Retete culinare

Incepem prin a pregati aluatul: Pasam drojdia cu o lingurita de zahar pana ce se lichefiaza si o pastram intr-un loc caldut 10-15 minute (pentru a dospi). Intre timp cernem faina intr-un...Citeste continuarea

Amestecam untul cu zaharul si un varf de sare, adaugam oul batut, coaja de lamaie si bicarbonatul stins in sucul de lamaie. Adaugam treptat jumatate din cantitatea de faina, incorporam, apoi...Citeste continuarea

Incalzim putin laptele cu 1 lingurita de zahar si lasam drojdia sa se dizolve. Cernem faina, adaugam zaharul, zaharul vanilat, sarea si coaja de lamaie. Amestecam bine. Adaugam margarina...Citeste continuarea

Ciupercile le curatam bine, le spalam si le oparim. Dupa ce s-au racit le tocam bucatele nu foarte mici. Ceapa si ardeii le tocam marunt si le calim in ulei, adaugam boiaua si 2 cani mari de...Citeste continuarea

Carnea o punem la fiert intr-o oala mai mare, la foc mic. Lasam sa fiarba pana cade carnea de pe os. Zarzavatul si legumele tocam marunt si le calim in grasimea de pe supa de vita. Adaugam...Citeste continuarea

Tocam ardeii, verdeata, ceapa si usturoiul marunt. Amestecam cu carnea, adaugam ouale batute si asezonam cu condimente. Compozitia o turnam intr-o tava de chec tapetata cu hartie de copt....Citeste continuarea

Carnea o punem in tigaia de teflon incinsa si o inabusim putin. Lasam sa se raceasca. Intre timp curatam si spalam cartofii, le dam pe razatoare, lasam sa se scurga si le stoarcem de zeama....Citeste continuarea

Prima data ardem 100 gr zahar cu 200 ml apa si lasam la racit.Separam galbenusele de albus, apoi galbenusele se mixeaza bine cu 200 gr. zahar si zaharul vaniliat,Se adauga cuisoarele si...Citeste continuarea

Pentru inceput am pregatit blatul de cacao. Am facut un pandispan din 3 oua. Galbenusurile le-am batut cu zaharul, am adaugat treptat uleiul si lingura de apa.  Albusurile batute spuma...Citeste continuarea

Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma tare, se adauga zaharul cate putin si zaharul vanilinat si se bat pana se intaresc ca o bezea. Adaugam si uleiul. Separat se bat...Citeste continuarea

Pulpele spalate se pun la fiert spumandu-le bine.Eu le-am taiat in doua ,ca erau prea mari. Rosiile spalate ,taiate cubulete mici si pun in cratita peste pulpe. Cand carnea este fiarta...Citeste continuarea

Clatim ardeii si lasam la scurs ; Luam o tava de cuptor si o dam pe aragaz la foc mediu ; Punem ardeii si lasam sa se coaca pe ambele parti ; Cand sunt gata , ii punem...Citeste continuarea

Curatam cartofii de coaja si ii clatim ; Fiecare cartof il taiem felii rotunde ; Punem cartofii in apa cu sare la fiert , lasam pana intra furculita in ei ; Bucatile de snitel le...Citeste continuarea

Clatim pestele, curatam de mate si clatim iar. Condimentam cu sare si piper . Punem intr-o tava de cuptor cu putina apa. Adaugam usturoi si ardei iute. Dam la cuptorul...Citeste continuarea

Pulpele de pui spalate se pun la fiert. Cand fierb se spumeaza cat mai des pentru a ramane supa limpede. Radacinoasele curatate, spalate, se pun la fiert in oala in care fierbe carnea....Citeste continuarea

Spalam bine pulpele si le curatam apoi le punem  la fiert cu zarzavat pentru supa, lasam sa fiarba cam pe jumatate. Cartofii ii curatam, ii spalam si ii taiem in patru sau sase depinde de...Citeste continuarea

Spalam ciupercile, le curatam si le taiem in bucati potrivite. Intr-o tigaie punem uleiul, apoi adaugam ciupercile si le lasam sa se caleasca bine. Isi vor lasa apa, lasam pana scade toata apa....Citeste continuarea

Rosiile se spala, se taie in jumatati si se scoate miezul. Apoi se taie cubulete. Intr-un castron se pun rosiile, busuiocul taiat marunt, sarea si piperul. Painea se prajeste si se unge...Citeste continuarea

Curatam legumele, le spalam, le stergem de apa si le dam prin razatoarea mica, marul prin razatoarea mare, iar ardeiul il taiem julien subtire. Le amestecam bine, adaugam zeama de lamaie, sare...Citeste continuarea

Mai intai punem cartofi la fiert in coaja,dupa ce au fiert se lasa la racit se curata de coaja si apoi se dau prin masina de tocat impreuna cu branza.Dupa ce am dat la masina cartofii si...Citeste continuarea

Crema: se pun la topit la foc mic ciocolata şi frişca lichidă. Când totul e omogenizat, se dă la rece cca 1 oră, după care se spumează un pic cu mixerul. Blat: se bat...Citeste continuarea

Pentru aluat amestecam ingredientele intr-un bol apoi framantam aluatul obtinut pana incorporam toata faina. Tinem aluatul minim 30 de minute la rece. Scoatem din frigider aluatul si il...Citeste continuarea

Am tocat ceapa, nu marunt, sa se simta (ador ceapa verde!!), am feliat rosiile; am amestecat toate ingredientele intr-un bol (tonul nu l-am scurs, am folosit uleiul din conserva), am potrivit...Citeste continuarea

Am separat galbenusurile de albusuri, dupa care am mixat galbenusurile cu zaharul. Am adaugat untul si am mixat in continuare, pana zaharul s-a topit.  Albusurile le-am batut spuma si...Citeste continuarea

Marinam pieptul de puic el putin o ora. Deci il taiem in cubulete si il amestecam cu sare,piper, praf de usturoi, praf knorr pentur carne. Turnam putin ulei de masline si vinul alb. Acoperim vasul...Citeste continuarea

Pregatim salata: spalam frunzele de salata si le rupem bucatele si le amestecam cu cresonul si patrunjelul . Adaugam rosiile si piersicile feliate si ceapa taiata solzisori. Dam deoparte. ...Citeste continuarea

Foaia de foietaj am lasat-o sa se dezghete,am taiat-o in patratele pe care le-am umplut cu branza,am unit capetele si le-am asezat in tava cuptorului tapetata cu hartie de copt ,dupa ce le-am uns...Citeste continuarea

Curatam ardeii de cotoare,ii spalam si ii taiem fidelute subtiri pe care le taiem cubulete.Ii pun in pungute mici in congeletor.La iarna le caut ptr. ciorba. Citeste continuarea

Slanina o curatam de sorlic si o taiem bucati potrivite.Intr-o cratita cu fundul gros(scuze exprimarea) punem slanina taiata bucati si cu o lingura amestecam tot timpul ca sa nu se prinda de...Citeste continuarea

Am separat ouale, albusul l-am batut cu zaharul pana a iesit spuma, apoi am adaugat galbenusurile unul cate unul, apoi am pus esenta, vanilia,  uleiul iar spre final am adaugat faina impreuna...Citeste continuarea

Pastaia o curatam si o rupem bucatele,legumele le spalam bine si le taiem cubulete.Intr-o cratita punem putin ulei si calim legumele pe rand.Cand legumele sau calit punem coastele taiate si lasam...Citeste continuarea

Galbiorii se spala bine si se taie felii, la fel si ceapa verde. Punem uleiul in tigaie si calim putin galbiorii si ceapa , la final adaugam sare.Se servesc cu sfecla rosie. Citeste continuarea

Taiem varza fidea si o presaram cu sare. Lasam sa stea cca 20 minute apoi o stoarcem de apa lasata. In cratita punem ulei la incins si adaugam varza si cimbru verde .Amestecam si lasam pana se...Citeste continuarea

- Alegem felii de pulpa de porc taiate subtire. Le presaram cu sare si piper proaspat macinat. Dam feliile prin faina. - In tigaie incingem untura de porc si prajim carnea pe ambele parti pana...Citeste continuarea

Aluatul: Intr-un bol punem faina cernuta cu sarea si macul. Drojdia o frecam cu zaharul pana se divolza si ii dam drumul peste faina. Incepem sa framantam, adaugam oul si lapte,...Citeste continuarea

Merele si perele se spala , se indeparteaza mijlocul lemnos si se taie. Intr-o cratita se pune apa cu zaharul se amesteca si se pun la fiert. Dupa cateva clocote se adauga fructele si...Citeste continuarea

Puii se curata, se spala si se taie in bucati, care, apoi se presara cu sare si se prajesc in uleiul incins. Dupa aceea se scot si se pun intr-un vas. In uleiul ramas se pune la prajit ceapa...Citeste continuarea

Branza o amestecam cu sare, adaugam ouale, zaharul, iaurtul, grisul si esentele in functie de cat de aromata o vreti, eu am preferat portocala. Punem intr-o tava rotunda o hartie de copt si...Citeste continuarea

Pune la fiert, la foc mic, apa impreuna cu untul si zaharul pudra. Lasa pana se topeste untul. Adauga faina si sarea, dintr-o singura miscare. Amesteca energic, cu un tel, pana obtii un...Citeste continuarea

Taiem piersicile in felii si le scoatem samburele. Punem piersicile taiate intr-un bol. Adaugam visinele scurse, 3 linguri cu zahar si amidonul din porumb. Amestecam bine pana la omogenizare....Citeste continuarea

Pentru aluat, batem oul cu praful de sare, punem otetul, uleiul si faina cat cuprinde pana formam un aluat nelipicios. Intindem bine aluatul pe masa de lucru si ungem cu unt toata suprafata apoi...Citeste continuarea

1. N-am avut fond la congelator, prin urmare am fierd rapid un fond/supa din parti osoase de pasare/pui+legume (va trebui sa inregistrez reteta). 2. Incinge cuptorul la 180 °C.  3....Citeste continuarea

Am cumparat 2 kg de mure, din ele am devorat cam un pumn, zic. :) Restul, scapate, le-am pus intr-o cratita, intinsa, de inox si le-am  acoperit cu 1,5 kg de zahar; le-am lasat...Citeste continuarea

- Ardeii se prajesc chiar inainte de a-i servi, deci trebuie sa ajunga la masa fierbinti. Deci pregatim ardeii- ii spalam si ii lasam sa se usuce bine.  - Punem uleiul la incins (mai mult...Citeste continuarea

- curatam si taiem cartofii cubulete. Ii punem in apa rece cus are la fiert. In oala adaugam ceapa si ardeiul  tocate fin, dafinul si cele 2 linguri de pasta de legume (facuta in casa)....Citeste continuarea

- Folosim felii subtiri de ficat de porc. Intr-o tigaie topim untura de porc si adaugam cateii de usturoi zdrobiti cu coaja cu tot. Adaugam feliile de ficat condimentate cu sare si piper inainte...Citeste continuarea

 - Ceapa se taie solzisori si se pune in tigaie la calit cu ulei de masline. Intre timp taiem fasii ardeiul si dupa 5 minute cat ceapa se inmoaie usor pe foc adaugam si ardeiul. Punem la foc...Citeste continuarea

Vinetele se coc, se curata de pielite si se scurg de zeama Ceapa si rosiile se curata si se taie bucati mari Se pun vinetele, ceapa, rosiile, branaza si sarea intr-un bol incapator....Citeste continuarea

Lasam foile de placinta sa se decongeleze la temperatura camerei. Spargem prunele si le indepartam samburii. Daca sunt mari le taiem in patru, iar pe cele mai mici in doua. Rasnim zaharul...Citeste continuarea

Punem fasolea la fiert cu sare. Curatam ceapa si o taiem cubulete. Cand fasolea a fiert o strecuram, pastram apa de la fasole si o maruntim cu blendarul adaugand putin cate putin apa. Cand este...Citeste continuarea