Retete culinare

Preparati doua espresso (eu am folosit espressorul Brevill Prima Latte) Turnati topingul de ciocolata pe peretii interiori ai paharului apoi rotiti paharul Introduceti restul...Citeste continuarea

Se curata ceapa de foi si se spala. Se curata ardeiul de seminte, se spala si se toaca marunt. Se curata morcovul, se spala si se taie in bucati mari. Legumele se pun la fiert impreuna cu...Citeste continuarea

Ceapa, morcovii, cartoful, țelina se curăță,se  spală și se toaca.  Rosile se spală, se pun în apa clocotită, se lasă câteva minute, se decojesc si se taie...Citeste continuarea

Maruntim biscuiti cu ajutorul blenderului,peste ei adaugam untul topit si amestecam pana ce biscuiti abosrb untul, Tapetam o tava cu pereti detasabili cu folie alimentara,adaugam biscuiti si cu...Citeste continuarea

Se curata ceapa de foi si se spala. Se taie ardeiul pe jumatate, se curata de seminte si se spala. Se curata morcovul de coaja si se spala. Se pun legumele la fiert intr-o oala cu apa,...Citeste continuarea

Punem drojdia impreuna cu sarea si zaharul intr-un vas incapator. Adaugam semintele de susan, in, floarea soarelui. Turnam apa calduta peste seminte si drojdie. Adaugam pasta de masline,...Citeste continuarea

Preincalzim cuptorul la 200 grade. Curatam cartofii si ii taiem bucati, dupa preferinta. Ii spalam in mai multe ape, apoi ii asezam intr-un castron. Adaugam ardeii spalati si curatati in...Citeste continuarea

Se curata dovlecelul de coaja si seminte, se spala si se da pe razatoarea mica. Se lasa intr-o sita la scurs timp de cel putin o ora, dupa ce a fost dat cu sare. Dupa aceea, morcovul se curata...Citeste continuarea

Cartofii se fierb in apa cu sare 2-3 minute, in functie de marime.  Intr-o tigaie se incalzeste putin ulei la foc mic si se prajeste mixul de condimente pana incepe sa elibereze aromele....Citeste continuarea

Untul ( de la temperatura camerei) il mixam spuma impreuna cu zaharul pudra, apoi punem ouale. Ciocolata neagra si cea cu lapte, o rupem bucati, o maruntim in blender. Incorporam ciocolata...Citeste continuarea

Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se pun intr-un vas mai inalt, se adauga un parf de sare si se bat bine cu telul (se poate folosi mixer-ul). Se incorporeaza zaharul si se bate in...Citeste continuarea

Pestele se curata de solzi si intestine, apoi se portioneaza. Se sareaza si se lasa 10-15 minute. Se da prin malai si se prajeste in ulei fierbinte pe ambele parti. Se scoate...Citeste continuarea

Rasolul de vita se opareste in apa clocotita. Se arunca apa. Se spala oala si bucata de carne si se pune la fiert in 2 l apa sarata. Se fierbe carnea pana cand incepe sa se...Citeste continuarea

Puneti in pahar siropul apoi 2 cupe inghetata vanilie. Turnati espresso fierbinte peste inghetata. Amestecati usor cu o lingurita pentru a se topi inghetata. Citeste continuarea

Cum se fierbe porumbul. Se curata de frunze, stiuletii de porumb si se pun in vasul de la multicooker si frunzele si bucatiile de porumb. Se pune apa cat sa acopere, se seteaza functia Boil...Citeste continuarea

Separam ouale. Albusurile le batem spuma cu un praf de sare. Intr-un alt bol mixam zaharul cu untul pana devine cremos. Adaugam apoi, unul cate unul galbenusurile. Apoi adaugam faina amestecata cu...Citeste continuarea

Cotletul se spala si se sterge cu prosoape absorbante. Se condimenteaza cu sare si piper. Se aseaza intr-un vas de yena se aseaza bucatile de carne. Legumele se curata si se spala. Morcovul se...Citeste continuarea

Preincalzim cuptorul al 175 grade. Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma cu praful de sare si indulcitorul. Ungem forma cu inel detasabil cu putin ulei, apoi o...Citeste continuarea

Cutatam legumele, le spalam sub jet de apa rece, apoi tocam ceapa si o punem in oala cu putin ulei si o lasam 2-3 minute la sotat. Adaugam ardeiul taiat fasii sau cubulete, morcovii taiati...Citeste continuarea

Blatul: Maruntim fin biscuitii, turnam peste ei untul si ciocolata topita si omogenizam. Amestecul il punem intr-o forma rotunda cu inel detasabil (diametrul de 25cm), nivelam si presam bine cu...Citeste continuarea

Intr-un ibric amestecam cele doua cani si jumatate de zahar cu 10 linguri apa. Punem ibricul pe foc si lasam sa fiarba pana se topeste zaharul. Intre timp mixam spuma albusurile cu un praf de...Citeste continuarea

Într-un bol încăpător punem brânza si tonul (eu l-am pus cu tot cu ulei, dar dacă vreţi îl puteţi scurge de exces). Amestecăm şi dacă vi se pare compoziţia aspră...Citeste continuarea

Pestele curatat, spalat se portioneaza. Spalati pestele din nou. Se scurge de apa si se tamponeaza cu un servetel de hartie [ sa nu aiba umiditate mare ] . Sarati si piparati....Citeste continuarea

Cartofii trebuie curatati ,  spalati si taiati in 4. Intr-o tigaie se pune ulei la incins si  peste se pun cartofii.  Kaiserul se taie  fasii si se pune peste cartofi...Citeste continuarea

Puiul se spala si se sterge bine. Se pune intr-o oala de 4 l apa, puiul, sare si se lasa pana clocoteste si se spumeaza. Se i-a spuma si se adauga morcovul,pastarnacul, telina date pe...Citeste continuarea

Taiati cuburi potrivite toate tipurile de carne. Montati masina de tocat sau atasamentul de masina de tocat al aparatului cu care lucrati. Eu folosesc un Ankarsrum. Porniti aparatul pe viteza...Citeste continuarea

Ceapa se toaca marunt,guliile se curata si se taie cuburi,iar morcovii si pastarnacul se curata si se taie rondele. Intr-o cratita se incinge uleiul si se pune ceapa la calit.Cand a devenit...Citeste continuarea

Ungeti o tava de tarta (diametru 24 cm) cu unt Taiati pepenele galben si nectarinele in cubulete si asezati-le, impreuna cu zmeura, in tava de tarta...Citeste continuarea

Se curata cartofi de coaja,se spala bine,se adauga uleiul,busuiocul,oregano,sare,boia,piper. Se pune folie de aluminiu si se introduc in cuptorul preincalzit timp de 20 minute. Dupa 20 de...Citeste continuarea

Cartofii se spala, se curata si se taie cubulete potrivite, iar baconul se taie fasii. Cartofii se pun intr-o tava, se condimenteaza cu sare, piper si cimbru. Se adauga...Citeste continuarea

Scurgem ciupercile de lichid, le clatim in apa rece si le scurgem din nou, apoi le trecem prin robot impreuna cu ceapa curatata si spalata. Scurgem fileul de ton, de ulei, dar avem grija sa il...Citeste continuarea

Spalati bine ingredientele Curatati piersicile de simburi Adaugati in pahar lime-ul taiat in bucati mici cu o lingurita zahar apoi zdrobiti lime-ul cu un pisalog...Citeste continuarea

Se taie un disc dintr-o Colomba ( cozonac italian ) de grosimea de 1,5 cm. Se amesteca mascarponele cu zaharul si iaurtul natur impreuna. Se da apoi la rece timp de 30 minute  ca sa se nu...Citeste continuarea

Spalati bine castraveciorii. Pe fundul borcanului asezati cimbru si marar. Asezam castraveciorii....morcovii taiati rondele si usturoiul. Intr-o oala punem...Citeste continuarea

Dovleceii ii curatam de coaja si ii dam pe razatoarea mica . Ii presaram cu sare (nu foarte multa ) si ii lasam sa stea cam 30 minute . Ceapa, usturoiul si mararul le curatam si le spalam bine...Citeste continuarea

Freaca untul cu zaharul. Incorporeaza galbenusurile pe rand, unul cate unul. Adauga si esenta. Amesteca faina cu praful de copt si adauga in compozitie, alternand cu laptele. Bate...Citeste continuarea

Pregatim o tava de chec de 30 cm lungime si 10 cm latime . Pornim cuptorul la 180 grade Intr-un vas spargem ouale si le batem cu mixerul impreuna cu zaharul pana cand isi schimba culoarea si...Citeste continuarea

Legumele se curata si spala . Ceapa tocata marunt se pune la calit impreuna cu kapia , gulia si morcovul taiate cuburi . Sarati si adugati jumatate din marar tocat + 2 litrii...Citeste continuarea

       Primul lucru pe care il facem este sa curatam pastaile de varfuri si codite, eventual si de atele de pe margine. Rupem pastaile in 2 sau bucati. Curatam...Citeste continuarea

Mod de preparare chiftelute: Carnea tocata se pune intr-un castron si se amesteca cu ceapa si usturoiul dat pe razatoarea mica,oul, pesmetul si mararul. Omogenizam si condimentam cu sare, piper si...Citeste continuarea

Dovlecelul l-am curatat de coaja si de seminte, apoi l-am taiat in bucati. Ceapa am tocat-o marunt, morcovii rondele, iar ardeiul bastonase mici. Am pus legumele in putin ulei...Citeste continuarea

Legumele se curata si se spala cu apa rece. Punem 3 linguri de ulei in oala, adaugam ceapa tocata, ardeiul taiat fasii, morcovul taiat rondele, boabele de piper si cele de mustar si foaia de...Citeste continuarea

Carnea tocata se pune intr-un vas incapator, peste care adaugam oul, dovlecelul si morcovul trecute prin razatoarea si scurse bine de apa lasata. Adaugam sare si piper dupa gust, patrunjelul...Citeste continuarea

Scoatem cotorul din ardei, cu grija sa nu ii rupem SI SPALAM BINE Intr-un bol punem carnea tocata, orezul si 2 cepe tocate marunt, sare si piper. Omogenizam. Umplem...Citeste continuarea

Spalam carnea, o stergem cu un servetel, apoi o taiem felii potrivit de groase. Ceapa verde o curata, cozile le taiem rondele, iar partea alba bucati potrivite. Decojim morcovul, il taiem rondele....Citeste continuarea

Chec cu stafide si rahat : Albusurile cu un praf de sare se bat spuma tare,se adauga zaharul si se bate pana se obtine o bezea tare.Apoi adaugam uleiul si vanilia,amestecam usor pana se...Citeste continuarea

Se curata ceapa si morcovii, se taie marunt si se pun intr-o oala la inabusit cu uleiul si un pahar de apa. Intre timp, rosiile se lasa putin in apa fierbinte pentru a se decoji mai usor, se...Citeste continuarea

Cernem faina intr-un vas si facem o gropita in mijloc, unde punem drojdia dizolvata in apa calduta. Lasam sa se activeze drojdia, apoi adaugam restul ingredientelor. Framantam alutul pana devine...Citeste continuarea

 Dovleceii se curata de coaja si de seminte,daca e cazul.Se dau pe razatoarea mare,se sareaza si se lasa catava minute sa stea,pentru a lasa zeama. Ceapa se taie marunt si se caleste in...Citeste continuarea

Am scos samburii de la cirese si visine, iar mango l-am taiat bucatele. Am pus in blender fructele, gheata si apa minerala, am amestecat 1 min. Am decorat cu menta proaspata...Citeste continuarea