Retete culinare

Am pregatit totul in cateva faze: Pentru pandispan :Cu o furculita am amestecat intr-un bol galbenusurile cu zaharul pudra,am adaugat treptat uleiul de floarea soarelui pana a...Citeste continuarea

Punem tonul bine scurs intr-un vas, il zdrobim cu furculita, adaugam ceapa tocata marunt, caperele desarate si tocate marunt, mararul/patrunjelul si sucul de lamaie. Adaugam maioneza, potrivim de...Citeste continuarea

Se taie ceapa si ardeiul marunt si se calesc in ulei. Se adauga ciupercile eu am folosit ghebe congelate si nu a mai trebuit sa adaug apa. Se lasa sa fiarba inabusit circa 10 minute si se...Citeste continuarea

Ouale le spalam si le spargem cu grija un capacel cat mai mic, golim continutul, le spalam pe interior si le lasam sa se usuce. Punem gelatina la hidratat in putina apa rece, timp de 10 minute....Citeste continuarea

 Blat 1. Preincalzim cuptorul la 190°C. 2. Separam albusurile de galbenusuri  3. Batem albusurile spuma cu praful de sare. Inglobam apoi 80 g zahar in albusuri mixand pana...Citeste continuarea

Se pune margarina si ciocolata intr-o cratita la topit, cand s-au topit s ia 3-4 linguri pentru glazurare. Se bat ouale intr-un castron cu zaharul , pana cand se topeste zaharul, se adauga...Citeste continuarea

 Morcovul, telina, dovlecelul, vinata si pastirnacul le taiem cubulete, ardeiul bucatele, feliem ceapa, prazul si rosiile le taiem rondele. Amestecam legumele intr-o tava, iar rosiile le...Citeste continuarea

Se amesteca dulceata cu zaharul, uleiul , bicarbonatul , scortisoara si laptele. La final se adauga faina pana devine o compozitie nici prea tare nici prea moale , care se toana in tava pe...Citeste continuarea

Fasolea se pune la fiert cu apa, mie mi-a luat 2 ore jumate pana a fiert :). Cand s-a fiert  se strecoara de apa si se mixeaza bine, se condimenteaza cu sare si piper. Sosul: se pun...Citeste continuarea

Pentru blat frecam margarina spuma cu zaharul, apoi adaugam cate un galbenus si amestecam. Dupa aceea adaugam nuca si faina cu praful de copt. La final adaugam albusul batut spuma. Pentru crema...Citeste continuarea

Batem ouale cu praful de sare si dam deoparte 2 linguri. Tocam ceapa, ardeiul, maslinele, fasolea galbena si le adaugam peste compozitia de oua Intr-o tigaie adaugam putin ulei, ungem si...Citeste continuarea

Luam feliile de paine si decupam in mijloc o forma care dorim, eu am ales inima. Punem tigaia la incalzit si adaugam 1 lingurita de unt, cand s-a topit adaugam feliile de paine si le prajim...Citeste continuarea

Inimioarele : mixam oul cu zaharul,dupa care adaugam uleiul treptat si iaurtul. Faina o amestecam cu praful de copt si o adaugam peste amestecul de ou, la final adaugam siropul si omogenizam....Citeste continuarea

Spalam ciupercile de eventualele impuritati, le taiem in 4 si le punem la fiert Intre timp taiem o ceapa si o calim in cateva linguri de ulei Cand ciupercile sunt fierte, le scurgem bine de...Citeste continuarea

Mai intai se face siropul de zmeura cu cateva zile inainte. 1 kg de zmeura spalata si scursa, se amesteca foarte usor cu 1 kg de zahar si se lasa la macerat intr-un vas acoperit...Citeste continuarea

Crema de vanilie:  Separam albusurile de galbenusuri si batem albusurile tare cu un praf de sare apoi le bagam la frigider pana facem crema. Intr-un castron punem galbenusurile pe care le...Citeste continuarea

Reteta de preparare a papanasilor Am amestecat brânza cu zaharul ,ouale,sarea,bicarbonatul  si aromele. Am pus grisul si faina pe rând . Nu puneti toata faina daca nu...Citeste continuarea

Pentru inceput am spalat fileurile ,apoi le-am condimentat bine si i-am pus intr-un castron,un fileu,o felie de lamaie,iar fileu,lamaie pana terminat fileurile si le-am lasat 2 ore la frigider.In...Citeste continuarea

Coacem vinetele si ardeii si le lasam sa se raceasca, presaram si putina sare peste ele astfel se vor curata mai usor. Dupa ce am curatat vinetele si ardeii de coaja ii lasam sa se...Citeste continuarea

Galbenusurile se freaca spuma cu o cana de zahar, 100 ml de ulei si 100 ml de apa. Se adauga o cana si jumatate de faina in care am amestecat praful de copt. Separat se bat spuma albusurile cu un...Citeste continuarea

Ciupercile le curatam si le spalam, coditele ciuperciilor le taiem cubulete. Punem intr-o tigaie untul si 1/2 lingura ulei si calim coditele taiate cuburi impreuna cu sunca taiata marunt, le calim...Citeste continuarea

Intr-un vas bate putin ouale cu telul, adauga smantana, faina si condimentele. Vei obtine o compozitie ca de omleta, destul de subtire. Toarna compozitia in tava tapetata cu hartie de copt,...Citeste continuarea

Încingem cuptorul la 200 grade C. Punem untul într-o formă termorezistentă, de preferat rotundă și se introduce la cuptor pentru a se topi untul. Spălăm roșia (dacă avem una...Citeste continuarea

Într-o oală punem apă rece la fiert. Adăugăm 1/2 linguriță sare și punem capac să fiarbă apa mai repede. Între timp curățăm ceapa și usturoiul și se toacă mărunt....Citeste continuarea

Pregatim clatitele cu: ouale, laptele, faina si le mixam, facem 25 de clatite. Cand am terminat cu clatitele ne apucam de BUDINCA. Punem laptele la fiert dupa instructiunile de pe plic....Citeste continuarea

Se curata morcovii si se dau pe razatoare. Ceapa se curata si se taie cat mai mic. Se calesc legumele in ulei de masline, se adauga mazarea dupa ce am scurs-o bine de apa. Adaugam pasta de...Citeste continuarea

Pentru blat , albusurile se bat spuma tare, se adauga zaharul si romul si se bat in continuare pana cand se intareste spuma. Dupa aceea se adauga galbenusurile, batem de 4-5 ori, se adauga faina...Citeste continuarea

Punem ficatul de pui la fiert,spalat inainte.Spalam si pulpele de pui si le punem la fiert in alta oala.Dupa ce a fiert lasam la racit. Punem o tigaie la incins cu putin ulei.Curatam si spalam...Citeste continuarea

Spalam carnea, o stergem bine cu un prosop de bucatrie ,o condimentam cu sare si piper si o ungem cu ulei de masline. Asezam carnea intr-o tava si turnam peste ea vinul si 1/2 cana cu apa. Dam la...Citeste continuarea

Spalam morcovi si cartofii si ii punem la fiert cu apa si sare.Punem si pieptul de pui la fiert.Dupa ce s-au fiert morcovii,cartofii si pieptul de pui lasam sa raceasca. Taiem cubulete...Citeste continuarea

Punem o tigaie teflonata la incins. Taiem cele doua fasii de bacon in jumatate, feliile de cascaval la fel. Obtinem 4 bucati de bacon si 4 de cascaval. Cand tigaia s-a incins, punem feliile de...Citeste continuarea

Pulpele de miel se crestează din loc în loc, unde se introduc bucățele de usturoi și slăninuță. Apoi se masează, pulpele cu o emulsie din puțin ulei de măsline, muștar, sare,...Citeste continuarea

- pune ț i zahărul într-o tigaie, ș i carameliza ț i-l pe foc mediu. -   adăuga ț i scor ț i ș oara ș i margarina ș i amesteca ț i până se tope ș te. -...Citeste continuarea

1. Carnea se spala bine, se usuca pe un prosop absorbant, se taie in felii groase de 2 cm si o batem bine. Feliile de carne bine batute se pun la marinat impreuna cu iaurtul, cateii de usturoi...Citeste continuarea

Se amesteca faina +cacao +sare+praf de copt +bicarbonat Intr-un alt bol se amesteca untul cu zaharul ,apoi se adauga ouale pe rand.Se pune esenta si otetul . In compozitia de unt adaugati...Citeste continuarea

Puneti pastele la fiert. Frigeti un pic slanina taiata cunulete apoi adugati branza si smantana ,condimentele si apoi pastele si lasati maxim 5 min pe foc si apoi se servesc Citeste continuarea

Incepem cu crema de ciocolata alba. Ciocolata si smantana le topm la foc mic, omogenizam si dam la rece peste noapte. A doua zi le mixat bine de tot, pana obtinem o crema frumoasa, la care...Citeste continuarea

Conopida, gulia si morcovul se pun la fiert cam 20 minute, dupa ce s-au fiert se scot in strecuratoare la racit. Conopida se desface buchetele, morcovul si gulia se taie cubulete. Se toaca...Citeste continuarea

Pieptul de pui se taie felii, se bate cu ciocanul de snitele, se condimenteaza cu sare, piper si usturoi praf. Se pun felii de sunca si cascaval si se ruleaza strans. Se pun pe tigaia grill...Citeste continuarea

Amestecam laptele praf cu faina si bicarbonatul - cu o mana, lingura, tel...ce vreti voi - punem si untul moale si amestecam cu varfurile degetelor ca sa obtinem un fel de aluat nisipos. Turnam si...Citeste continuarea

Alegem fasolea de ceea ce nu trebuie (pietricele, coji, stricaciuni etc), o spalam si o punem la hidratat intr-un vas cu apa, de seara, pana dimineata. O spalam din nou si o punem la fiert in...Citeste continuarea

Pui gelatina la hidratat in 100 ml. apa. Amesteci apoi gelatina hidratata cu cele 2 linguri de zahar,  oul batut bine si pui pe foc mic, amestecand continuu, pana se dizolva zaharul...Citeste continuarea

Spalati si curatati legumele si verdeturile. Tocati marunt zarzavatul. Totul se pune la blender, se adauga borsul, sarea si se mixeaza. Se serveste imediat...nu este bine sa pastrati pentru...Citeste continuarea

- Curatam pestele si il tinem in sare cca 3 ore - Pregatim garnitura - cartofii ii curatim si ii fierbem cuburi sau taiati in 4. - Sosul spaniol: tocam marunt patrunjelul proaspat verde,...Citeste continuarea

Cartofii se curata, se spala, se portioneaza. Se face un amestec din sare, piper, boia de ardei dulce, maghiran, ulei. Se ung cartofii. Usturoiul se curata si se toaca marunt. Se aseaza pe o...Citeste continuarea

Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei. Punem drojdia la dospit in 100 ml lapte caldut amestecat cu o lingurita de zahar.  Cernem faina intr-un bol, adaugam sarea si...Citeste continuarea

Se amesteca bine ingredientele pentru dressing. Se amesteca ingredientele pentru salata si se stropesc cu dressingul preparat. Se presara arahide prajite si se serveste. Pofta buna! Citeste continuarea

Tocam ceapa marunt si o calim in ulei incins. Cand ceapa capata o culoare aurie,adaugam ardeiul si morcovul taiat cubulete.Lasam la calit inca 5 minute,apoi adaugam mazarea si cartofii...Citeste continuarea

Avocado se scoate din coaja, se toaca cubulete. Ceapa se curata, spala, toaca cubulete. Morcovul se curata, se spala si se da pe razatoarea mare. Peste toate acestea se pune un dresing din...Citeste continuarea

Am spalat maruntaiele de miel si le-am fiert in 2 l de apa cu o lingura de otet. jumatate din cantitate am maruntit-o taiaind cubulete foarte mici cu un cutit ascutit. Cealalta jumatate am dat-o...Citeste continuarea