Retete culinare

Cernem faina si pregatim restul ingredientelor. Drojdia o lichefiem cu cateva linguri de lapte din total si cu o lingurita de zahar. O lasam cateva minute sa se umfle la cald. Ouale le batem cu...Citeste continuarea

Se cerne făina împreună cu praful de copt și cacaua.   Se bat albușurile spumă, se adaugă în ploaie zahărul și se mixează până se dizolvă complet. ...Citeste continuarea

Se pun 3 ouă întregi în vasul de la blender; în lipsa acestuia se folosește un recipient înalt (carafă... etc). Se pune uleiul și sarea. Se pornește...Citeste continuarea

Rădăcinoasele se curăță, se spală.  Cartofii se spală bine, se lasă în coajă.  Se pun la fierb legumele împreună cu carnea.  Se condimentează cu foi...Citeste continuarea

Punem carnea la fiert  dupa care tocam legumele si le punem si pe ele  la fiert. Cartofii ii fierbem separat de morcovi si de telina. Dupa ce am fiert legumele ne ocupam  de...Citeste continuarea

Bucata de carne se calibrează și se îndepărtează excesul de grăsime.  Se amestecă usturoiul cu mixul de piper, boabele de muștar și puțin ulei de măsline pentru a obține o...Citeste continuarea

Se amesteca drojdia cu faina cernuta si sarea, apoi se adauga laptele caldut amestecat cu zaharul, ouale si untul si se framnata aluatul pana devine elastic. Se acopera si se lasa la dospit...Citeste continuarea

Tiramisu reţetă adaptata Pentru inceput ne aranjam toate produsele pe masa si preparam crema astfel: intr-un bol amestemam bine cu mixerul galbenusurile, zaharul pudra, mascarpone, esenta de...Citeste continuarea

Mixam oul cu zaharul spuma, apoi punem untura, smantana si le incorporam bine. Adaugam iaurtul, praful de copt, coaja rasa de portocala si esenta de rom. Cernem niste faina si incepem sa punem...Citeste continuarea

Blat: Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga apoi zaharul si se mixeaza pana se obtine o spuma tare si lucioasa, ca pentru bezea. Galbenusurile frecate cu ulei si esenta...Citeste continuarea

Tiramisu reţetă originala, cu rom Pregatire crema: Se iau ouale si se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma (cu mixerul) si se pun la frigider. Galbenusurile se bat...Citeste continuarea

Separam galbenusurile de albus. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare timp de cca 5 minute, adaugam 2 linguri si 1/2 de zahar si le batem pana se intaresc. Laptele se pune la fiert, dupa care...Citeste continuarea

Intr-un vas punem ouale, praful de sare, 150 g zahar si mixam pana cand se albeste putin compozitia. Adaugam apoi dovleacul pasat cu furculita, coaja de portocala, scortisoara si omogenizam...Citeste continuarea

Se pune gelatina la inmuiat,conform instructiunilor de pe plic. Se mixeaza galbenusurile cu zaharul pana ce se albesc, cam 5 minute. Galbenusurile se amesteca cu laptele la temperatura...Citeste continuarea

Taiem carnea bucatele marimea unei nuci, taiem si ceapa foarte marunt si punem la calit cu untul la foc iute pana se rumeneste, apoi stingem cu vinul si lasam sa fiarba cca 2 min. Adaugam bulionul...Citeste continuarea

Foarte simplu: 1.Am taiat ceapa fin,si am pus-o intr-o cratita cu 2 catei de usturoi si un fir de ulei de masline,am rozolit putin si am adaugat si morcovii taiati marunt impreuna cu coada de...Citeste continuarea

Pastravul se spala, curata si se condimenteaza cu sare si piper, iar in interior i-am pus  o felie de lamaie se lasa deoparte 15 min. Intre timp am taiat ceapa julienne am presarat-o in tava,...Citeste continuarea

Se amesteca zaharul cu apa si cacaoa se pune pe baie de abur si se face ca o ciulama. Se lasa la rece, dupa ce s-a racit se adauga galbenusurile, unul cate unul. Aceasta compozitie se imparte in...Citeste continuarea

Se amesteca si se framanta  galbenusurile celor 4 oua, drojdia, laptele, untura si faina.Aluatul se imparte in trei parti egale.Se fac trei foi. Pentru crema se amesteca zaharul cu nucile,...Citeste continuarea

Carnea se taie bucatele,cartoful in bucatele mai mari,ceapa pestisor,ardeiul julien,rosiile decojite si taiate mai mari.Se aseaza in straturi,se condimenteaza dupa gust,se adauga si usturoiul.Se...Citeste continuarea

Fazanul condimentat,il punem in tava,alaturi de cartofii taiati in sferturi morcovii jumatati sau rondele,adauga,crenguta de rozmarin,supa,stropim cu ulei,acoperim tava si o dam la cuptor...Citeste continuarea

Fazanul curatat,spalat,l-am tinut 30min in apa rece cu putin otet,l-am spalat din nou apoi l-am pus la fiert impreuna cu legumele;l-am lasat sa fiarba cu capac la foc mic,spumuind din cand in...Citeste continuarea

Tiramisu reţetă pentru copii -se prepara un sirop din cacao,zahar si apa ,in care se inmoaie piscoturile si se aseaza in tava -crema de branza se freaca bine cu cele 3 galbenusuri...Citeste continuarea

- s e pune margarina la topit, dupa care se lasa la racit; -albusurile se bat spuma; -intr-un   castron, mai incapator, punem galbenusurile, zaharul, 2 pliculete de zahar vanilat si...Citeste continuarea

-ouale se sparg si se bat bine cu furculita   -se toarna incet laptele   -se adauga cascavalul ras   - se presara sarea   -intr-o tigaie de Teflon se...Citeste continuarea

Chiftele:  amestecam carnea tocata cu ceapa si usturoiul tocate marunt si morcovul dat prin razatoarea mica. Cartoful la fel il dam prin razatoarea mica si il scurgem de apa lasata. Adaugam...Citeste continuarea

Varza se scoate de la butoi, se curăţă şi se toacă mărunt. Se spală în două trei ape pentru a se mai atenua gustul de  sarat şi acru.  Jumările şi şoricul de pun...Citeste continuarea

Topim untul si il lasam sa se racoreasca. Intre timp,intr-un bol amestecam faina cernuta impreuna cu praful de copt,zaharul,ouale si untul topit. Adaugam fulgii de ciocolata si boabele de struguri...Citeste continuarea

Blat: Albusurile se bat spuma tare cu zharul. Galbenusurile se amesteca cu uleiul si siropul de zahar, apoi se amesteca cu albusurile. La final se adauga faina si praful de copt. Compozitia...Citeste continuarea

Rulada Se bat albusurile spuma cu praful de sare si zaharul, se adauga galbenusurile si faina. Se imparte in doua si se fac doua rulade. Pe un servet umed rastorn  compozitia scoasa din...Citeste continuarea

Se freaca ouale cu zaharul pana devin o spuma se adauga uleiul ca la maioneza,zeama de lamaie si faina.Se ung formele cu ulei si se pune compozitia in ele,cu lingurita,deasupra se pun...Citeste continuarea

Se freaca ouale cu zaharul pana devine o spuma si se topeste zaharul, se adauga cana de faina si amoniacul stins. Se lasa pana a doua zi. A doua zi se adauga coaja de lamaie si faina cat sa...Citeste continuarea

Blat alb: Se freaca galbenusurile cu zaharul si sarea adaugand din cand in cand cate o lingura de apa pana se obtine o crema ca o alifie. Galbensusurile se presara cu sare, esenta si...Citeste continuarea

Se amestecă făina cu praful de copt și sarea.  Apoi, se adaugă pe rând celelalte ingrediente până la omogenizare. Se toarnă aluatul în forme pentru muffins și se...Citeste continuarea

Calim ceapa tocata marunt, adaugam usturoiul zdrobit cu lama cutitului, ardeiul capia si morcovul ras fin calindu-le pe fiecare. Adaugam carnea si slanina iar la urma lintea. Mai lasam cateva...Citeste continuarea

Blatul: Se freaca galbenusurile cu zaharul si sarea adaugand din cand in cand cate o lingura de apa pana se obtine o crema ca o alifie. Galbensusurile se presara cu sare, esenta si coaja...Citeste continuarea

Iata cum se prepara Varza murata calita, o reteta gustoasa ca la mama acasa Varza murata o spalam sub jetul de apa rece si daca e foarte sarata, o taiem pe jumatate si o lasam sa stea in apa...Citeste continuarea

Croissantele se taie incomplet longitudinal, se ung cu cremă de bânză, apoi se așează, nucile, mixul de salată și roșia tăiată felii.  Se servesc calde sau la temperatura...Citeste continuarea

Se curăță, se eviscerează și se pregătesc fileurile pentru grătar. Se sărează bucățile de pește iar după 30 minute se pot pune pe grătarul (tigaie grill) bine încins. ...Citeste continuarea

Se curăță peștele de solzi, se eviscerează, se spală și se așează pe hârtie absorbantă.  După ce s-a scurs bine apa, se crestează, se sărează și se lasă de-o parte...Citeste continuarea

Șnițelele Se fierb feliile de soia în apă cu condimente (foi de dafin, piper boabe, coriandru, cimbru, sare).  După ce s-au pătruns, se stinge focul, se pisează...Citeste continuarea

Se opresc 2-3 linguri de lapte rece pentru crema de galbenusuri si restul de laptele se pune la fiert. Albusurile se bat spuma cu 10 linguri de zahar si zaharul vanilat pana spuma se intareste....Citeste continuarea

Punem untul intr-un vas la topit, la foc mic. Adaugam apoi ciocolata alba rupta bucatele si amestecam pana se omogenizeaza. Adaugam si laptele condensat si dam de pe foc. Adaugam nuca de cocos si...Citeste continuarea

Aluatul l-am pregatit eu cu mainile mele, am fost tare harnica :P si, pe langa acest lucru am redus cantitatea de unt, si l-am inlocuit cu o parte de smantana de casa, nu dintr-aia de 12% grasime...Citeste continuarea

Se cerne faina si se toarna intr-un vas,peste ea se adauga sarea,oualele,praful de copt si laptele caldut.Se amesteca toate foarte bine pana se formeaza un aluat ca pentru gogosi. Se intinde o...Citeste continuarea

ALUATUL: faina se cerne si se amesteca cu praful de copt, se adauga oualele, sarea si la final laptele caldut. Se framanta bine si se lasa 10 minute la omogenizat. UMPLUTURA: se taie ceapa...Citeste continuarea

Lasam zmeura la decongelat intr-un vas. Adaugam zahar dupa gust (cat de dulce ne place). Separam sambureii printr-o sita. Gelatina o punem la inmuiat in apa. Tapetam o tava cu folie...Citeste continuarea

Am inceput prin a aseza pe o farfurie foaia rotunda de blat, in jurul careia am fixat un inel de tort (diametrul de 28 cm). Apoi am trecut la prepararea cremei reci: am batut  bine 100 ml...Citeste continuarea

Mod de pregatire Cartofi cu smantana la cuptor : Se spala si se curata cartofii de coaja, se taie cubulete si se pun la fiert in apa clocotita cu putina sare. Eu am cantarit cartofii dupa ce...Citeste continuarea

Tonul se fiebe în supă între 8 și 11 minute în funcție de grosimea bucății de ton. Se scurge și se lasă la răcit. După ce s-a răcit se desface în bucăți, se...Citeste continuarea