bucati si intindem cate o...Citeste continuarea

Clatim bine bucatile de piept , taiem fiecare  feliute subtiri , batem cu ciocanul , condimentam  , dam prin faina , ou si iar faina ; Luam o tigaie in care punem ulei si dam la...Citeste continuarea

Blaturi : Separam albusurile de galbenusuri , albusurile le batem spuma , galbenusurile le amestecam cu zaharul si zaharul vanilat. Amestecul de galbenusuri il turnam peste spuma, amestecand...Citeste continuarea

Se toaca ceapa si se pune la calit in uleiul incins . Se adauga hribii fierti peste ceapa calita si se lasa 10 minute pe foc amestecand continuu. Batem ouale cu smantana si o lingura de faina,...Citeste continuarea

Albusurile se bat spuma, se adauga zaharul si se bate in continuare pana se topeste. Se adauga galbenusurile si se mai bate putin, apoi se incorporeaza faina cernuta si se amesteca usor cu o...Citeste continuarea

Facem un aluat din faina,unt,oua,praful de sare si drojdia dizolvata in lapte. Intindem o foaie si o asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt .Separat curatam ceapa, o taiem fidelute si o...Citeste continuarea

Punem aprox 2 l de apa la fiert in care adaugam o lingurita de sare. Legumele le curatam si le spalam, le taiem bucati mari si le adaugam in apa clocotita. Lasam sa fiarba la foc potrivit si...Citeste continuarea

Ciocanelele se spala, se curata de eventuale impuritati, se pun la scurs. Din sare, cimbru, piper, boia de ardei dulce si ulei se face o ,, solutie" cu care aromatizam carnea. Se pune intr-o...Citeste continuarea

Patrunjelul se  spala si se rupe frunza cu frunza si se pune in vasul blenderului vertical. Se spala si mararul si se adauga tot acolo. Se mai pune apa si uleiul, sare, piper si se mixeaza...Citeste continuarea

Mai intai punem la fiert pieptul de pui si legumele curatate si spalate. Avem grija sa luam spuma formata. Cand au fiert si pieptul si legumele, le scoatem din zeama, strecuram zeama si o punem...Citeste continuarea

Intr-un castron punem faina.Topim untul si il lasam sa  se raceasca.Laptele il incalzim putin si punem drojdia in el,lasam cca 5 min,pana se topeste bine drojdia.Apoi adaugam in faina...Citeste continuarea

Se dau toate condimentele prin blender pana se maruntesc si se amesteca bine. Se pun intr-un recipient (borcan etc) si se pastreaza la loc uscat . Citeste continuarea

Lintea a fost fiarta la reteta precedenta de supa crema de linte. Peste lintea fiarta am adaugat cepa si usturoiul tocate rondele fine la robotul de bucatarie. Vanata curatata de coaja, taiata in...Citeste continuarea

Cum se prepara Placinte Ardelenesti, reteta traditionala umplute cu varza sau branza: Se pregateste prima data aluatul : amestecam faina cu sarea intr-un bol. Separat frecam drojdia cu putin...Citeste continuarea