Incetut-incetut am ajuns si la ciorba cu nr.300. Ce ciorbita mai buna poate fi in acest sezon, decat una traditionala de cartofi cu afumatura proaspata ? O ciorba buna, hranitoare, cum doar in Ardeal se face. Daca ai pe masa asa ceva, nu mai ai nevoie nici de aperitiv, nici de felul doi.
INGREDIENTE
- 500 gr afumatura proaspata
- 1 kg cartofi
- 1 morcov
- 1 felie telina
- 1 ceapa
- 1 foaie dafin
- 1 pahar bulion
- 1 lingurita boia dulce
- 1 lingurita pasta Eros Pista [ardei iuti tocati]-de casa
- 4 linguri pasta de ardei cu telina-de casa
- 4 linguri ulei
- 3 linguri tarhon conservat in otet-de casa
- piper proaspat macinat
- patrunjel verde
- sare-facultativ
16comentează
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de cartofi cu afumatura si tarhon - ciorba nr. 300:
- Carnea afumata se spala si se portioneaza.
- Puneti carnea la fiert in ap .
- Nu este nevoie sa opariti carnea afumata si sa aruncati apa, daca afumarea a fost facuta recent.
- Pentru operativitate folositi apa clocotita cu ajutorul fierbatorului.
- Curatati si spalati legumele. Cartofii se taie cuburi.
- Morcovul si telina se taie cubulete. Ceapa se toaca marunt.
- Sotati folosind o oala mai mare in ulei, ceapa. Adaugati morcovul si telina.
- Se pune pasta de ardei iute, pasta de ardei dulce si boiaua. Amestecati.
- Turnati deasupra apa si afumatura care au fiert deja pe jumatate.
- Continuati fierberea si dupa 10 minute se pun cartofii si foaia de dafin la fiert.
- La sfarsitul prepararii se drege ciorba cu bulion si tarhon in otet tocat marunt. Piperati.
- Gustati si sarati daca mai este nevoie. Afumatura in general este mai sarata si s-ar putea sa nu mai aveti nevoie de sare.
- Garnisiti ciorba cu patrunjel verde tocat.
TIPS-URI
1
Puneti alaturi de ciorba, la servire, ardei iuti, dulci, ridichi si ceapa.
2
Noi bineinteles ca avem ceapa rosie. Cea mai buna din tara !!!
Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de cartofi cu afumatura si tarhon - ciorba nr. 300" nu uita sa-i faci un review.
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
2052 puncte
1250 puncte
1198 puncte
1103 puncte
1000 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Aperitive si gustari apetisante
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
