Retete culinare

Am dezghetat costitele,le-am condimentat si le-am asezat intr-un vas de yena,am turnat cca 50 ml ulei si o cana cu apa .Am introdus vasul in cuptor la foc moderat,cca 2 ore.Din 20 de min in 20 min...Citeste continuarea

In 250 ml de lapte clocotit se pune faina pana iese ca un terci mai gros,amestecandu-se bine sa nu iasa cocoloase,apoi dupa ce devine caldut,cat sa tolereze degetul,se adauga drojdia amestecata cu...Citeste continuarea

Se amesteca oule cu laptele , praful de sare , zaharul vanilat , razatura de lamaie si faina  , mixam pana se face un aluat omogen . La final adaugam praful de copt  . Lasam 15...Citeste continuarea

Punem la incalzit laptele si adaugam drojdia ( laptele trebuie sa fie caldut NU fierbinte). Lasam 5 minute la dospit . Intr-un bol punem faina cernuta,ouale,zaharul,untul topit si racit si un...Citeste continuarea

Coastele se stropesc cu sosul de soia si  se pun intr-o tava. Se pun pe foc cate un minute pe o parte si pe alta . Ceapa taiata marunt , ghimbirul feliat subtire, sarea, piperul, ardeiul...Citeste continuarea

Se curata cartofii, ceapa si se spala. Tocam ceapa marunt si punem la fiert cu   zarzavatul de ciorba 20 minute, dupa care adaugam cartofii taiati cubulete, tarhonul si sare, daca mai...Citeste continuarea

Amestecam ouale cu zaharul, sarea, uleiul, laptele si faina cu un tel, usor amestecam treptat cu apa minerala. Intr-un bol scoatem un polonic din aluat si amestecam cu cacao. Punem tigaia la...Citeste continuarea

Se curata, se spala si se taie ceapa verde felii. Intr-o oala incapatoare punem ceapa la calit in uleiul incins. Adaugam 2 linguri de faina, amestecam bine, adaugam si boiaua, stingem totul cu 2-3...Citeste continuarea

Se spala fasolea, daca este nevoie lasam in apa o noapte la frigider. (eu am avut fasole de la mama de anul trecut, care a fiert in 30 minute). Spalam scaricica si o punem la fiert intr-un vas...Citeste continuarea

Eu am folosit masina de framantat. Am taiat untul cubulete si impreuna cu laptele le-am incalzit cat sa se topeasca un pic untul. In cuva masinii am pus in ordine, laptele cu untul, ouale, 1...Citeste continuarea

Cartofii ii curatam de coaja,ii taiem cuburi ,ii spalam si ii punem la fiert in apa rece cu sare.Ii lasam la fiert pentru 15 minute. Impreuna cu cartofii punem la fiert si morcovii curatati si...Citeste continuarea

1. Taie ceapa si morcovul cubulete si pune-le impreuna cu busuiocul, dafinul si sarea  in apa fierbinte. Lasa-le la fiert pentru 3-4 minute. 2.  Adauga cuscusul in apa si lasa sa...Citeste continuarea

Curatam frunzele de loboda de pe tulpini si le spalam in mai multe ape, apoi le taiem fasii. Spalam afumatura si o punem la fiert in oala, impreuna cu morcovul dat pe razatoare si ceapa tocata....Citeste continuarea

Cartofii curatati de coaja, se feliaza cu grija, pastrandu-se baza care sa tina feliile unite, se asaza intr-un vas (eu am folosit multicooker-ul) si se stropesc cu ulei. Adaugam printre feliile...Citeste continuarea

Ciocolata rupta bucatele se topeste impreuna cu untul pe aburi sau la microunde. Se amesteca bine si se lasa sa se raceasca putin, cat sa nu fie fierbinte. Se adauga zaharul si se amesteca bine...Citeste continuarea

Dizolvam drojdia, amestecand-o cu sarea si zaharul. Adaugam kefirul (sau iaurtul) usor incalzit si faina. Framantam, din cand in cand mai adaugam cate o lingura de ulei si una de lapte....Citeste continuarea

Hribii ii punem la dezghetat intr-o sita ca sa se scurga de zeama. Daca folositi hribi proapeti ii curatati, spalati si ii opariti putin inainte sa pregatiti ciulamaua. Curatam ceapa, o tocam...Citeste continuarea

Se pun cartofii la fiert in coaja pana intra furculita in ei. Dupa ce au fiert cartofii,ii scurgem de apa in care au fiert,ii clatim cu un jet de apa rece apoi ii curatam de coaja....Citeste continuarea

Coastele : Am spalat si sters bine costele,apoi le-am pus la marinat in sos de ardei iuti cu sos de stridii,tika masala,ghimbir macinat si le-am lasat aproximativ o ora in acest sos,apoi le-am...Citeste continuarea

Preparare brioşe: Am pornit cuptorul să se încingă la maximum. Am cernut împreună făina, cacaoa, praful de copt şi bicarbonatul. Am mixat ouăle cu zahărul spumă, am...Citeste continuarea

Am tocat ceapa uscată mărunt si morcovul și am pus la călit cu ulei într-o oală. Am taiat mărunt și ceapa verde și am pus și peste ceapa uscată. Am calit totul pentru 2-4 minute,...Citeste continuarea

Ceapa, usturoiul se curata se toaca. Ardeiul,  morcovul asemenea. Salata se spala si se toaca/rupe. In oala de ciorba se pune uleiul la incins, cand este aproape gata se pun legumele si sare....Citeste continuarea

Spalam cartofii si ii punem la fiert, in coaja. Intre timp pregatim umplutura. Tocam ceapa si ardeiul, calim 5 minute, dupa care adaugam carnea. Lasam sa se caleasca pana se inmoaie. Luam de pe...Citeste continuarea

Ciocanelele se spala, se curata de eventuale impuritati, se pun la scurs. Din sare, cimbru, piper, boia de ardei dulce si ulei se face o ,, solutie" cu care aromatizam carnea. Se pune intr-o...Citeste continuarea

Mai intai punem la fiert pieptul de pui si legumele curatate si spalate. Avem grija sa luam spuma formata. Cand au fiert si pieptul si legumele, le scoatem din zeama, strecuram zeama si o punem...Citeste continuarea

Intr-un castron punem faina.Topim untul si il lasam sa  se raceasca.Laptele il incalzim putin si punem drojdia in el,lasam cca 5 min,pana se topeste bine drojdia.Apoi adaugam in faina...Citeste continuarea

Se dau toate condimentele prin blender pana se maruntesc si se amesteca bine. Se pun intr-un recipient (borcan etc) si se pastreaza la loc uscat . Citeste continuarea

Lintea a fost fiarta la reteta precedenta de supa crema de linte. Peste lintea fiarta am adaugat cepa si usturoiul tocate rondele fine la robotul de bucatarie. Vanata curatata de coaja, taiata in...Citeste continuarea

Scurgem fasolea  (eu am folosit conserve de fasole rosie) si o facem piure . Tocam usturoiul marunt si il adaugam  peste fasolea pasta .  Asezanam cu sare si piper , adaugam...Citeste continuarea

Clatim ciupercile , ceapa si leurda ; Ciupercile le taiem bucatele , ceapa rondele si leurda o rupem bucatele; Le dam la fiert , condimentam cu sare si asteptam sa mai scada din apa ;...Citeste continuarea

Clatim bine ciupercile, taiem bucatele marisoare, punem intr-o oala si acoperim cu apa, dam la fiert impreuna cu leurda pe care am clatit-o bine si am taiat-o bucati marisoare ; Cand sunt...Citeste continuarea

Intr-un vas amestecam faina cu zaharul si drojdia uscata. Separat amestecam laptele caldut cu untul lichefiat si uleiul. Peste faina adaugam ouale batute, apoi laptele cu untul si uleiul si...Citeste continuarea

Pregatim umplutura pentru cannelloni. Punem in robot cepele curatate, 2 rosii, patrunjel verde si ardeiul. Mixam pana la maruntire. Adaugam carnea tocata, sare si piper dupa gust....Citeste continuarea

Albusurile le mixam cu praful de sare pana se fac spuma apoi adaugam treptat zaharul, uleiul si laptele si continuam sa mixam. Incorporam incet faina amestecata cu praful de copt folosind o...Citeste continuarea

Se pune carnea la fiert intr-o oala cu apa,dupa ce a fiert se scoate din oala si se taie bucatele mici (se lasa si oasele pentru consistenta) se pune carnea cu oase cu tot in oala,apoi se adauga...Citeste continuarea

Tocam pieptul de pui, adaugam oul, condimentele dupa gust, mararul si usturoiul. Amestecam toate ingredientele, cu ajutorul unei spatule, pana la omogenizarea completa si formam chiftelutele dupa...Citeste continuarea

Mixam untul moale impreuna cu zaharul pana cand devine cremos apoi adaugam galbenusurile, pe rand, mixand dupa fiecare. Adaugam coaja si sucul de lamaie impreuna cu vanilia iar apoi mixam....Citeste continuarea

Ceafa de porc se pune la marinat cu toate condimentele,uleiul de masline si vinul alb,se lasa 1 zi la marinat in frigider. Frunzele de leurda,,impreuna cu nuciile se pun in robotul de bucatarie...Citeste continuarea

 Prepararea crevetilor este extrem de simpla, daca luati creveti roz care sunt deja prefierti timpul de gatire este extrem de scurt, 1-2 minute cat sa se incalzeasca bine si sa se inveleasca...Citeste continuarea

Carnea de curcan am tocat-o fin si am pus-o intr-un castron de portelan. Am curatat cartoful, morcovul si ceapa si le-am dat pe razatoarea fina. Usturoiul curatat l-am tocat marunt, iar...Citeste continuarea

Am realizat si un filmulet explicativ.  Am fiert 1 cana de orez cu capacitatea de 200 ml, care va ajunge pentru 2 foi de nori.  Am folosit orez simplu ( marca Scotti cu bob...Citeste continuarea

Coastele de miel se spala, se freaca cu lamaie, se ung cu ulei de masline, sare, piper, putin curry, menta si se pun intr-o marinada fomata din vin, apa, sos de soia si cativa catei de usturoi....Citeste continuarea

Se bat ouale cu zaharul pana se topeste zaharul si devine o compozitie mai groasa, se incorporeaza uleiul, faina , praful de copt, zaharul vanilat si esenta de rom, se pune intr-o forma de chec...Citeste continuarea

Curatam ceapa si morcovul, le spalam. Morcovul se taie rondele, ceapa o maruntim si le calim laolata in ulei. Ciupercile le spalam si le taiem felii, apoi le adaugam peste morcov si ceapa,...Citeste continuarea

Se oparesc 2 pumni de faina cu o cana de lapte, se bat ouale cu mixerul impreuna cu zaharul si esentele,din ouale batute cu zahar se ia o lingura rasa de continut si se pune peste drojdie impreuna...Citeste continuarea

Am spalat carnea de curcan,am portionat-o si am crestat-o putin. Am presarat putina sare si piper,putin rozmarin,am pus carnea in tava si am stropit cu ulei de masline,apoi am adaugat apa cam o...Citeste continuarea

Punem tigaia pe foc sa se incinga uleiul. Intre timp spalam si taiem ciupercile. Cand uleiul este suficient de incins,punem ciupercile in tigaie si le lasam sa se rumeneasca pe toate partile. Dupa...Citeste continuarea

Mod de preparare: Se prinde un crap de 1,200 kg, se curata bine atat in exterior cat si in interior, se  taie in felii mai groase, se spala cu apa rece si se lasa sa se scurga apa. Se...Citeste continuarea

Pentru ca am fixuri, desi se zice ca nu se curata ciupercile, eu le-am curatat de pielita. Piciorusele le-am taiat marunt impreuna cu ceafa, rulada si ceapa. Toate astea le-am calit un pic, cat sa...Citeste continuarea

Curatam cartofii de coaja, ii spalam si apoi ii crestam in feliute (a cresta nu inseamna a felia). Condimentam cartofii pe toate partile.Taiem feliute ceafa afumata, la fel si cascavalul. Impanam...Citeste continuarea