Retete culinare

Se taie salamul si cascavalul in forma de triunghi si se pune un strat de cascaval unul de salam si tot asa pana consideram ca e de ajuns, apoi taiem ardiul in forma de inima si il punem deasupra....Citeste continuarea

Se curata dovleceii de coaja, se taie in felii potrivite, dupa care se dau cu sare si se pun intr-o sita pentru a-si lasa apa. Se bat ouale impreuna cu sarea si piperul, dupa care se adauga...Citeste continuarea

Galbenusurile cu 100 g zahar le-am mixat bine la bain-marie, pana s-au albit si au capatat consistenta, le-am adaugat smantana de gatit si am mai lasat pe foc vreo 2 minute, apoi le-am lasat sa se...Citeste continuarea

- Separam albusurile de galbenusuri; mixam bine galbenusurile cu zaharul, coaja de lamaie si vanilia, apoi adaugam laptele si faina amestecata cu praful de copt. Separat batem albusurile spuma si...Citeste continuarea

Legumele se spala si se curata. Morcovul se rade, ceapa se taie cubulete, dovlecelul se rade si el. Patrunjelul se toaca marunt. Intr-un castron, se amesteca legumele cu sare si putin ulei de...Citeste continuarea

Vinetele se coc si se curata, se lasa la scurs, apoi se toaca cu putina sare si ulei de floarea soarelui. Se bat bine ca pentru salata. Rosiile se spala, se curata de coaja si se taie cubulete....Citeste continuarea

Fierbem pastele in apa cu sare si le scurgem bine. Pregatim cartofii prajiti (cartofii taiati cat mai subtiri), in ulei si adaugam sare. Curatam vanata, o taiem cubulete, o prajim in ulei si...Citeste continuarea

Vinetele spalate, curatate coaja in dungi, se vor taia in jumatati si apoi rondele de 1 centimetru. Se pun in wok la prajit in ulei la foc mic pana iese uleiul din ele si ele se rumenesc, apoi se...Citeste continuarea

Am spalat puiul, l-am taiat bucati si am dat de-oparte pieptul, pulpele si aripile pe care le voi folosi la friptura. Restul am pus la fiert cu apa. Prima apa obisnuiesc sa o arunc dupa ce da...Citeste continuarea

Se amesteca bine zaharul cu untul, pana se topeste, se adauga oul batut, se pune si faina si se amesteca bine. Se adauga putin lapte pentru a se putea omogeniza. Se lasa la rece timp de 30 minute....Citeste continuarea

Vinetele se spala si se usuca cu un prosop de bucatarie. Se fac pe lung 2 crestaturi in asa fel incat sa se deschida ca niste petale ,apoi se calesc in ulei pana isi schimba culoarea si s-au...Citeste continuarea

Laptele il punem la foc mic. Amestecam galbenusurile cu zaharul si cafeaua. Cand laptele este fierbinte turnam incet peste amestecul de galbenusuri si mixam bine, sa nu cumva sa...Citeste continuarea

Aluatul: Intr-un vas punem faina, oul, zaharul, praful de sare si untul rece taiat bucatele mici. Se framanta un aluat mai lipicios care se inveleste in folie de plastic si se da la rece cca....Citeste continuarea

Punem bucatiile de vita cu putin ulei, le lasam putin pe fiecare parte, le condimentam, adaugam vinul alb si lasam sa fiarba pana scade sosul. Se adauga si bulionul, putina apa daca mai e nevoie,...Citeste continuarea

Se pun galbenusurile intr-o oala, se adauga zaharul si amidonul, se amesteca bine, se pune putin lapte rece, apoi se lasa la foc mic. Se adauga esentele si coaja de lime, dupa care adaugam tot...Citeste continuarea

Ouale le-am batut cu zaharul, am adaugat laptele, sarea si apa minerala, apoi faina amestecata cu praful de copt, in ploaie.  Am impartit compozitia in 3 parti.Intr-o parte am adaugat...Citeste continuarea

Mai intai pregatim toate legumele. Ceapa o curatam, o spalam si o tocam marunt. Curatam cartofii, ii spalam si ii taiem cam in 8 bucati pe lung. Ardeii ii taiem pe jumatate, le scoatem cotorul si...Citeste continuarea

Spălăm frunzele de rucola și le lăsăm la scurs într-o strecurătoare de plastic. Frunzele se împart pe 2 farfurii. Spălăm, tăiem roșiile în sferturi și le aranjăm...Citeste continuarea

Rosiile le-am oparit, apoi le-am tocat marunt. Am tocat marunt ceapa si ardeiul gras si l-am pus la calit in ulei. Cand a fost gata, am adaugat rosiile tocatesi am lasat putin sa se amestece...Citeste continuarea

Asezam faina intr-un vas in care ii facem o gaura in mijloc. Sfaramam drojdia si o amestcam cu cele 2 lingurite de zahar. Drojdia o adaugam peste faina, dupa care ouale le batem si le...Citeste continuarea

Preparare : intr-un vas mai mare ( eu am folosit vasul de wok ) se pune la incins uleiul, ardeiul rosu si ardeiul iute taiat marunt si putina sare mare. Dupa ce s-au calit putin se adauga pastele....Citeste continuarea

Am pregatit pestii, i-am spalat le-am scos maruntaiele si i-am lasat la scurs pe un servet absorbant. Apoi i-am sarat i-am trecut prin malai si i-am prajit in ulei incins. Pentru mujdei, am...Citeste continuarea

Ficatul se spala bine-bine in mai multe ape, apoi se pune la fiert in lapte, impreuna cu foile de dafin si cimbru, pentru 40 minute. Am adaugat si cateii de usturoi striviti cu lama cutitului, si...Citeste continuarea

Foietajul se dezgheata la temperatura camerei. Salamul se taie felii foarte subtiri si se aseaza peste foietaj. Deasupra presaram parmigian. Se ruleaza si se taie felii. Se ung cu ou batut. Se pun...Citeste continuarea

Punem ouale la fiert in apa cu sare si le lasam timp de 5 minute. Intr-o oala se pun si pastele la fiert in apa clocotica cu sare. Se taie ceapa solzisori, rosia cubulete, adaugam si carnita...Citeste continuarea

Se fierb in coaja cca. 400 g de cartofi. Se scot din apa, se curata de coaja si se paseaza sau se preseaza cu presa de cartofi. Se rad cca. 3 cartofi cruzi, peste cartofii presati, se adauga...Citeste continuarea

Ceafa sde porc se prajeste in tigaia Tefal, acoperita, cca. 15 minute, la foc mic, pe ambele parti. Se scoatea carnea din tigaie, se pune intr-un vas si se pastreaza la cald. Intre timp...Citeste continuarea

Trebuie facute doua blaturi rosu-negru. Blatul negru: 200 gr -  ciocolata se topeste cu cele 50 gr unt. 3 oua se bat cu 5 lg zahar si se adauga amestecand, peste ciocolata topita. Se...Citeste continuarea

Intr-un bol se bat bine ouale impreuna cu faina ,laptele,parmigianul,sare si piper. Separat se fierb pe jumatate mazarea si morcovul taiat rondele. Intr-o tigaie se pun 20 gr unt si se caleste...Citeste continuarea

Spalam pieptul de pui, il taiem in doua (transversal). Feliile nu trebuie batute, taierea pe transversal le va subtia.  Batem ouale si introducem puiul in ele. Timp de macerare 30-40...Citeste continuarea

Incepem cu aluatul care trebuie sa stea minim o ora la frigider. Faina o cernem si in mijlocul ei punem margarina taiata cubulete, zaharul, sarea si incepem sa framantam cu degetele, vom...Citeste continuarea

Se spala si se curata prunele de samburi. Se pun intr-un vas impreuna cu scortisoara si se lasa deoparte pana pregatim blatul. Se bat albusurile spuma cu un praf de sare si 200 g zahar adaugat...Citeste continuarea

Pentru compozitia de uns am frecat oul cu sare si mustarul, am diluat cu apa minerala si am incorporat faina astfel incat sa aiba consistenta unei smantani. Am feliat pieptul de pui, l-am batut...Citeste continuarea

Se curata cartofii se taie in bucati mici si se pun la fiert cu apa si sare pana cand incep sa se sfarme. Dupa ce au fiert se scurg de apa, se pun cuburile de branza topita si se omogenizeaza....Citeste continuarea

Se amesteca toate ingredientele( mai putin fructele) pana compozitia devine sfaramicioasa si obtinem firmiturile de aluat. Prunele se spala si se rup bucati( se taie), se pun in tava si se...Citeste continuarea

Faina se cerne intr-un vas. se adauga ingredientele uscate,  aromele, apoi cele lichide si se framanta in jur de zece minute aluatul. Lasam la crescut 45 de minute. Luam cate o bucata...Citeste continuarea

Se bat ouale bine, se adauga putina sare si putin piper. Punem uleiul, praful de copt si faina. Se amesteca bine. Intr-un castron se pune telemeaua rasa pe razatoarea mare, ardeiul  si...Citeste continuarea

Se curata dovlecelul de coaja, se spala bine, se curata de semintele din mijloc si se da pe razatoarea mare. se sareaza si se lasa 10-15 minute la scurs. Intr-un castron se rade cascavalul pe...Citeste continuarea

Dintr-un kilogram de mure ies cam 3-4 pungute.Se spala bine cu apa rece, care sunt stricate se arunca si se lasa intr-o sita la uscat cateva ore, dupa care cu o lingura se pune in pungi cate 2-300...Citeste continuarea

Se curata vanata si dovleceii de coaja. Se taie felii nu foarte groase. Ouale se bat bine cu sare si piper(dupa gust), apoi se adauga faina si se amesteca bine sa nu se faca cocoloase. In caz...Citeste continuarea

Se macina fin alunele ( cat mai fine daca se poate). Untul se topeste intr-un vas, asezat intr-un alt vas cu apa calda( ibric). Avem nevoie de un blender puternic sau un robot de bucatarie...Citeste continuarea

1. Se pregatesc cescutele mai intai, se amescteca toate ingredientele pe masa, se face o fantana din faina si restul e usor, pana rezulta o pasta usor de lucrat. Se lasa la odihnit in frigider 20...Citeste continuarea

Se pune faina intr-un bol, in mijloc se pun ouale, sarea, bicarbonatul stins cu otet. Zaharul si zaharul vanilat se topeste in laptele caldut, apoi se pune putin cate putin  peste faina si...Citeste continuarea

Fructele se spala, se curata de coaja, unde e cazul, se taie bucatele, se amesteca intr/un castron mai adanc usor, impreuna u zaharul vanilinat si bourbonul. Se lasa la rece cca. 2 ore pana se...Citeste continuarea

Pentru inceput se coc vinetele. Dupa ce s-au copt se adauga sare peste ele si se lasa la racit dupa care se curata de coaja. Se lasa la scurs ,dupa care se toaca bine cu un tocator de lemn....Citeste continuarea

Se spala rosiile si se dau pe razatoare. Compozitia obtinuta se pune la fiert ,se adauga sare si cimbru si se lasa sa fiarba pana scade toata zeama. Este o pasta ce se poate folosi in...Citeste continuarea

Cartofii se fierb in coaja in apa cu putina sare, cca. 30 de minute la foc mediu, neacoperit. Cartofii se strecoara, se trec sub jet de apa rece si se curata de coaja. Se paseaza, apoi se amesteca...Citeste continuarea

Se curata ceapa, se spala si se taie marunt. Morcovul se curata si apoi se da pe razatoarea mica. Dovleceii se curata de coaja si de seminte, dupa care se da pe razatoarea mare. Ceapa si...Citeste continuarea

Se curata cartofii, se taie cuburi potrivite si se pun la fiert. Pipotelele se curata, se spala si se pun la fiert cu 1 lingurita delikat de legume. Ceapa se curata, se taie marunt si se...Citeste continuarea

Se curata avocado de coaja si se taie cateva felii cat mai ordonate, apoi se indeparteaza si samburele. Se condimenteaza cu ulei de masline, sare, piper, nucsoara daca vrem, si asezam intr-o...Citeste continuarea