Retete culinare

Dovleacul il tai felii, il speli si il pui la fiert in 500 ml apa cu sare. Cand este fiert il lasi sa se racoreasca si il cureti de coaja. 250 ml apa pui la fiert cu lingurita de Maggi....Citeste continuarea

Am caramelizat 5 linguri de zahar si l.am intins pe toata tava, si pe margini. Peste zahar am pus rodiile curatate si l-am lasat sa se raceasca.  Intre timp am pregatit blatul, am separat...Citeste continuarea

Se curăță ceapa, se taie în două, după care felii subțiri. Se amestecă cu un praf de sare și ulei, în salatieră. Se scot boabele din conservă (dacă vreți, le puteți...Citeste continuarea

Ingrediente Reteta delicioasa de plachie de peste cu usturoi si legume Pestele il spalam, il curatam, apoi il taiem bucati late. Presaram cu sare toate bucatile de peste. Ungem apoi...Citeste continuarea

Mai intai punem laptele cu untul pe foc pentru cateva minute pentru a topi untul. Il lasam putin la racorit, dupa care il amestecam cu galbenusul, sarea si zaharul. Intr-un bol incapator punem...Citeste continuarea

Se decongeleaza crevetii, daca este nevoie.  Se amesteca toate condimentele intr-un vas.  Se incalzeste ulei de masline intr-o tigaie la foc mediu si se caleste usturoiul taiat in...Citeste continuarea

Se incalzeste cuptorul la 200 de grade Celsius.  Se fierbe broccoliul, desfacut in buchetele, 5 minute, in apa sarata. Se scurge si se amesteca cu somonul rupt in bucati, apoi se aseaza...Citeste continuarea

Blat. Am folosit o tava cu dimensiunile de 36/23 cm, tapetata cu hartie de copt. Mai intai am topit untul, apoi am batut albusurile cu un praf de sare. Galbenusurile le-am mixat impreuna cu...Citeste continuarea

Se fierb pastele conform instructiunilor de pe ambalaj, in apa sarata.  Cu ajutorul unui peeler, se taie dovlecelul in panglici. Se incalzeste uleiul de masline, intr-o tigaie si se...Citeste continuarea

Se fierb taiteii conform instructiunilor de pe ambalaj, in apa sarata.  Se pudreaza carnea de porc cu mixul de condimente chinezesti, sare si piper.  Se incalzesc 2 linguri de ulei...Citeste continuarea

1.  Într-o tigaie neaderentă pune dovleacul curățat de coajă, de semințe și tăiat cuburi potrivit de mari. Pune puțin ulei (nu mai mult de 50 ml) și călește-l până...Citeste continuarea

Blat : Mixați făină cu sarea și cu untul rece, după care adăugați gălbenușurile, pe rând, mixând după fiecare. Apoi adăugați apa și frământați un aluat de tartă....Citeste continuarea

Se amesteca untul cu paprika si se ung feliile de paine pe ambele parti cu acesta.  Cu ajutorul unui pahar sau disc pentru taiat biscuti, se taie centrul fiecarei felii de paine si se...Citeste continuarea

Cartofii se spala bine si se inteapa din loc in loc cu o furculita. Se coc in cuptorul preincalzit la 200 de grade, 40-60 de minute, pana sunt gatitit complet. Se indeparteaa coaja, iar pulpa...Citeste continuarea

Se amesteca laptele batut cu maioneza, sare si piper. Se adauga apoi ficateii de pui bine spalati si se lasa la marinat cateva minute.  Intre timp, se amesteca faina cu sare, piper si...Citeste continuarea

Dovlecelul se taie felii, se presara cu sare si piper si se unge cu ulei de masline. Se gatesc feliile de dovlecel pe un gratar fierbinte, cateva minute, pana s-au inmuitat si sunt gatite. Se...Citeste continuarea

Framantam aluatul din timp, pentru ca va trebui sa stea la dospit. Dizolvam drojdia impreuna cu zaharul in putina apa calduta si o lasam 10 minute sa creasca. Intre timp cernem faina intr-un...Citeste continuarea

Aluatul se prepara usor; untul rece se taie in bucati si se amesteca cu restul ingredientelor, apoi se framanta un aluat pana la omogenizare, se infoliaza si se da la rece pentru 30 de minute....Citeste continuarea

Se fierb pastele conform instructiunilor de pe ambalaj, in apa sarata.  Cu ajutorul unui tel, se amesteca toate ingredientele pentru sosul Bang Bang.  Se decongeleaza crevetii,...Citeste continuarea

Se gateste carnatul pe un gratar fierbinte 8-10 minute, pana este gatit complet.  Intre timp. se incalzeste piadina intr-o tigaie fara ulei, se trasnfera pe o farfurie si se unge cu...Citeste continuarea

Punem intr-un vas aprox 2,5-3 l de apa la fiert cu o lingurita de sare. Legumele le curatam si le spalam, le taiem bucati mari si le adaugam in apa clocotita. Lasam sa fiarba la foc potrivit...Citeste continuarea

Se curata varza de frunzele de deasupra care nu sunt frumoase, se spala apoi se taie fideluta. Se freaca cu 2-3 lg sare sa se inmoaie putin. Se lasa deoparte intr-un  bol . Ceapa se curata...Citeste continuarea

Foile: Intr-un bol punem untul moale, oul, iaurtul si le mixam. Adaugam nuca macinata si vanilia. Bicarbonatul il amestecam cu praful de copt, punem zeama de lamaie si amestecam bine. Il...Citeste continuarea

Amestecăm într-un vas, la foc mic, dovleacul ras cu zahărul vanilat și îl lăsăm doar până se pătrunde ușor. Ridicăm vasul de pe foc, adăugăm scorțișoara și...Citeste continuarea

Spalam bine iepurele si-l portionam. Intr-o oala adaugam litrul de apa,otetul si lingurita de sare.Scufundam iepurele in solutie si-l lasam pana a 2 -a zi.Operatiunea respetiva este  pentru a...Citeste continuarea

Conopida o desfacem in buchetele pe care le punem in apa rece cu putin bicarbonat . Le lasam sa stea cam o jumate de ora . Intr-o oala punem la fiert apa cu sare si adaugam conopida . O lasam...Citeste continuarea

Pastele se fierb in apa putin sarata conform indicatiilor de pe pachet 1 minut. Se scurge apa prin strecuratoare, se pun inapoi in vas si se adauga untul, se amesteca pana ce acesta se topeste, se...Citeste continuarea

Se incalzeste cuptorul la 180 de grade Celsius.  Se indeparteaza frunzele de pe crengutele de cimbru si se amesteca cu 3 linguri ulei de masline.  Se taie usturoiul felii si se...Citeste continuarea

Legumele se curata si se spala . Gogosarul si ceapa se taie cubulete . Morcovii se feliaza rondele . Carnatul se opareste cu apa fierbinte si se taie rondele  de 2-3 cm....Citeste continuarea

Se amesteca carnea cu 2 catei de usturoi pisati, sare, piper, pesmetul si laptele pana devine o compozitie omogena. Se imparte carnea in 12 parti, se modeleaza in bile, iar in centrul fiecareia se...Citeste continuarea

Se prajeste felia de paine intr-o tigaie fara ulei, pana devine crocanta. Se transfera pe o farfurie.  Se bat ouale ca pentru omleta.  Se unge o tigaie nonaderenta cu putin ulei si...Citeste continuarea

Se prajesc feliile de paine in putin ulei de masline, la foc mediu, pana devin crocante.  Se ung apoi cu coaja lamaii intregi. Uleiul natural din coaja de lamaie va fi transferat pe...Citeste continuarea

Se caleste ceapa in putin ulei de masline, pana devine translucida. Se adauga apoi spanacul, se acopera cu un capac si se lasa 5-8 minute, pana se decongeleaza si mare parte din apa s-a...Citeste continuarea

Se presara bucata de carne cu sare si piper si se frige intr-o tigaie cu putin ulei, la foc mare cateva minute, intorcand bucata frecvent.  Se incalzesc chiflele cateva minute in cuptor,...Citeste continuarea

Preparare Reteta rapida si gustoasa de placinta cu spanac in aluat de foietaj Eu am folosit spanac proaspat pe care l-am curatat si l-am spalat bine . L-am oparit in apa cu sare si apoi l-am...Citeste continuarea

Sos Ragù: Ceapa se curata de foi, se spala si se toaca. Morcovul se curata de coaja, se spala si se toaca. Tijele de apio se spala si se taie rondele. Aceste legume se calesc...Citeste continuarea

Mai intai dizolvam drojdia in apa calduta. Adaugam laptele, oul si untura si amestecam. Treptat aduagam si faina, sarea si chimenul si framantam. Aluatul rezultat va fi nelipicios si nu foarte...Citeste continuarea

Desfacem conservele de ton și punem conținutul într-o sită, la scurs. Tocăm ceapa fin, la fel ardeii copți și mărarul. Într-un bol, amestecăm tonul scurs, cu...Citeste continuarea

Ceapa se toaca (nu e nevoie sa fie tocata marunt pentru ca oricum la final folosim blenderul ) si se caleste in uleiul de masline. Se adauga si usturoiul curatat si se caleste si acesta impreuna...Citeste continuarea

Mod de preparare: Mixam untul moale impreuna cu zaharul pudra, oul, zaharul vanilat si coaja de lamaie, apoi adaugam faina amestecata cu praful de copt si amestecam cu mana pana inglobam...Citeste continuarea

Se incalzeste uleiul de masline/untul intr-o tigaie/oala incapatoare (eu am folosit una din fonta) si se prajeste carnea de vita pe toate partile, 3-4 minute pe parte, adaugand ulei/unt daca mai...Citeste continuarea

Se incalzeste cuptorul la 200 de grade Celsius.  Se spala cartofii dulci foarte bine si se taie in 4-8, in functie de marime. Se amesteca cu rosiile cherry, se presara sare, piper si ulei...Citeste continuarea

Topim ciocolata cu untul.Lasam sa se raceasca. Mixam ouale cu zaharul si praful de sare pana isi dubleaza volumul. Adaugam ciocolata topita cu untul mixand in continuare. Incorporam in...Citeste continuarea

Se fierb pastele conform instrcutiunilor de pe ambalaj. Se caleste ceapa in unt si ulei de masline, la foc mediu, cateva minute. Se adauga apoi sucul si coaja de lamaie, smantana si broccoliul...Citeste continuarea

Ouale fierte se curata de coaja si se taie in jumatati pe lung. Se scot galbenusurile. Intr-un castron se prepara putina maioneza, astfel: se mixeaza doua galbenusuri fierte cu un galbenus...Citeste continuarea

Untul, sa nu fie prea rece, il mixam impreuna cu oul si indulcitorul pulbere. Adaugam iaurtul, praful de sare si vanilia. Miezul de nuca il tocam grosier, fructele confiate le taiem cubulete....Citeste continuarea

Blatul: Se separa ouale. Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare apoi se adauga pe rand zaharul si se bat bine pana se obine o spuma tare ca de bezea. Galbenusurile se amesteca cu uleiul...Citeste continuarea

Aluatul l-am facut la masina . Punem ingredientele pentru aluat (in ordinea de mai sus) in cuva masinii si o programam pentru framantare. In timp ce masina isi face treaba ei noi ne ocupam...Citeste continuarea

Se prajeste felia de paine intr-o tigaie fara ulei, pana devine crocanta, apoi se unge cu unt. Se aseaza feliile de rosie deasupra, se presara cu sare si se stropeste cu miere.  Se...Citeste continuarea

Se incalzesc 3 linguri de ulei intr-o tigaie si se calesc ceapa si usturoiul.  Se adauga otetul balsamic, apoi rosiile in bulion si ardeii copti, tocati si se gatesc 3-4 minute. Cu...Citeste continuarea