Retete culinare

Punem pe foc cratita cu zaharul si-l lasam sa se topeasca pana se caramelizeaza. Cand zaharul este topit si capata culoarea maronie adaugam apa fierbinte si amestecam pana da in clocot. Dupa 5...Citeste continuarea

Pentru blat am mixat albusurile cu un praf de sare si jumate din zahar pana am obtinut o bezea . Galbenusurile le-am mixat cu restul de zar si le-am adaugat peste albus, apoi praful de copt,...Citeste continuarea

Aluatul: Intr-un vas punem untul taiat cubulete cu un praf de sare, zaharul si le frecam pana obtinem o crema. Adaugam ouale si mixam, apoi iaurtul. Incorporam praful de copt, coaja rasa...Citeste continuarea

Clatim legumele in jet de apa rece ; Castravetii si rosiile le taiem feliute impreuna cu branza ; Condimentam cu sare ; Aranjam frumos pe o farfurie; Servim alaturi de fripturi ;...Citeste continuarea

Pentru primul stat am mixat ouale cu zaharul ci cel vanilat, apoi adaug faina. Amestec usor si apoi adaud branza si stafidele. Am folosit o forma cu pereti detasabili (eu am folosit 2 mai mici,...Citeste continuarea

Batem ouale cu zahar si ulei pana devin spuma ,adaugam iaurtul si incorporam bine.Treptat punem faina si praful de copt. Taiem felii piersicile si le lasam la scurs.Pregatim o tava in care...Citeste continuarea

Se separa albusul de galbenus se freaca galbenusurile bine cu zaharul adaugam margarina se amesteca cu branza pina se omogenizeaza Apoi punem praful de copt stins in zeama de lamaie, punem...Citeste continuarea

Spalam bine puiul il condimentam cu condimentele speciale {e bine sa condimentati puiul cu o zi inaite sa stea peste noapte in condimentele lui} inpanam cu carnati si legumele,ciupercile taiate in...Citeste continuarea

Faina se amesteca cu praful de copt si jumatate din cantitatea de zahar. Cealalta jumatate de cantitate de zahar se amesteca cu ouale,esenta de vanilie,coaja de portocale,dupa care adaugam...Citeste continuarea

Intr-un caston punem branza dulce,zaharul,zaharul vanilat,omogenizam,apoi adaugam smantana,grisul,ouale si stafidele. Amestecam pana devine o crema omogena. Intr-un vas yena ,diametru cca 15...Citeste continuarea

Mai intai am pregatit aluatul astfel: intr-un robot de bucatarie am pus faina, zaharul si untul rece taiat cuburi. Le-am amestecat cu robotul pentru 1 minut. Nisipul format l-am pus pe o masa de...Citeste continuarea

Intai am cernut faina, intrucat de ceva vreme folosesc doar faina de moara, fara aditivi. Am pus toate ingredientele pentru aluat in masina de paine si am pornit masina pe programul de...Citeste continuarea

Pentru început puneți într-un castron cu apă caldă, esența de rom și stafidele pe care le lăsați la înmuiat pentru câteva minute. Separați albușurile de...Citeste continuarea

De data aceasta am ales aroma de lamaie si la blat si la umplutura, noua ne place mult. Incepem cu maiaua, adica lichefiem intr-un vas drojdia cu o lingura de zahar, adaugam laptele caldut si o...Citeste continuarea

Blatul 1: Separam albusurile de galbenusuri, albusurile le mixam impreuna cu zaharul pana devin o spuma lucioasa. Adaugam galbenusurile peste albusuri, esenta de vanilie, faina, zaharul vanilat...Citeste continuarea

Blat: Galbenusurile se mixeaza cu jumatate din zahar pana se albesc si isi dubleza volumul. Se adauga uleiul si esenta de vanilie si se amesteca pana se omogenizeaza. Albusurile se bat spuma cu...Citeste continuarea

Am pregatit intai blatul de cacao: Am separat albusurile de galbenusuri. Galbenusurile le-am mixat impreuna cu zaharul, apoi am adaugat pe rand apa, uleiul, cacao si vinul Marsala (un vin mai...Citeste continuarea

Am inceput prin a fierbe in apa cu sare pastele conform timpului indicat pe ambalaj, insa le-am lasat cu 2 minute mai putin pentru ca imi plac al dente.  Ciupercile le-am curatat, tulpina...Citeste continuarea

Bucatiile de pui se pun in apa rece cu sare la fiert. Ceapa se taie marunt, iar morcovul se taie rondele si se pune la calit in ulei de masline. Se adauga si condimentele. Se adauga cate un...Citeste continuarea

Drojdia se fărâmă într-o farfurie și se adaugă sarea. Se amestecă cu o furculiţă până se lichefiază.  Într-un bol se așează făina, se face o mică...Citeste continuarea

Taiati muschiul de porc in fasii subtiri.     Amestecati sosul de soia, zagarul brun sosul de peste si zeama de lime, apoi turnati peste fasiile de porc si amestecati pana porcul este...Citeste continuarea

Cernem faina, adaugam condimentele (sarea si dupa caz, oregano, chilii sau/si busuioc) , iar in mijloc formam o adancitura in care vom adauga drojdia dospita (pasata impreuna cu zaharul si cu o...Citeste continuarea

M-am inspirat de aici. Daca prajiturica Ancai arata demential,eu am facut un rateu de toata frumusetea. Dar gustoasa...Macar atat. Nu stiu unde am gresit,ca am urmat instructiunile intocmai.Foile...Citeste continuarea

Blatul ptr pizza : Intr-un vas punem faina, sarea, praful de copt, uleiul si apa (cat sa nu fie un aluat lipicios). Pregatim tava de cuptor, tapetam cu hartie de copt, intindem aluatul in tava,...Citeste continuarea

Incalzim cuptorul. Scurgem bine stafidele de lichidul in care au stat. Pregatim un bol in care punem galbenusurile. Adaugam zaharul si zaharul vanilat si amestecam cu ajutorul mixerului, pana...Citeste continuarea

Prepararea foilor  Cele trei oua le batem cu un praf de sare, apoi adaugam zaharul, amoniul stins cu o lingura de otet si faina. Framantam usor pana cand aluatul nu se mai lipeste...Citeste continuarea

Din aceasta cantitate ne ies doua bucati si fac precizarea ca sosul caramel ajunge doar pentru o pasca: Topim la foc mic untul. Separam ouale pentru blat: punem albusurile intr-un bol si le...Citeste continuarea

Mai intai caliti cam 7 minute la foc mare puiul in uleiul incins pana carnea este patrunsa. Adaugati broccoli spalat si desfacut in buchetele cat mai micute si ardeii grasi tocati marunt. Apoi...Citeste continuarea

Pentru foi , amestecam untul cu zaharul, mierea, laptele si sarea si le diluam la foc incet, mestecand continuu sa se omogenizeze bine totul. Nu trebuie sa dea in fiert, doar sa se topeasca...Citeste continuarea

Se sfarama drojdia cu o furculita si se amesteca cu apa calduta in care am dizolvat zaharul. Se presara putina faina si se lasa la crescut 10=15 minute. Faina cernuta se pune intr-un vas, se...Citeste continuarea

Blatul: -se bat albusurile spuma cu un praf de sare; -se adauga zaharul, si se mixeaza in continuare la viteza mare. -se adauga nucile tocate (le maruntiti cu cutitul sau cu robotul,...Citeste continuarea

Turnam frisca intr-un castron si mixam bine. Luam cate 2 piscoturi , adaugam aprox 1-2 linguri de frisca pe un piscot , iar in mijloc cu o lingura punem dulceata de caise , dupa care punem un...Citeste continuarea

BLATUL : Pentru inceput , luam cele 5 oua , separam galbenusurile de albusuri , galbenusurile le batem bine cu zaharul si zaharul vanilat ; Albusurile le batem spuma cu mixerul ; Peste...Citeste continuarea

Blat: Intr-un bol am pus partea uscata si am amestecat ( faina, zahar, cacao, praf de copt, bicarbonat, sare si ciocolata). Peste aceasta am pus, dupa ce am omogenizat bine, apa, uleiul,...Citeste continuarea

Se pun ouale intr-un vas mai mare si se bat spuma cu putina sare, apoi adaugam zaharul si amestecam bine, apoi adaugam esentele, faina in ploaie, uleiul, laptele si praful de copt stins in zeama...Citeste continuarea

Ghebele le spalam apoi le fierbem pana se desareaza. Le punem intro sita sa se scruga apoi le tocam, dar nu marunt. Spalam bucata de cotlet, o tamponam cu un servetel de bucatarie apoi o...Citeste continuarea

Se pune putin ulei si margarina in tigaie. Cand s-a incins se pune pieptul de pui apoi se condimenteaza cu vegeta, sarea si piperul. Cand e moale si putin rumenit la culoare se pune branza si...Citeste continuarea

Amestecam uleiul, zaharul, zaharul vanilat si morcovul ras, intr-un bol, timp de 10 minute, cu un tel in forma de para sau o lingura de lemn; in final obtinem o compozitie semi-lichida. Adaugam...Citeste continuarea

Pastravul proaspat se eviscereaza, se curata de solzi si se spala bine sub jet de apa. Se lasa putin sa se scurga si apoi se tamponeaza cu un servet pentru a elimina tot surplusul de apa. Se...Citeste continuarea

Incepem prin a pregati compozitia pentru prajiturica: rupem ciocolata in bucati mici si o topim intr-un vas, alaturi de unt si zahar. Adaugam laptele si cacaoa, omogenizam totul si lasam pe foc...Citeste continuarea

Se pregateste marinada intr-un castronel. Pestele eviscerat ,spalat se unge cu marinada si se lasa cateva ore. Luam o tava in care punem pestele si marinada in care a stat. Punem vinul si...Citeste continuarea

-se bat 6 albusuri de ou, o cana de zahar, o cana de lapte, jumatate cana de ulei, 3 linguri cacao, 1 praf de copt si o cana de faina -aceste ingrediente se adauga treptat si se bat bine -se...Citeste continuarea

Pentru blat: -se incinge cuptorul si se trece la pregatirea compozitiei -albusurile se bat cu zaharul -se adauga galbenusurile pe rand, uleiul si faina amestecata cu cacao si praf de...Citeste continuarea

Se bat albusurile cu un praf de sare si cand incepe sa se formeze o spuma se adauga treptat zaharul, exact ca la bezea. La sfarsit, cand spuma este gata, adica intorci castronul si nu cade si are...Citeste continuarea

Am separat galbenusurile de albusuri,galbenusul l-am mixat bine cu zaharul si esenta de vanilie,pana cand zaharul a fost complet topit,am adaugat apoi uleiul,laptele si la urma faina si am...Citeste continuarea

Incalzim cuptorul la 180 grade. Asezam o bucata de hartie de copt , intr-o tava  de 36/ 22. Cerneti faina intr-un  vas inalt, adaugati, un praf de sare , zaharul pudra, praful de...Citeste continuarea

-se spala carnea(daca este un pui intreg acesta se transeaza) -se unge cu ulei de masline in care am pus inainte 2 catei de usturoi presati cat sa iasa aroma din ei,dar sa ramana intregi.Apoi...Citeste continuarea

Pregatesti o tigaie de marime medie, cu fund plat, cat mai groasa sau cea de copt in ea lipii la tigaie.  1. Intr-un bol pui faina, putina sare, 1 lingura cu ulei si 125 ml apa, se...Citeste continuarea

-spalam ciupercile si le taiem feliute -ceapa o curatam si o tocam marunt -intr-o tigaie punem 2 lg de ulei la incins -punem ceapa la inabusit,apoi ciupercile -le acoperim cu apa si...Citeste continuarea

Sfaramam drojdia intr-un bol si o frecam impreuna cu zaharul pana la diluare, apoi adaugam laptele caldut si o mana de faina. Omogenizam maiaua astfel formata, acoperim bolul cu un stergar si...Citeste continuarea