Retete culinare

Incepem cu ouale , pe care le batem bine cu telul , adaugam zaharul vanilat , zaharul pudra , amestecam bine ; Incet , incet adaugam faina , amestecand continuu , pentru un aluat mai subtire...Citeste continuarea

Spalam ghebele apoi le punem la fiert ca sa iese sarea din ele. Schimbam apa o data in timpul fierberii. Dupa ce s-au desarat, le scurgem de apa, le lasam la racorit si le trecem prin masina de...Citeste continuarea

Mixam ouale intregi cu galbenusurile.Adaugam faina cernuta,cele 250 ml frisca lichida,zaharul si laptele rece. Untul ( la temperatura camerei) il adaugam la restul ingredientelor si amestecam...Citeste continuarea

Se pune smantana lichida intr-un vas si se pune la incalzit, trebuie adusa pana aproape de punctul de fierbere dar fara sa fiarba, cu vanilie tija sau extract in compozitie. In acest timp se...Citeste continuarea

Tocam marunt cimbrul si frunzele de salvie. Pregatim un bol mare in care zdrobim usturoiul. Adaugam salvia, cimbrul, mustarul, pasta de rosii, mierea, uleiul de masline si boia de ardei....Citeste continuarea

Se pune carnea la fiert cu putina sare , se spumeaza din cand in cand . Se curata legumele  ,se taie marunt si se adauga in oala  . Spalam orezul si il lasam in apa pentru o se...Citeste continuarea

Clatite pufoase reteta Punem intrun castron faina cu praful de copt , zaharul si zaharul pudra , punem ouale margarina si apa si le batem cu mixerul sau cu telul. Eu personal le bat cu telul...Citeste continuarea

1. Cerne faina intr-un vas incapator, fa o adancitura in mijloc pune drojdia impreuna cu o lg de zahar. 2. Sfarama drojdia intre degete adauga peste ea 300 ml apa calda si amesteca usor pana se...Citeste continuarea

1. Punem faina intr-un vas incapator. Facem o gaura in mijloc in care punem drojdia impreuna cu zaharul. Turnam apa calda si dizolvam drojdia. Acoperim vasul si lasam la dospit 10-15 min intr-un...Citeste continuarea

Freci ouale intregi cu mixerul impreuna cu zaharul. Adaugi uleiul, laptele ,faina si zaharul vanilat. Stingi praful de copt cu zeama de lamaie si il adaugi la compozitie. Aluatul va fi Putin...Citeste continuarea

Cernem într-un castron făina cu cacaua și sarea. Într-un bol amestecăm  ouăle bine cu un tel. Adăugăm zahărul și batem în continuare. Adăugăm treptat din...Citeste continuarea

  Pasul 1 Untul şi ciocolata neagră se topesc in bain marie. Pasul 2 Ouăle se bat spumă cu zahărul. Pasul 3 Se adaugă şi laptele şi cele două compoziţii se unesc....Citeste continuarea

Cum pregatim ? -cele 2 oua le batem cu un praf de sare -tavalim felia de cascaval prin faina, oua,pesmet si iar oua. -punem tigaia cu putin ulei la incins pe aragaz -prajim repede...Citeste continuarea

Se separă gălbenușurile de albușuri.  Gălbenușurile se amestecă cu făina, praful de copt și laptele.  Separat se bat albușurile cu puțină sare până formează...Citeste continuarea

Punem faina intr-un lighenas si facem o gropita in mijloc. Adaugam untura frecata de dinainte cu galbenusul, zaharul si mirodeniile si incepem sa framantam. Punem apa atat cat sa obtinem un aluat...Citeste continuarea

Pieptul de pui il spalam, indepartam pielea si il taiam in bucatele mici. Ardeiul il curatam si il taiem fasii,ceapa o curatam si o taiem solzi,iar morcovul il curatam, spalam si il taiem...Citeste continuarea

          Spalam carnea si o taiem bucatele.Legumele le spalam si le taiem cubulete.Calim ceapa taiata cubulete,adaugam morcovul dat prin...Citeste continuarea

Caspunile se spala si se taie felii si se pun in forme rotunde de mousse. Branza se amesteca bine cu zaharul si esenta de vanilie , pana obtinem o pasta fina. Se amesteca cu frisca batuta. Iar la...Citeste continuarea

Mousse : Mixam mascarpone pana ce devine o crema. Separat topim la foc mic ciocolata alba impreuna cu frisca lichida .Lasam sa se racoreasca dupa care o adaugam la crema mascarpone.Mixam...Citeste continuarea

Peștele se acoperă cu sare și piper.  Într-o bucată de foile de aluminiu, se așează 2 linguri de orez, pe centru. Deasupra se așează câteva felii de ciuperci și...Citeste continuarea

Punem drojdia  in lapte caldut si o lingurita zahar . Cernem faina si  adaugam drojdia , galbenusul ,sarea ,razatura de lamaie ,untura,zaharul vanilat si le framantam cu laptele...Citeste continuarea

Incalzim usor borsul (trebuie sa fie doar caldut). Lichefiem drojdia, amestecand-o cu un praf de sare si o lingurita de zahar. Adaugam 2-3 linguri de bors caldut, si o lingurita de faina,...Citeste continuarea

Se pune drojdia la inflorit in 150 gr. lapte caldut si o lingura zahar . Cernem faina si facem o adancitura in mijloc unde punem drojdia , adaugam zaharul , zaharul vanilat, esenta de rom...Citeste continuarea

Amestecam drojdia cu sarea si zaharul. Adaugam cateva lingurite de apa calduta si una de faina, apoi lasam 10 minute amestecul obtinut la dospit. Faina (la temperatura camerei) se aseaza...Citeste continuarea

Intr-un castron se mixeaza zaharul cu ouale bine, bine. Se adauga laptele si uleiul si se mixeaza. Faina se amesteca cu praful de copt si bicarbonatul si se adauga in castron si se mixeaza...Citeste continuarea

Taiem ceapa marunt si o punem la calit in putin ulei,cand devine sticloasa adaugam si carnea tocata si continuam calirea,cand este aproape gata o condimentam cu sare si piper dupa gust. Asezam...Citeste continuarea

Luam carnatul , taiem in doua , crestam ; Punem o tigaie cu putin ulei la incins , cand s-a incins , adaugam carnatul , lasam sa se rumeneasca bine pe ambele parti! Citeste continuarea

Taiem crenvustii in doua , foietajul taiem patratele , ungem foile cu margarina , punem cate jumatate de crenvusti in fiecare patratel , rulam usor , crestam , ungem cu oul batut amestecat cu cele...Citeste continuarea

Scoatem cartofii de la congelator , lasam putin ,condimentam , pregatim o tigaie incinsa cu ulei , adaugam cartofii in tigaie ; Lasam pana se rumenesc bine ; Intre timp prajim micii intr-o tigaie(...Citeste continuarea

Lasam crevetii la dezghetat in apa rece ; Pregatim o tava de cuptor , adaugam crevetii ( dupa ce se spala bine ) ,punem si cartoful taiat in 4 , morcovul curatat si taiat marunt , fasolea,...Citeste continuarea

Intr-o  oala de 5 litri punem 4 litri de apa si pieptul de pui , un praf de sare si lasam sa fiarba spumand din cand in cand . Intre timp curatam ceapa , morcovii,pastarnacul , telina si...Citeste continuarea

Pregatim aluatul. Dizolvam drojdia in 100 ml lapte caldut. Cernem faina intr- un bol, adaugam drojdia, amidonul, cojile de citrice rase pe razatoarea mica, 200 gr zahar....Citeste continuarea

Se face un aluat de eclere : se pun la fiert laptele, apa, untul, praful de sare şi zahărul vanilat. Când clocoteşte , se adaugă făina amestecând energic ca să nu se formeze...Citeste continuarea

Foarte simplu amestecam f bine toate ingrediente{ in afara de nesquik} sa se omogenizeze ingredientele lichide cu cele solide. Oprim 3-4 linguri din compozitie pt marmorat. Ungem tavile cu ulei...Citeste continuarea

Portionam puiul si il spalam bine apoi il vom pune la fiert in apa cu putina sare. Cand incepe apa sa fiarba, inlaturam spuma care se formeaza. Curatam si spalam bine legumele pe care le vom...Citeste continuarea

Am curatat cartofii, i-am spalat si taiat cubulete. Ii punem deoparte in apa rece. Morcovii si telina se curata, se spala apoi se dau pe razatoarea mare. Ceapa se da pe razatoarea fina si se pune...Citeste continuarea

Am spalat si curatat bine copanelele de pui apoi le-am lasat la zvantat. Le-am asezonat cu sare,piper macinat ,boia iute si sare si le-am lasat la odihnit o jumatate de ora. Intr-o tigaie am...Citeste continuarea

Pregatim ciolanul: il spalam si il stergem bine, apoi il ungem cu ulei pe toate partile. Il gaurim in mai multe locuri cu varful unui cutit si il impanam cu usturoi si bucatele de carnat...Citeste continuarea

Curatam cartofii,ii soalam,ii taiem cuburi si ii punem la fiert in apa rece cu sare. Cand au fiert ii scurgem de apa,ii punem intr-un bol si ii lasam putin sa se racoreasca. Amestecam bine...Citeste continuarea

1. Preparam clatitele dupa reteta preferata 2. Pt crema de vanilie :punem 400 ml lapte la fiert impreuna ciu zaharul restul 200 ii amestecam cu ouale batute bine si amidonul .cand laptele...Citeste continuarea

Lasam untul sa se inmoaie la temperatura camerei. Punem foile de gelatina in apa rece. Intre timp maruntima bine feliile de paine bisotata si le mixam impreuna cu untul. Punem compozitia obtinuta...Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri si mixam albusurile spuma cu indulcitorul. Adaugam taratele de ovaz, cacaua si praful de copt si amestecam cu o lingura. Tapetam o tava cu hartie de copt si...Citeste continuarea

Intr-un vas se pun apa, zaharul, praful de copt, cana de ulei si se amesteca pana se omogenizeaza toate. Adaugam esentele si faina. Obtinem o compozitie de chec. Se imparte compozitia in doua...Citeste continuarea

Intr-un castron punem oul si zaharul,batem cu batatorul(eu am facut manual)se adauga laptele si uleiul.amestecam bine. Faina o amestecam cu praful de copt.Adaugam la crema de ou.Amestecam si...Citeste continuarea

Legumele se taie se spala si se taie marunt. In oala care pregatim ciorba punem uleiul la incins si se caleste in el ceapa,ardeiul gras si morcovul,Cand ceapa a devenit sticloasa si ardeiul si...Citeste continuarea

Ca de obicei vom incepe cu blatul din biscuiti pentru care avem nevoie de biscuiti sfaramiciosi pe care ii macinam in robot. Nu trebuie sa fie macinati foarte fin. Peste biscuiti punem untul...Citeste continuarea

Morcovii, ardeiul gras, radacina de patrunjel si radacina de pastarnac se curata, se spala si se taie fideluta sau cubulete. Ceapa se curata si se toaca marunt iar gulia si jumatatea de telina se...Citeste continuarea

Intr-un vas incapator am amestecat 900 faina cu sarea. Am amestecat sucul de portocale cu zaharul pana s-a topit cat de cat zaharul. Am dizolvat drojdia cu 2 linguri de zahar(din cantitatea...Citeste continuarea

Se amesteca intr-un bol: apa minerala, sarea, zaharul, zaharul vanilat si uleiul. Cand zaharul s-a topit adaugam faina treptat, scortisoara, iar la final praful de copt stins cu zeama de lamaie....Citeste continuarea

Ouale le batem cu un mixer impreuna cu zaharul pana cand isi dubleaza volumul, cam 5 minute, adaugam untul topit , laptele caldut , amestecam bine apoi punem faina amestecata cu praful...Citeste continuarea