Retete culinare

Amestecati sarea cu chilly pe o farfurie. Ungeti cu bucata de lime marginea interioara a gurii paharului si treceti-o prin amestecul de chilly cu sare. Zdrobiti gheata in blenderul performant...Citeste continuarea

Lasati tofu la desarat peste noapte, in apa calduta. Schimbati de 2-3 ori apa daca este nevoie, iar apoi lasati-l la scurs pentru cateva ore. Lasati gelatina  la hidratat in laptele de...Citeste continuarea

Ciorba: Morcovul curatat si spalat, taie-l rondele si pune-l impreuna cu ceapa (curatata si spalata) intreaga, cu ardeiul taiat in fasii mari si cu foaia de dafin in apa la fiert. Cat fierb...Citeste continuarea

Mai intai am pregatit aluatul: laptele l-am incalzit usor, apoi am pus drojdia in el, lasand la dospit pentru vre-o 5 minute. Untul l-am topit si l-am lasat sa se raceasca. Intr-un bol am...Citeste continuarea

Curatam cartofii si ii taiem in felii foarte subtiri,ii spalam bine cu apa rece,si dupa ce i-am spalat ii mai lasam vreo 5 min in apa rece.Dupa aceea ii stergem foarte bine de apa cu un prosop de...Citeste continuarea

Pregateste o forma cu diametrul de 22 cm si unge-o cu unt. Macina biscuitii. Topeste untul. Amesteca intr-un bol untul topit cu gemul, omogenizeaza si adauga biscuitii....Citeste continuarea

Clatite pufoase reteta Facem aluatul de clatite. Mixam bine untul cu zaharul. Cand a devenit cremos adaugam galbenusurile. Mixam sa se incorporeze bine. Adaugam faina, iaurtul si praful de...Citeste continuarea

Spalam bine dragaveiul si il taiem fasii.Taiem ceapa fin si  radem morcovul pe razatoarea mica.Punem morcovul si ceapa la calit in uleiul incins.Cand ceapa a devenit translucida adaugam...Citeste continuarea

Intr-un castron amestecam toate ingredientele uscate: faina, sarea, zaharul si drojdia uscata. Turnam treptat sucul de portocale si esenta si framantam pana obtinem un aluat omogen. Turnam si...Citeste continuarea

In primul rand, scoatem din timp ouale de la frigider. Trebuie sa fie la temperatura camerei cand sunt mixate. Pregatim o tava de chec pe care o ungem cu ulei si o tapetam cu faina. Apoi,...Citeste continuarea

Mixam albusurile spuma cu un praf de sare. Adaugam zaharul si mai mixam 2-3 minute pana se topeste zaharul. Adaugam apoi pe rand galbenusurile, uleiul, laptele si coaja si sucul de lime, mixand...Citeste continuarea

Dizolvăm drojdia în 50 ml apă călduță, adăugăm o linguriță de zahăr si o lăsăm deoparte 10 -15 minute să crească. În acest timp fierbem restul de apă cu uleiul,...Citeste continuarea

Pieptul de pui se toacă mărunt, recunosc că am folosit tocătorul electric de la Phillips, la fel se procedează și cu verdețurile. Într-un castron adânc, se adaugă toate...Citeste continuarea

Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi. Se spala carnea, se taie in bucati mari, se adauga sarea, o lingurita de boia de ardei dulce si ierburile aromatice. Se pune intr-un vas de yena...Citeste continuarea

Carnea se taie felii. Fiecare felie se acopera cu folie de plastic si se bate, apoi se pune in interior cate o felie de sunca si una de cascaval, dupa care se ruleaza. Pregatim 3 vase:...Citeste continuarea

Cartofii fierti in coaja se curata, se trec pe razatoarea fina. Adaugam cascavalul ras, branza trecuta tot pe razatoarea fina, oul, patrunjelul, ienibaharul macinat, pesmetul. Amestecam,...Citeste continuarea

Ceapa si usturoiul se taie marunt, ciupercile se feliaza si pieptul de pui se taie cubulete. Punem ceapa la calit, dupa cateva minute se adauga si usturoiul si se lasa pana cand devin...Citeste continuarea

Ia o lingura zahar si freaca drojdia cu ea. Mixeaza zaharul cu untul de arahide. Adauga vinul,vanilia ,drojdia si jumatate din cantitatea de  faina. Intreaga compozitie o pui intr-un...Citeste continuarea

Spala bine crevetii. Intr-un wook pune uleiul de masline. Adauga crevetii bine scursi. Lasa la foc iute 3-5 minute. Pune vinul si lasa la fiert pana la evaporarea vinului. Intre...Citeste continuarea

Curatati si spalati legumele . Tocati marunt jumatate din leurda , prazul , telina si ardeiul kapia . Caliti usor in ulei legumele tocate . Sarati , adugati boiaua ,...Citeste continuarea

Intr-un castron pregatim o maia,din drojdie putin lapte si putina faina.O lasam sa creasca timp de 30 de minute la loc caldut. Pregatim aluatul si punem faina intr-un vas mai mare,peste faina...Citeste continuarea

Cartofii se spala foarte bine si se taie rondele (cu tot cu coaja). 5 catei de usturoi se piseaza si se pun peste cartofi impreuna cu sarea, piperul si baiaua. Copanelele se spala bine si se...Citeste continuarea

Ouale se separ.Albusurile se bat spuma cu un praf de sare , se adauga zaharul, zaharul vanilat si esenta.  Se bat pana spuma albusurile sunt foarte bine facute (sa fie tare). Se adauga si...Citeste continuarea

Carnea se condimenteaza pe ambele parti,se pune putin la prajit in ulei de masline,se stinge cu vinul alb si se lasa pe foc pana cand se evapora alcoolul. Se completeaza cu apa si se adauga si...Citeste continuarea

Incingem cuptorul la 180 de grade. Pregatim o tava mare pentru cuptor. Cartofii curatati si spalati se taie in bucati mari,apoi se asezoneaza cu sare,piper,rozmarin si se stropesc cu ulei de...Citeste continuarea

Se curata legumele si se taie marunt. Intr-o oala se pune uleiul, ceapa, morcovul, patrunjelul si telina si se calesc 3-4 minute. Se presara vegeta, piper, se adauga apa si se fierbe 15-20...Citeste continuarea

Punem carnea tocata intr-un castron impreuna cu cartoful ras,usturoiul pisat,sare,piper,lingurita de mustar,cimbru,oule si amestecam pana obtinem  o pasta omogena.Incingem uleiul intr-o...Citeste continuarea

Curatam cartofi si ai punem in apa cu sare la fiert. Dupa ce au fiert cartofi ai pisam inpreuna cu untul ca pt. pireu. Apoi punem ouale, ceapa tocata marunt, usturoiul pisat,patrunjelul tocat,...Citeste continuarea

Carnea se sterge bine dupa care ,cu un cutit bine ascutit,se face o gaura,de-a lungul fibrei Se rasuceste cutitul pentru a se largi cat de mult gaura formata apoi se umple cu mixul de fructe...Citeste continuarea

Galbenusurile se freaca cu zaharul se adauga apa si se mixeaza dupa care urmeaza uleiul, faina treptat si la urma albusurile batute spuma. Punem 1/2 din compozitie in tava tapetata punem...Citeste continuarea

Spalam bine fasolea si o punem la fiert in apa cat sa fie acoperita. O lasam pana cand atinge punctul de fierbere, apoi scurgem apa, clatim fasolea si vasul cu apa calda, apoi punem din nou...Citeste continuarea

Cernem faina intr un lighean si facem o gropita in mijloc unde punem drojdia cu 2 linguri de lapte caldut si lasam 10 minute. Intre timp batem bine ouale cu sarea si zaharul si zaharul vanilat...Citeste continuarea

Se pune apa cu zahărul la fiert apoi se adaugă untul. Dupa ce acesta s-a topit, punem stafidele, nuca și cacaoa. Luam de pe foc și punem laptele praf amestecând continuu pana se...Citeste continuarea

Curatam si spalam legumele. Radacinoasele(morcov,patrunjel,telina) le dam pe razatoarea mare sau le tocam,cartofi ii taiem cubulete. Intr-o oala punem apa la fiert,cand da in clocot punem...Citeste continuarea

Se curata cartofii,si se cresteaza,se aseaza intr-o tava unsa cu ulei si se condimenteaza cu sare,piper,vegeta,boia,oregano,busuioc,maghiran,tarhon iar deseaupra se rade cascaval(optional).Pulpele...Citeste continuarea

Preparam mai intai un piure obisnuit de cartofi. Curatam, spalam si portionam cartofii, apoi ii punem la fiert in apa cat sa fie acoperiti, plus o lingurita de sare. Ii lasam sa fiarba pana...Citeste continuarea

  Se spală cartofii bine, se usucă şi pe pun la copt în cuptor. Se întorc de pe o parte pe alta, pentru a se coace bine pe ambele părţi. Mujdeiul: Se curăţă...Citeste continuarea

Prima data facem un caramel din 5 linguri de zahar si 3 linguri de apa. Cand s-a caramelizat zaharul il turnam in forma in care dorim sa facem crema. Lasam putin sa se intareasca. Pregatim si...Citeste continuarea

Puneti o oala cu apa si 1 lingurita de sare pe foc. In momentul in care clocoteste adaugati homarul proaspat, viu (da, stiu, e dureros, dar ce sa faci...) si puneti capacul; Lasati-l acolo...Citeste continuarea

Se curăţă cartofii, se taie în 4 şi se pun la fiert în apă cu sare pentru 15-20 de minute. Se scurg de apă şi se lasă să se răcească puţin. Preîncălzim cuptorul...Citeste continuarea

Curatam legumele, le spalam sub jet de apa rece. Ceapa tocata marunt o calim in ulei 2- minute, adaugam feliile de prosciute taiate fasii, apoi boabele de linte uscata. Punem apa rece, adaugam...Citeste continuarea

Alegem fasolea, o spalam si o punem la fiert. Se schimba apa de 3-4 ori dupa ce da in cateva clocote. De fiecare data se pune fasolea in apa fiarta. Dupa ce s-a fiert ( boaba este moale) ne putem...Citeste continuarea

Curatam si spalam legumele. Ciupercile se trec prin robot sa obtinem un fel de pasta. Ceapa se taie marunt, morcovul se taie rondele, apoi se calesc cateva minute in ulei la foc mic. Adaugam boabe...Citeste continuarea

Cotletul feliat il batem cu ciocanul de snitele. Saram si piperam pe ambele parti, acoperim cu o folie alimentara carnea si o punem la frigider o ora (daca va grabiti, nu-i bai, o pregatiti asa...Citeste continuarea

Maruntim bine banana, adaugam ouale, esenta de vanilie (se poate si fara sau putem folosi scortisoara). Batem bine totul cu telul pana obtinem o pasta omogena, luam din compozitie cate putin,...Citeste continuarea

Punem intr-un vas drojdia, zaharul, o lingura de faina si putin lapte cald din cantitatea prevazuta in reteta. Se amesteca si se lasa la dospit. Intre timp cernem faina si o punem intr-un...Citeste continuarea

Pentru inceput am pus capul de piept la fiert, am spumuit si l-am lasat sa mai fiarba ceva vreme singur, pana am adaugat legumele si perisoarele, pentru a fi sigura ca e carnea fiarta bine si...Citeste continuarea

Ciupercile care le-am folosit eu erau fierte si apoi congelate, asa ca azi doar le-am dezghetat le-am stors bine si le-am maruntit putin in robot. Am trecut prin robot si ceapa impreuna cu...Citeste continuarea

Curatam ceapa, o tocam marunt, taiem usturoiul feliute subtiri si le calim in ulei. Adaugam si ciupercile tocate felii mai mari. Lasam vreo 10 minute la calit apoi adaugam faina amestecata cu apa....Citeste continuarea

Cureti cartofii ,ii speli si ii tai felii subtiri.  Intr-o tigaie pui ulei la incins ,peste care se pun cartofii.  Se lasa sa se rumeneasca bine si sa se sfarame, se condimenteaza...Citeste continuarea