Sambusek( sau sambousek, sau samboosek) sunt niste placite de aluat prajite in ulei foarte populare in tarile arabe, un aperitiv nelipsit de la restaurantele cu profil arab.
Aluatul se poate pregati acasa( margarina de palmier le da o aroma deosebita) sau se pot cumpara de gata proaspete sau congelate la supermarket.
Se umplu cu telemea, carne macinata, cartofi condimentati,vegetale.
INGREDIENTE
- 1 pachet de foi de sambusek
- 250 grame carne de vita( sau oaie) macinata
- 1 ceapa mica taiata marunt
- sare dupa gust
- 1 lingurita condiment mixt pentru carne: piper,chimin,scortisoara,coriandru,ghimbir,nucsoara
- 3 linguri de ulei de masline
- ulei vegetal pentru prajit placintele
- seminte de pin prajite in ulei(optional)
- Daca aluatul pentru sambousek de prepara acasa sunt necesare:
- 1 si 1/2 cani de faina
- 1/2 cana de margarina de palmier
- 1 lingurita de sare
- 1/2 cana apa rece
21comentează
MOD DE PREPARARE RETETA "Sambusek" cu carne-specific arabesti:
Se pune la incins intr-o tigaie anti aderenta uleiul de masline si se caleste ceapa 2-3 minute, apoiu se adauga carnea toccata, sarea si condimentele si se lasa sa se prajeasca inca 5-6 minute.
Se scoate intr-un bol si se lasa sa se raceasca.
Se ia cate o foaie de aluat si se umple cu 1 lingurita din amestecul de carne.
Sau:
Se face un aluat din 1 ½ cãni de fãinã, ½ canã margarinã, 1 linguriţã sare si ½ canã apã rece.
Se frãmânta uşor şi se întinde o foaie subţire de ½ cm pe planşeta pudratã cu fainã.
Se taie din foaie cercuri de cca 5cm diametru cu ajutorul formei pentru sambusek.
Se aseaza rondeaua de aluat pe forma de sambusek.
Se umplu cu amestecul de carne si se inchide forma pentru a se lipi bine capetele.
Se incinge uleiul intr-o tigaie anti aderenta si se prajesc placintelele pana iau o culoare aurie.
Pofta buna!
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
2441 puncte
1145 puncte
1003 puncte
238 puncte
110 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
