Choix a la creme

Se pun la fiert 125 ml apa cu sare si cu unt. Se adauga faina  dintr-o data si se amesteca  pana se desprinde  aluatul de pe fundul oalei.

Se transfera aluatul intr-un castron  se adauga cate un ou, si se amesteca bine si se lasa sa se raceasca putin.

Se introduce aluatul intr-o seriga cu dipozitiv stea  si se construiesc 12 gogosi  din aluat  pe o tava unsa cu unt si tapetata cu hartie de copt.

Spatiile dintre acestea se stropesc cu apa. Se introduce tava in cuptor si se coace cca 25 min

 Imediat ce au fost scoase,  gogosilor  li se taie  capacelul si lasa sa se raceasca.

Umplutura:

Se inmoaie gelatina  in apa rece. Se bat bine frisca impreuna cu zaharul si zaharul vanilat. Se scurge gelatina si se amesteca cu lichiorul de oua. Se adauga  la frisca,  se amesteca si se lasa putin la rece. Se incalzeste  dulceata de caise  intr-un ibric  si se da  prin strecuratoare.

Se  ung capacele cu dulceata.

Se scurg caisele  din conserva  si se asaza in mijlocul fiecarei gogosi  cate doua  jumatati  de caisa. Restul de caise taie felii. Crema de frisca cu lichior de oua se introduce intr-o punga cu dispozitiv stea  si se umple fiecare gogoasa cu frisca. Peste  frisca se asaza  felii de caisa. Capacelul gogosii se asaza usor  peste frisca.

Se servesc proaspete. POFTA BUNA!