Retete culinare

Nucile se curata de coaja verde pana se ajunge la stratul cel alb. Se pun intr-o cratita cu apa rece unde se mentin 24 h timp in care se schimba apa de cateva ori. Se pune o farfurie deasupra care...Citeste continuarea

Se pun toate ingredientele si se amesteca pana se obtine un aluat consistent. Se presara cu faina deasupra si se lasa la odihnit o jumatate de ora, dupa care se imparte in 2 sau 4 parti egale si...Citeste continuarea

Dulceata de capsuni reteta Curatam capsunile de codite si le spalam bine in apa rece. Le punem apoi intr-o cratita mai mare si presaram jumatate din cantitatea de zahar peste ele. Eu am pus un...Citeste continuarea

Batem cu mixerul ouale pana obtinem un amestec spumos, adaugam sarea si piperul, si celelate ingrediente inafara de cas sau cascaval si amestecam cu o lingura de lemn. Punem compozitia intr-o...Citeste continuarea

Pepenele taie felii, apoi în cubulețe. Brânza Gorgonzola, deasemenea se taie cubulețe. Pe un băț de frigăruie se montează aperitivul, o bucată de pepene, una de...Citeste continuarea

Spalam bine carnea iar legumele le curatam si le spalam. Tocam carnea impreuna cu ceapa si morcovii. Cartoful il dam pe razatoarea mica si il stoarcem de apa. Amestecam toate cele de mai sus si...Citeste continuarea

Spalam in apa rece trunchiurile de merluciu si le scurgem pe prosoape de hartie. Condimentam cu sare si condiment pentru peste grill , stropim cu zeama de lamaie si asezam pestele pe gratarul...Citeste continuarea

Spalam aripile si le portionam (ale mele au fost destul de mari ) . Le  clocotim 2 minute pentru a indeparta sangele .  Tocam ceapa, morcovul si ardeiul si le calim in 2-3 linguri cu...Citeste continuarea

Bati untul spuma cu zaharul, adaugi ouale si urda si amesteci pana se omogenizeaza bine. Apoi adaugi faina, zaharul vanilat, praful de copt, sarea si laptele, amestecand...Citeste continuarea

Ceapa se toaca. Dovlecelul si morcovul se taie fasii subtiri . Varza se toaca.  Rosia se taie felii. Se pun toate in wok , se pune sare si se pune capacul , se lasa la fiert la...Citeste continuarea

Se scurge iaurtul de zer. Zaharul, mierea, iaurtul si vanilia se amesteca pana cand se dizolva zaharul. Amestecul se toarna intr-un recipient cu capac si se da la congelator cateva ore....Citeste continuarea

Crevetii se curata de cap,se clatesc bine si se pun intr-un castron la marinat.Stropim cu ulei de masline,vin alb,sare,piper si curcuma pentru 30 minute. Punem crevetii la prajit in sosul lasat...Citeste continuarea

Puiul se spala se curata de resturile de pene existente, se indeparteaza surplusul prea mare de grasime. Ghimbirul, usturoiul si ardeiul iute se toaca marunt pt marinata si se amesteca cu iaurtul,...Citeste continuarea

Mod de preparare gnocchi: Amestecam toate ingredientele, framantam pana obtinem un aluat moale,elastic. Dam la rece pentru 30 de minute. Din acest aluat rupem bucatele mici din care...Citeste continuarea

Legumele se curata si se spala . Morcovul razuit , ardeiul cuburi ,ceapa si usturoiul rondele se prajesc usor in ulei . Se pune orezul . apa -4l si capul de miel bine curatat si spalat si se...Citeste continuarea

Fasolea se pune la inmuiat de seara. Aruncam apa in care a stat peste noapte si o punem la fiert in apa curata a doua zi. Dupa ce a dat intr-un clocot schimbam din nou apa si o lasam de data asta...Citeste continuarea

Capul de miel se curata si se spala foarte bine . Se pune la fiert in apa cu otet si sarata .Cand acesta este fiert se scoate din oala , se lasa la racit si se desface usor de bucatile carnoase si...Citeste continuarea

Cutaram si spalam cartofii, apoi ii taiem cubulete. Punem o tigaie de ceramica la incins cu putin ulei in ea, si rumenim cartofii pe ambele parti. La final presaram putina sare, apoi ii...Citeste continuarea

Mai intai se scot coditele de la loboda, se spala loboda bine in mai multe ape si se lasa la scurs. Legumele se spala bine, se toaca si se pun la fiert in aproximativ 3 litri de apa cu un pic de...Citeste continuarea

Cartofii  noi se spala bine si se pun la fiert in apa cu sare si o legatura de patrunjel . Legumele se curata se spala si se feliaza . Pieptul de pui  se feliaza bucati nu prea...Citeste continuarea

Mai intai se spala si se curata aripile iar apoi se oparesc in apa clocotita cu un praf de sare.Se scot si se scurg bine si se ung cu untul topit si se presara condimente de pui peste.Se aseaza in...Citeste continuarea

Dovlecelul il spalam, taiem capetele si-l taiem rondele de aproximativ 1 cm. Le dam cu sare si zeama de lamaie si le lasam la frigider 20 minute. Le scurgem de zeama lasata si le prajim intr-o...Citeste continuarea

Cartofii se pun la fiert in coaja in apa cu sare pentru circa 20 minute. Se scot pe o farfurie si se curata de coaja cat inca sunt calzi.Se taie cubulete si se aseaza intr-un castron. Ceapa...Citeste continuarea

Ceapa se curata, se spala si se toaca. Se pune la prajit in tigaia incinsa si se lasa putin, pana devine sticloasa. Se scurge apa din conserva si se clateste fasolea in mai multe ape, apoi se...Citeste continuarea

Am batut albusurile spuma cu un praf de sare,apoi am adaugat zaharul lingura cu lingura si am mixat cam 8-10 minute pana a rezultat o bezea tare si lucioasa. Am adaugat peste albusuri...Citeste continuarea

Tiramisu reţetă originală Amestecati branza cu zaharul, apoi taiati pastaia de vanilie pe lung si cu ajutorul unui varf de cutit scoateti samburii din mijloc si adaugati la compozitia de...Citeste continuarea

Fierbeti pastele in apa sarata si apoi strecurati-le. Puneti toate celelalte ingrediente intr-un blender si amestecati pana devine o crema mai groasa. Amestecati compozitia de pesto cu...Citeste continuarea

Socata reteta bunicii Florile de soc le punem 5 minute intr-un bol cu apa rece sa iese mizeria si gazulitele. Intr-un borcan de 6 litri din sticla punem apa cu zaharul si amestecam pana ce...Citeste continuarea

Taiati cca 3-4 cm din coditele de la sparanghel si aruncatile, apoi taiati cca 1-2 cm restul. Incalziti uleiul si caliti legumele pana se inmoaie putin, pe foc tare ptr cateva minute, puneti dupa...Citeste continuarea

Untul se amesteca cu condimentele si se maseaza bine puiul. Se amesteca faina, malaiul, sarea si se face un aluat foarte tare. Nu se pune Drojdie. Se intinde in foaie nu foarte subtire si se...Citeste continuarea

Cerneti faina si puneti-o direct in bolul de la mixer adaugand si scortisoara cu sarea. Faceti o gaura in mijloc, bateti oul cu 250 ml de lapte si varsati in gaura de la faina si amestecati la o...Citeste continuarea

Ceapa verde se taie feliute, salamul se taie fasii potrivite, branza o taiem cubulete. Jumatate din compozitie se pune intr-un vas termorezistent uns cu ulei de masline, iar cealalta jumatate...Citeste continuarea

In prima faza taiati ceapa pestisori, si o puneti la calit cu putin ulei si putina sare, pe parcurs puneti si cate un strop de apa pentru a se macera mai bine. Pana se caleste ceapa puneti...Citeste continuarea

Am mixat albusurile spuma, am adaugat zaharul si am mixat pana s-a topit, apoi am incorporat pe rand: galbenusurile, uleiul si iaurtul si la urma faina si praful de copt. Am impartit compozitia...Citeste continuarea

Tapetam formele de minitarte cu aluat de foietaj,rasturnam apoi oul batut separat cu zahar,smantana,un praf de sare,deasupra cubulete de branza,dudele si lasam la cuptor 15min. Sunt delicioase...Citeste continuarea

Fructele taiate coditele,spalate,le lasam sa se scurga; intr-un vas facem siropul bine legat din zahat,apa si pastaia de vanilie taiata pe lung; adaugam fructele,lasam sa fiarba la foc mare...Citeste continuarea

Pancakes:  intr-un bol punem ouale, zaharul, esenta de vanilie, praful de sare si mixam pana cand zaharul s-a topit. Adaugam uleiul, continuam sa mixam, apoi adaugam si bicarbonatul stins...Citeste continuarea

Pe foc intr-un vas se pune frisca lichida( cei 100 ml), se adauga untul, se amesteca sa se topeasca, se pune ciocolata si dupa doua trei clocote se da deoparte si se amesteca din nou pana se...Citeste continuarea

Punem fructele într-un bol înalt, luăm blenderul şi paserăm până obţinem o pastă. Turnăm laptele peste fructele blendate, apoi punem miere de albine şi amestecăm...Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri. Cu ajutorul mixerului batem albusurile cu un praf de sare. Cand albusurile au devenit spumoase, adaugam zaharul tos si pliculetele de zahar vanilinat, lingura cu...Citeste continuarea

Batem albusurile spuma tare, cu un praf de sare. Adaugam zaharul si continuam sa  mixam pana cand zaharul se topeste si spuma devine lucioasa. Este de preferat sa batem albusurile deasupra...Citeste continuarea

Fuduliile curățate se taie felii, se spală sub jet de apă rece, apoi se pun într-un vas adânc, se adaugă oțetul, mirodeniil și apă rece, cât să le acopere, apoi se lasă...Citeste continuarea

Feliile de pui se condimenteaza si se pun putin la prajit in unt.Se lasa pe fiecare parte iar dupa 5 minute se scot pe o farfurie. Se aseaza feliile de piept de pui intr-un vas termorezistent...Citeste continuarea

Cartofii se curata, se curata sin se taie in bucati medii. Ceapa se curata si se taie solzisori. Carnea se spala, se portioneaza, se sareaza si se amesteca cu piper, boia si chimen....Citeste continuarea

Salam spanacul apoi il fierbem 3 minute in apa cu sare. Scurgem spanacul bine de apa si il tocam marunt. Intr-o tigaie topim untul si sotam spanacul putin adaugand sare si piper. Dam deoparte...Citeste continuarea

-PESTELE l-am uns cu unt i-am dat sare si l-am stropit cu zeama de lamaie,apoi l-am pus pe gratar -SALATA:spanac,avocado,ceapa rosie,sare, ulei masline , a rezultat o salata delicioasa Citeste continuarea

Bulgurul sfaramat se pune la hidratat intr-o cana de apa pe care in prealabil am incalzit-o la microunde. Intre timp spalam foarte bine patrunjelul, il tocam cat mai marunt. Ceapa verde se curata...Citeste continuarea

Hamsia proaspata se curata in interior, foarte usor dand urechiusele la o partea si trangand ferm in jos.  Se spala apoi sub jet de apa. Se pun pe un prosop absorbant. Intr-o farfurie se...Citeste continuarea

Se pune apa la fiert cu sare intr-o oala.  Paralel se portioneaza afumatura, legumele se curata, se spala, se toaca.  Intr-o tigaie se pune la incins ulei in care punem intai...Citeste continuarea

Cantitatea rezultata era pentru doua tavi de cozonac normale, dar eu am unele tavi mari, asa ca am pus toata cantitatea intr-o tava si a iesit o paine mare si pufoasa. Cum am procedat: am pus...Citeste continuarea