Retete culinare

Se curata cartofii se taie si se prajesc, ouale se bat cu putina sare si piper, 2lingurite apa ca sa iasa pufoasa,1/2 ligurita mustar. Dupa ce am batut ouale punem cartofii intr-o tigaie cu un...Citeste continuarea

Se pun ouale cu zaharul intr-un bol si se amesteca, se adauga laptele, smantana si praful de sare se amesteca, incorporam praful de copt cu faina si punem cate o lingura in aluat. La sfarsit...Citeste continuarea

Se spala orezul bine si se pune in tava. Se curata cartofii si se spala, se taie in 4 se adauga in tava. Se spala copanelele si se curata de piele cine doreste, se condimenteaza si se aseaza in...Citeste continuarea

Se fierb fasolele in apa cu sare,  se schimba de 2 ori apa. Se curata ceapa si se caleste, se adauga morcovul dat prin razatoare, pasta de tomate. Se adauga o cana de supa de legume, se...Citeste continuarea

Galbenusurile se freaca cu zaharul pana devin ca o crema. Se adauga untul topit si racit, esenta si faina. Adaugam laptele putin cate putin, apoi  albusurile batute spuma cu un praf de sare....Citeste continuarea

Se amesteca frisca cu laptele. Se pun 150 ml din acest amestec la fiert, iar cand da in clocot se adauga siropul de menta amestecat cu 1 lingura de amidon si se mai fierbe pana se ingroasa...Citeste continuarea

Se spala bine cele 4 bucati de rasol, se pun la fiert, se curata de spuma de cate ori este cazul (eu am tot faza cu dupa ce a incetat spuma, scot bucatile, scurg zeama si o strecor si curat oala...Citeste continuarea

Se curata pestele de solzi,se eviscereaza,se spala,se sterge cu un prosop curat si se condimenteaza. Legumele,se spala,se curata,se taie felii,se condimenteaza dupa gust...Citeste continuarea

Punem alunele intr-un castron, iar peste ele turnam apa cat sa le acopere, le vom lasa asa 5 minute.  Le scoatem din apa, le scurgem, dupa care le punem pe un prosop sa se zvante usor...Citeste continuarea

Se spala fructele sau se decongeleaza, apoi se pun intr-un vas cu o lingura de zahar. Se spala bine portocala si se sterge, apoi se razuie coaja si se stoarce sucul. Se bat cu un tel branza cu...Citeste continuarea

Pestele il stergem bine cu servetele absorbante,il condimentam bine,punem cativa stropi de sos soia pe fiecare file,pe fiecare parte,ii intindem uniform,portionam fiecare file in 3 buc,punem pe o...Citeste continuarea

Cele 8 oua le-am batut bine dupa care le-am pus intr-o tava unsa cu ulei la cuptor cam 50min(va sfatuiesc sa ungeti cu unt sau eventual sa puneti o foaie de copt, ca nu am facut nici una nici alta...Citeste continuarea

Incinge cuptorul la 180 ˚ C. Pentru crema, pune pe foc frisca cu ciocolata, lasandu-le pana cand ciocolata se topeste iar amestecul se omogenizeaza. Pune sosul de ciocolata la rece pentru...Citeste continuarea

Topeste untul intr-o tigaie, adauga feliile de muschi de vita si prajeste-le pe ambele parti cate 2-4 minute apoi scoatele si pastreaza-le la cald. Adauga in tigaie, fara sa o curatam,...Citeste continuarea

Se taie ceapa verde si ardeiul gras marunt. Se amesteca impreuna cu porumbul,ouale,usturoiul,faina, coriandrul,sarea si piperul. Eu le-am facut la cuptor,dar se pot praji in tigaie. Se...Citeste continuarea

Pentru aluat pui intr-un vas toate ingredientele (reci) si le framanti pana cand aluatul devine lucios si omogen. Invelesti in folie de plastic si pui la frigider pentru 30 min. Intre timp...Citeste continuarea

Se face ciocolata bucati si se pune impreuna cu untul la topit pe aburi. Oul se freaca cu laptele, si se adauga ciocolata topita. Se adauga faina treptat, praful de copt, zaharul si putina...Citeste continuarea

Intr-o tigaie mai mare topim untul, apoi incorporam faina treptat frecand bine, astfel incat sa nu obtinem cocoloase. Adaugam pe rand cate un galbenus, laptele caldut si albusurile batute spuma si...Citeste continuarea

Fierbem pastele in apa clocotita cu sare, o lingura ulei si putina scortisoara. Cand sunt fierte le scurgem, le clatim cu apa rece, apoi adaugam 1 lingurita de margarina in strecuratoare. Lasam...Citeste continuarea

Se taie untul cubulete. Usturoiul se curata si se da prin aparatul de presat. Intr-un bol amestecam untul cu usturoiul, cimbru si rozmarin( de preferat verde), salvia tocata, coaja de lamaie,...Citeste continuarea

Tarte: Ouale se separa. Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Adaugam zaharul si mixam pana obtinem o spuma tare si lucioasa, dupa care punem galbenusurile frecate cu ulei si...Citeste continuarea

Ceapa tocata marunt se caleste usor la foc mic in cateva linguri cu ulei de masline. Se pun si ciupercile tocate marunt sau taiate bucati mai mari, in functie de preferinta fiecaruia. Eu le-am...Citeste continuarea

Legumele tocate se pun intr-o tigaie in care am incins 2-3 linguri cu ulei de masline. Se soteaza la foc mic, pana se inmoaie usor. Adaugam carnea tocata si amestecam continuu cu o lingura de...Citeste continuarea

Cartofii curatati si spalati se taie in 2, pe lungime. Se scobesc cu o lingurita, avand grija sa nu se rupa, pana obtinem niste "cosulete" de cca 0.5 cm grosime. Se pun intr-o tava de...Citeste continuarea

in primul rand ne pregatim crema pentru ca trebuie sa stea la rece. Ideal ar fi sa o lasam peste noapte la frigider, dar este suficient si 3 ore Deci, punem la fiert intr-o craticioara frisca...Citeste continuarea

Se spala si se taie prazul in bucati de ~2cm si se pune la fiert. Maslinele se oparesc pt 10 minute intr-un vas separat. Intr-o cratita se adauga 3-4 linguri de ulei si se caleste ceapa;...Citeste continuarea

Se curata telina,ceapa,morcovul si cartofii;  Puneti la fiert 2 litri de apa si adaugati legumele taiate in bucati mai mari. Cand sunt aproape fierte legumele,adaugati broccoli si...Citeste continuarea

1. Dizolvati drojdia( sau mierea) in jumatate din cantitatea de apa calduta. 2. In vasul de framantat paine , cerneti faina si faceti apoi o gropita in mijlocul ei. Adaugati si sarea pe...Citeste continuarea

Cu o forma rotunda ptr prajituri sau cu un pahar se taie 4 rondele din felia de paine. Ptr o gainusa se folosesc 2 rondele de paine. Se ung feliile cu putina branza topita si se impatureste...Citeste continuarea

Am maruntit radacinoasele impreuna cu ardeiul in robotul de bucatarie. Am taiat marunt leurda, am adaugat si zeama de lamaie, si am amestecat apoi cu germenii dinainte pregatiti. Am pus si salata...Citeste continuarea

Intr-un bol amestecam ingredientele uscate fara cacao, apoi adaugam laptele treptat amestecand continuu. Dupa ce s-a omogenizat compozitia o turnam cam trei sferturi in tava tapetata si...Citeste continuarea

Punem untul intr-o oala pe foc la topit, pe flacara mica, adaugam legumele taiate in bucati si le sotam cinci minute, adaugam apa si lasam sa fiarba. Cand au fiert legumele, punem blenderul in...Citeste continuarea

Carnea se spala si se pune la fiert in apa cu sare,spumand  de cate ori este nevoie Dupa ce fiert scoatem carnea si o lasam putin sa se raceasca,desfacem carnea de pe os si o taiem fasii,...Citeste continuarea

Inghetam bananele. Tortul are 5 straturi, banane, capsuni, kiwi si avocado, mango si ananas si cel de deasupra afine si zmeura. Avem nevoie de o forma de tort cu inel detasabil. Vom imparti...Citeste continuarea

Se caramelizeaza 5 linguri de zahar in cratita de 22 cm,in care vom prepara prajitura.Cand zaharul a devenit lichid si a capatat o culoare aurie frumoasa, se da deoparte de pe foc si se intinde...Citeste continuarea

Drojdia se amesteca cu 1 lingura zahar,100 ml lapte caldut si se lasa 15 minute. Intr-un bol punem faina,in mijloc facem un cuib,punem maiaua iar pe margini punem zaharul,sarea si laptele ....Citeste continuarea

Acoperim bucata de muschi cu baconul si o legam cu ata ca sa nu se desfaca si punem si ramurelele de rozmarin cand legam.Condimentam si punem in tava unde il vom face impreuna cu untul sa se...Citeste continuarea

Eu am modificat putin reteta si am scos galbenusul de ou( nu pot manca ou crud) adaugand cateva linguri de frisca. la glazura II am mai pus putina apa pentru a subtia sosul.  Blat: Se...Citeste continuarea

Para se curata de coaja, iar prunelor li se scoate samburele si se taie cubulete miiiici. Punem in blender para si laptele de soia, mixam pana devine spumos, apoi adaugam prunele si repetam. La...Citeste continuarea

Curatam cartofii si ii taiem pai si ii punem sa se prajeasca. Am pus tigaia sa se incinga dupa care m-am apucat sa tai cotletul felii dar nu inainte de a-l spala bine si a-l lasa sa se scurga...Citeste continuarea

Pt inceput punem laptele sa se incalzeasca. Separam albusurile de galbenusuri iar albusurile le batem spuma tare peste care adaugam zaharul lingura cu lingura mixind bine si tot aici punem si...Citeste continuarea

In laptele care fierbe,rastorn branza si las 5-6min amestecand mereu,o pun intr-un tifon si las sa se scurga 10min; pregatesc un vas rotund uns cu unt; intr-un alt vas,pun untul sa se...Citeste continuarea

Pulpa o dezosez; intr-un vas,amestec toate mirodeniile cu usturoiul pisat,frec pulpa apoi o pun intr-o tava in care am taiat ceapa fideluta,lamaia(fara coaja)rondele si cartofii sferturi;...Citeste continuarea

Pieptul de pui se taie felii cat mai subtiri,la fel ca si pentru snitele.Se condimenteaza.Eu le-am lasat pana a doua zi la frigider. Pe fiecare bucata de piept se pune o bucata de cascaval,se...Citeste continuarea

Se curata legumele si se toaca marunt. Puiul se taie bucati mai mari. Orezul se spala si se scurge de apa. Intr-o tigaie punem untul la topit si prajim ceapa cu ardeiul, adaugam morcovul si...Citeste continuarea

Maruntaiele si carnea,spalate,le pun la fiert in apa rece cu 1lingura de sare 30min;dupa ce s-au racit,le dau prin masina de tocat impreuna cu ceapa si usturoiul; amestec in compozitie ouale...Citeste continuarea

  Crema: Iaurtul la temperatura camarei se amesteca cu 6 linguri de zahar pudra.Gelatina se hidrateaza 10 minute in 3 linguri de apa rece si apoi se dizolva pe baie de aburi...Citeste continuarea

Stiuca curatata de solzi,branhiile scoase,o tai usor pe burta si cu atentie,trag pielea de pe carne,ajutandu-ma de un cutit cu varf rotund; in dreptul aripioarelor,tai putin din carne,la fel si...Citeste continuarea

Carnea de curcan se spala, se sterge cu un prosop de hartie, se unge cu ulei, se condimenteaza dupa gust. Se cresteaza carnea din loc in loc si se impaneaza cu catei de usturoi curatati de coaja....Citeste continuarea

Clatitele gata facute se umplu cu un amestec din branza de vaci si stafide inmuiate in esenta de rom. Se unge un vas de iena cu unt, se aseaza clatitele umplute, deasupra se toarna un amestec din...Citeste continuarea