Retete culinare

Legumele se spala bine si se pun la fiert in coaja, in apa cu putina sare.  Dupa ce au fiert se curata de coaja si se dau prin razatoare ( in mod normal mie imi place sa le tai pentru ca...Citeste continuarea

Se spala aripioarele de pui, se presara cu sare si piper si se prajesc in ulei incins 10 minute. Cat timp se rumenesc se pregateste sosul astfel: se amesteca mustarul cu vinul alb si se adauga...Citeste continuarea

Curatam ceapa si o taiem marunt. O calim putin in ulei, apoi adaugam pipetul de pui, spalat si taiat bucatele, boia-ua, sarea, piperul si frunza de dafin. Acoperim cu apa rece si punem sa fiarba...Citeste continuarea

Am facut intai sosul alb: faina am desfacut-o cu lapte si am pus la fiert amestecand continuu ca sa nu se faca cocoloase. Am pus si untul si putin piper. Apoi am lasat deoparte. Ceapa am calit-o...Citeste continuarea

Intr-un castron punem drojdia si o amestecam cu zaharul si laptele caldut, apoi adaugam galbenusurile, untul topit si racit si coaja de portocale. Amestecam bine cu un tel. La safarsit...Citeste continuarea

Intr-un castron mixam ouale cu un praf de sare si zaharul , apoi adaugam uleiul treptat, ca la maioneza, zeama de la lamaie si coaja rasa , iar la sfarsit faina amestecata cu bicarbonatul (sau...Citeste continuarea

Drojdia se dizolva in putin lapte caldut. Adaugam o lingura de zahar. Faina se cerne intr-un vas mare, se face o groapa in mijloc si se toarna drojdia, se lasa cateva minute pana incepe creste....Citeste continuarea

Broccoli se spala bine cu apa rece. Ciupercile se taie usor, in felii. Se pune apa la fiert, cu sare. Se lasa sa dea in clocot, apoi se adauga broccoli, se lasa sa fiarba doar 3-4 minute, apoi...Citeste continuarea

Se incalzeste cuptorul. Se spala ciupercile. Se inlatura piciorusele. Se taie marunt piciorusele. Se curata usturoiul, care se adauga in palaria ciupercilor. Se spala si se toaca verdeata. Se...Citeste continuarea

Albusurile le mixam bine, adaugam treptat zaharul. In spuma densa ce am obtinut-o incorporam galbenusurile, apoi faina. Intr-un caston mic punem 4-5 linguri de compozitie si o amestecam cu cacaua....Citeste continuarea

Daca o sa vreti sa puneti in ciorba oasele cu ele vom incepe toata treaba asadar punem oasele intr-o oala la fiert si avem grija sa spumuim supa bine. Intr-o tigaie cu doua linguri de ulei...Citeste continuarea

Carnea se spală bine. De preferat să alegem o cărniță cu ceva grăsime pe ea. Se condimentează cu sare, piper și salvie. Se leagă bine cu o sfoară, să-și păstreze forma la cuptor. Se...Citeste continuarea

Deci taiam ceapa cat mai fin si o calim in cateva linguri de ulei .Adaugam sucul de rosii si cand incepe sa fiarba punem cele 200 gr de burgul.Punem supa instant, sare ,piper si lasam la fiert nu...Citeste continuarea

Punem varza în apă pentru a scoate sarea din ea. Într-o oală punem apa cu carnea şi cârnaţul tăiat rondele, să fiarbă. Când este carnea aproape fiartă stoarcem...Citeste continuarea

Albusurile se bat spuma tare cu un strop de sare si cu cele 3 linguri de zahar. Separat mixam galbenusurile cu uleiul si romul. Turnam aceasta compozitie peste albusuri si omogenizam foarte usor...Citeste continuarea

Boabele fierte de naut se trag la tigaie in ulei cu ceapa sau praz. Toate ingredientele se adauga in blender, incepand cu cele mai umede pana la cele mai uscate. Boabele de naut trebuie sa fie...Citeste continuarea

Blatul se pregateste asa: Se bat albusurile spuma cu putina sare, pe urma se adauga 100 g de zahar. Continui sa bati amestecul foarte bine , pana se topeste zaharul. Se adauga 200 g nuca de...Citeste continuarea

Ungem o forma de yena sau termorezistenta cu unt. Pe fundul formei punem o clatita . Taiem ardeiul cubulete,usturoiul feliute,ceapa julien,le calim intr-o lingura de ulei sau putin unt Peste...Citeste continuarea

Amestec carnea cu ceapa si usturoiul tocate,orezul fiert si scurs,100 gr cascaval,marar,patrunjel,1 ou,sare si piper,apoi rastorn compozitia intr o tava termorezistenta ,torn deasupra smantana si...Citeste continuarea

Drojdia o topim cu zaharul si laptele caldut si o lasam pentru 15 minunte la dospit. Cernem faina intr-un bol si adaugam maiaua , galbenusul , praful de sare , esenta si untul topit si...Citeste continuarea

Pe plansa de lucru cernem faina, in mijlocul fainii adaugam ouale, zaharul , untul la temperatura camerei taiat bucatele , praf de sare si paharelul de lichior aromatic , incorporam ingredientele...Citeste continuarea

Intai, preparam cojile, intr-o oala se amesteca apa cu uleiul si se pun pe foc cu un praf de sare, se lasa sa dea intr-un clocot, apoi se ia deoparte. Se adauga faina si se mixeaza foarte ...Citeste continuarea

Aluatul l-am preparat in masina de paine pe programul de ALUAT. Am introdus alimentele in ordinea mai sus mentionata, am lasat aluatul la framantat si dospit. Cand masina si-a terminat...Citeste continuarea

Ouale se amesteca cu zaharul pana se topeste. Se adauga untul moale, nuca de cocos si amidonul.  Se amesteca toate cu o lingura de lemn pana obtinem o compozitie ferma. Cu o lingura...Citeste continuarea

Punem pastele la fiert conform instructiunilor de pe ambalaj.Intre timp scurgem de ulei rosiile(eu le conserv in ulei) si le taiem bucatele.Intr-o tigaie punem uleiul impreuna cu usturoiul...Citeste continuarea

Luam o bucatica de aluat pe care o framantam in mana pana devine ca o mingiuta, apoi o intindem cu sucitorul bine bine , aproximativ de 1/2 cm grosime, pe masa unsa cu putin ulei. Ungem o...Citeste continuarea

Drojdia am frecat-o cu zaharul pana s-a inmuiat si am amestecat cu putina apa (cam jumatate din toata cantitatea). Am lasat 10 min. la crescut. Am amestecat faina cu amestecul de drojdie. Am...Citeste continuarea

Mai intai am pregatit stafidele, punandu-le in apa calda si o sticluta de esenta de rom. Dupa cca 1 ora le-am scos si le-am pus intr-o strecuratoare. Laptele l-am pus la incalzit, fara insa a...Citeste continuarea

Muschiuletul se curata de pielite, se portioneaza si se prajeste pe gratar, apoi se se taie fideluta si se lasa la cald. Intre timp se curata cartofii se taie betisoare si se prajesc in ulei...Citeste continuarea

Din cana de apa, drojdie, 2 lingurite de zahar si 3 linguri de faina facem o maia care o lasam sa creasca pana isi mareste volumul, apoi o adaugam peste faina cernuta. Adaugam otetul si margarina...Citeste continuarea

carnea se condimenteaza şi se lasa ptr.aprox.10 min.la rece morcovul şi telina se dau prin razatoare ceapa,prazul,usturoiul se toaca marunt cartofii se taie cubulete mai mari. se...Citeste continuarea

Blatul: Se freaca spuma albusurile. Se adauga zaharul pana iesea ca o bezea. Se amesteca cu galbenusurile, se adauga faina si se pune in forme de tort si se coace la foc mediu( 200 grade)...Citeste continuarea

Punem rosiile din bulion la scurs intr-o sita. Cartofii ii curatam si ii punem la fiert in apa cu sare,timp de 5minute din clipa in care incepe apa sa clocoteasca,apoi ii punem la scurs intr-o...Citeste continuarea

Intr-o tigaie calim ceapa in cateva linguri de ulei incins .Curatam intre timp ardeiul ,il taiem cubulete si il adaugam si pe el in tigaie.Lasam 2-3 minute pana cand ardeiul se inmoaie si adaugam...Citeste continuarea

Nuca se prajeste putin (cateva minute lasata intr-o tava la cuptor cat sa isi ia un pic aroma de prajit) si se macina. Intr-un vas se bat albusurile spuma impreuna cu zaharul pana cand rezulta...Citeste continuarea

Se decongelează aluatul foetaj. Se decongelează spanacul și se pune la scurs. Se încinge cuptorul la 200 grade C. Într-un castronel se bat bine ouăle. Se amestecă usturoiul...Citeste continuarea

Untul,zaharul,ouale,zaharul vanilat si faina se pun intr-un castron mare si se amesteca .Apoi se adauga urmatoarele ingrediente si se amesteca cu lingura cu grija.  Cuptorul se incalzeste...Citeste continuarea

Se caleste ceapa in ulei, adaugam mazarea, apa cat sa acopere, cartofii, morcovii curatati si taiati. Lasam sa fiarba pana sunt gata legumele. La final adaugam si patrunjelul. Scoatem legumele...Citeste continuarea

Fasolea se lasa in apa, peste noapte. A doua zi se pune la fiert. Inainte de servire, se lasa, cateva minute, in apa in care fierbe fasolea, legumele. Se scot apoi legumele. Se adauga...Citeste continuarea

Se spala orezul, se lasa la fiert. Cand este aproape fiert (bobul creste sau “infloreste”), se adauga coaja de portocala, zaharul si se amesteca. Se adauga apoi fructele si se tine...Citeste continuarea

Nu este foarte greu de facut, se spala bine carnea, daca este de casa, se desareaza in putina apa calduta, totusi este mai sarata decat de la magazin. Se pune la fiert in 3 l  de apa cand...Citeste continuarea

Tiramisu reţetă cu nuci caramelizate Caramel: Caramelizam zaharul intr-un vas mic. Cand a devenit lichid si de culoarea chihlimbarului adaugam nuca si amestecam usor, pana toata nuca...Citeste continuarea

Carnea se toaca la masina de carne, apoi se amesteca impreuna cu morcovul tocat marunt, usturoiul pisat, oul, patrunjelul verde tocat, sare si piper dupa gust. Pe o bucata de folie de...Citeste continuarea

Blat: In albusuri se toarna apa si se bat f bine, se adauga zaharul cate putin si se bat albusurile  pana se intaresc foarte bine, apoi adaug galbenusurile, apoi faina si cacaoa trecute...Citeste continuarea

Intr/un vas se amesteca cu telul apa, uleiul, praful de sare, praful de cacao si zaharul. Se adauga esentele, faina, nuca macinata si praful de copt si se omogenizeaza foarte bine. Intr/o tava...Citeste continuarea

Pastele se fierb al dente conform indicatiior de pe ambalaj. Intre timp sunca si carnea din conserva se calesc cu putin ulei de masline. Dupa ce s/au scurs pastele de apa se amesteca cu compozitia...Citeste continuarea

  Faina am pus-o intr-un castron, la mijlocul acesteia am pus drojdia maruntita, mierea si 100 ml apa calduta. Am lasat pana cand au inceput sa se formeze basicute la suprafata lichidului....Citeste continuarea

Baconul se taie fideluta si se pune in tigaia incinsa, la rumenit. Legumele se adauga la bacon, se asezoneaza de sare, piper si cine doreste un pic de chlili. Se adauga vinul se inchide tigaia si...Citeste continuarea

Rosiile se dau pe razatoarea mica,se pun foile de dafin,busuioc,cumbru,usturoi praf,piper si peperoncino.Usuroiul se striveste si se pune intreg.Ceapa se toaca marunt si se pune la calit in putin...Citeste continuarea

Ceapa curatata si tocata marunt se pune la calit cu un pic de ulei si apa Dupa ce s/a albit se adauga mazarea si morcovii. Se adauga cca. 250 ml. de apa si se lasa la fiert la foc mic, cca. 20 de...Citeste continuarea