Retete culinare

Amestecam drojdia cu praful de sare si 2 lingurite de zahar pana devine lichida. Adaugam laptele caldut, untul topit, zaharul, galbenusurile, zaharul vanilat. Amestecam, apoi incorporam...Citeste continuarea

Pentru blat: am separat albusul de galbenus, am pus doua linguri apa rece si un varf de cutit de sare in albus si incepem sa mixam pana albusul devine tare. Punem treptat 3/4 din cantitatea de...Citeste continuarea

Se spala ardeii si se aseaza in borcane. Fiind prea incovoiati, nu s-au asezat chiar bine, asa ca am umplut spatiile goale cu pastai de fasole verde. Se adauga si ardeii cei mici si iuti,...Citeste continuarea

Batem ouale cu zaharul si praful de sare pana ce compozitia isi schimba culoarea, pe urma punem iaurtul, zaharul vanilat, esenta, zeama de lamaie si untul topit si racit, amestecam bine totul si...Citeste continuarea

Intr-un bol se amesteca laptele cald,drojdia si zaharul si se lasa la crescut 30 min. Intr-un castron se pune faina,amestecul de lapte cu drojdia,zaharul si zaharul vanilat. Se amesteca cu...Citeste continuarea

Mai intai pregatim ingredientele. In primul rand separam ouale si batem galbenusurile cu zaharul, iar albusurile cu un praf de sare. Apoi punem galbenusurile peste albusurile batute. Dupa ce mixam...Citeste continuarea

Am taiat painea bucati mari si le-am pus la soare 2 zile si pe urma am dat prin masina de tocat carne  Citeste continuarea

1. Am fiert in oala de supa, la foc molcom, in 1.5 l apa rece (sa cuprinda bine bucatile de pui) + 1 lingurita rasa de sare (va scadea la 1 l, spate de pui, vreo 3-4 buc cumparate in acest scop....Citeste continuarea

Pentru pregatirea aluatului pentru biscuiti eu m-am folosit de la inceput si pana la sfarsit de robotul de bucatarie. Punem pentru inceput in vasul robotului fulgii de ovaz si ii maruntim putin....Citeste continuarea

Ouale se sparg pe rand si se pun in vasul de mixer .Se mixeaza im preuna cu zaharul si putina sare . Cand ouale sunt batute spuma se adauga in fir subtire uleiul,ca la maioneza . Pe rand se...Citeste continuarea

Din pulpa taiem 5 felii de carne pe care le batem snitele, le saram si piperam. Pe fiecare bucata de carne punem o felie de sunca, branza topita, o feliuta de ceapa, rulam si prindem cu scobitoare...Citeste continuarea

Preincalzim cuptorul la 175 grade. Curatam fructele de coaja, apoi le trecem prin robot. Intr-un castron mixam uleiul cu zaharul, turmericul,semintele de mac, praful de copt si cerealele...Citeste continuarea

Ciupercile pleurotus se spala, se taie bucati si se fierb pentru 15 minute in apa cu sare. Intre timp preparam maioneza din: un galbenus crud+1 galbenus fier+150 ml ulei+2 lingurite de mustar....Citeste continuarea

Pieptul de pui se dezosează, apoi bucăţile de carne se un cu un pic de ulei, apoi se condimentează cu sare şi piper şi se pun la fript pe grătar. După ce puiul e gata, se rumenesc tot...Citeste continuarea

Mai intai taiem sunca in bucatele mici si muschiuletul in felioare. Branza de burduf,untul si smantana le amestecam bine. Pregatim un vas cu hartie de copt.Punem apa la fiert cu un praf de...Citeste continuarea

Punem intr-un bol faina cernuta si adaugam zaharul,sarea si drojdia . Amestecam bine ingredientele.  Separat punem la foc mic laptele pentru a se incalzi ( trebuie sa fie caldut si NU...Citeste continuarea

Se bat albusurile spuma tare,se adauga zaharul,putin cate putin,batand in continuare.Se adauga galbenusurile,unul cate unul si zaharul vanilat.La sfarsit se incorporeaza faina si se amesteca cu o...Citeste continuarea

Legumele se spala si se curata. Se taie gogonelele cuburi, ardeii grasi si capia se taie bastonase, conopida se desface in buchetele mici. Morcovii i-am taiat la robot in felii subtiri, telina, am...Citeste continuarea

Pentru perisoare : branza dulce se zdrobeste cu furculita, se adauga branza de oaie data pe razatoarea cu ochiuri mari, ouale, un praf de sare si piper, pasta de busuioc si se amesteca. Se adauga...Citeste continuarea

Taiem dovleacul in cubulete mici.  Pregatim aragazul si o tigaie in care punem 2 linguri cu ulei de masline. Adaugam bucatile de dovleac, amestecam si calim pana cand acestea se innoaie...Citeste continuarea

Nu am pus mult zahar pentru ca au fost dulci si bananele si merisoarele si le-am servit cu peltea de gutui, care de asemeni este foarte dulce. Punem untul intr-un bol si il frecam cu zaharul si...Citeste continuarea

Puiul taiat  se spala , se curata , se transeaza si iar se spala . Se pune puiul intr-o tava teflonata mare . Cartofii se curata , se spala , se taie jumatati si se feliaza . Se pun in...Citeste continuarea

Mai intai punem rosiile in apa clocotita ,2-3 min,apoi le decojim ,le taiem si le punem in robot si le mixam.Curatam legumele,morcovul il dam pe razatoarea mica,ceapa o taiem marunt,ardeiul...Citeste continuarea

Telina se curata , se spala , se taie felii si se toaca cu ajutorul masinii de tocat . Ardeii se spala se curata de seminte , se taie felii si se toaca .  Intr-o oala de...Citeste continuarea

 Conopida se spala ,se desface buchetele si se pune la scurs intr-o sita mare [ nemetalica ] . Apa se pune la fiert impreuna cu sarea , otetul boabele de mirodenii si foile de...Citeste continuarea

Intr-un bol se amesteca ingredientele uscate, apoi se adauga cele lichide (se pune cate putina apa pana se formeaza un aluat bun de intins). Se intinde aluatul cu grosimea de cca 1 cm (daca le...Citeste continuarea

Ghebele se spala si se pun la fiert 10 minute dupa care se spala in jet de apa rece si se lasa la scurs si se toaca marunt. Taiem ceapa marunt si o punem la calit in ulei apoi adaugam carnea...Citeste continuarea

 Se fierb torteloni in apa cu multa sare . Carnaciorii taiati rondele se prajesc in putin ulei de masline . Cand carnaciorii sunt crocanti puneti branza sfarmata si sosul...Citeste continuarea

Batem bine cele doua oua cu sarea.Pe blatul de lucru luam o mana buna de faina,formam in mijloc o adancitura si punem ouale batute bine,apoi incepem sa framantam,adaugand faina dupa necesitate.Am...Citeste continuarea

Pentru inceput am mixat ouale intr-un vas cu doua linguri de zahar (pentru 10 minute)pana au deveni spuma,intre timp am pus la caramelizat zaharul ramas. Dupa care am adaugat faina si praful de...Citeste continuarea

Mixam ultul moale cu zaharul pudra. Se adauga galbenusurile si se mixeaza pana la incorporarea acestora. Faina se amesteca cu un praf de sare si cu praful de copt. Se adauga treptat din faina...Citeste continuarea

 Se feliaza pieptul de pui , se bate usor cu batatorul de snitele . Se condimenteaza cu sare , piper si oregano . Se da prin faina alba si se prajeste usor pe ambele parti in putin...Citeste continuarea

Castravetii murati se taie in felii subtiri. Ceapa se taie pestisor, iar patrunjelul se taie si el marunt...eu m-am folosit de robotul de bucatarie. Adaugam peste aceste ingrediente un praf de...Citeste continuarea

Spalam prunele, le taiem pe jumatate si scoatem samburii. Intr-un castron cernem faina amestecata cu praful de budinca peste care adaugam praful de copt si zaharul. Adaugam oul, untul rece...Citeste continuarea

Crema: Topim zaharul si apoi invartim cratita incat sa imbracam peretii . Merele le curatam si le taiem felii. Punem feliile de mere in cratita. Ouale se amesteca bine cu esenta de vanilie si...Citeste continuarea

Intr-un vas cernem faina ,grisul si praful de copt. In alt vas adanc punem uleiul,laptele,si ouale batem cu telul pana se amesteca bine toate ingredientele lichide,adaugam putina sare si piper....Citeste continuarea

Carnea tocata o amestecam cu 2 oua,cascaval ras,sare,piper,feliutele de paine inmuiate in apa.Amestecam pana compozitia devine omogena si o intindem pe o hartie de copt.Radem cascaval...Citeste continuarea

Eu am facut o supa, am fiert bucatile de pui, de unde am si oprit zeama pentru ciulama. Daca nu faceti supa puteti pune bucatile de pui la fiert in apa cu putina vegeta. Ceapa se toaca marunt,...Citeste continuarea

Curatam ceapa si o tocam marunt. Desfacem conservele si le scurgem de ulei. Intr-o tigaie incingem uleiul, innabusim ceapa, punem cateva linguri de apa si sosul de legume. Lasam sa scada...Citeste continuarea

Decupam 3 cercuri din felia de paine , cu ajutorul unui pahar cu gura rotunda ; Punem pe fiecare cerc cate o bucata de rosie , de salam , castravete , masline taiate , sare ; Dam pe razatoare...Citeste continuarea

Varza se curata de frunzele cu defect, se spala, apoi se toaca marunt. Ardeiul se curata de cotoare si se spala, morcovii, telina si hreanul se curata, se spala si se dau prin razatoarea mica....Citeste continuarea

Ardeii se spala,se taie in doua,se arunca cotorul si se curata de seminte si nervuri.  Se taie apoi fasii de grosime potrivita.  Ceapa o spalam si o taiem rondele . ...Citeste continuarea

Curatam si spalam bine pipotele,le punem in apa cu putina sare la fiert. Intre timp tocam toate legumele cubulete mici. Aruncam apa din oala in care au fiert pipotele. Punem ulei in oala...Citeste continuarea

Intr-un castron cernem 400 g faina, facem o adancituta in mijloc, punem untura, oul, sarea si drojdia, peste ele incepem sa turnam laptele caldut si omogenizam. La final adaugam si restul de...Citeste continuarea

Mai intai pregatim supa de legume. Curatam legumele, le spalam, le taiem in bucati mai mici si le punem la fiert in 2,5 l apa, adaugam un praf de sare. Lasam sa fiarba pana se patrund legumele si...Citeste continuarea

Spalam bine legumele si le scurgem, apoi le taiem in doua pe lungime. Pastram pentru ornat un castravete si doua rosii. La ardei indepartam cotoarele, nervurile si semintele. Curatam si...Citeste continuarea

Incepem cu pregatirea orezului. Il fierbem in apa cu sare si dupa ce s-a fiert adaugam sosul vinaigretta si dam la rece. Dupa ce s-a racit intindem o foaie de sushi nuri si peste ea intindem...Citeste continuarea

In doua ramekinuri se aseaza bucati mari de folie din plastic unse cu ulei. Se presara sare si piper si se sparge cate un ou in fiecare.  Se leaga strans astfel incat oul sa nu se...Citeste continuarea

Intr-un castron punem aripioarele spalate, sare, piper, vin si amestecam.Tava cuptorului o tapetam cu hartie de copt si asezam aripioarele, cartofii taiati mai mari, ceapa si ardeiul taiat...Citeste continuarea

Pestele curatat si spalat se pune intr-o tava teflonata . Peste peste se toarna zacusca , uleiul, rosiile intregi si usturoiul curatat. Se presara cu ierburi aromatice . Se da la cuptor ,...Citeste continuarea