Supa de legume cu galuste

Se pun zarzavatul si cartofii (taiati cubulete) la fiert cu putin ulei,putina sare si delikatul de legume.

Cand legumele sunt aproape fierte facem galustile astfel:se bat ouale cu uleiul, sarea, piperul, bicarbonatul de sodiu apoi adaugam grisul in ploaie. Este posibil sa trebuiasca mai mult sau mai putin gris, compozitia nu trebuie sa fie nici foarte moale nici foarte tare.

Se da focul incet la supa si cu lingura inmuiata in supa se fac galustile, se uda de fiecare data pentru a nu se lipi.Dupa ce am terminat de facut galustile se adauga o cana cu apa rece si se lasa la fiert pana se fierb galustile

La sfarsit se potriveste  de sare si se adauga patrunjelul verde.

Pofta buna!