Tocanita de galbiori

Se curata si se spala ceapa,si se toaca marunt. Galbiorii se spala in 4-5 ape. Intr-o cratita sau tigaie wok se incinge 30 ml ulei si se adauga ceapa tocata si se lasa sa se caleasca. Cand este calita se adauga ciupercile galbiori taiate felii si se amesteca, lasandu-se la calit. Se adauga 1 cana cu apa, se pune capacul si se lasa la innabusit. Cand ciupercile sunt fierte si apa a mai scazut se dizolva o lingura de faina in 400 ml smantana lichida si se toarna in fir subtire in cratita cu ciuperci. Se lasa sa fiarba pana se ingroasa. Se potriveste de sare si piper si se presara patrunjel verde tocat. Se stinge focul si se serveste calda cu mamaliga sau cu paine.