Retete culinare

 Decupam din felia de paine forma de peste.Decoram apoi ca in imagine,pornim de la gura cu o felie de morcov,delimitam cu coaja de castravete,la 1cm distanta mai punem o fasie de coaja de...Citeste continuarea

Decupam din paine forma de floare.Ungem florile cu crema de branza.Din castravete facem tulpinile si cate o frunzulita.In mijlocul fiecarei flori punem cate o bucatica mica de castravete. Citeste continuarea

Untul se pune la topit intr-un vas Wok, se adauga scoicile si pestele taiat bucatele, cat o inghititura. Se asezoneaza cu sos de soia, usturoi presat si vin alb demisec, lasandu-se la fiert la foc...Citeste continuarea

Ceapa, morcovul si telina se curata, se dau pe razatoarea mare si se pun la calit in ulei si putina apa. Pieptul de porc se taie in bucatele, si se dinstuie cu zarzavatul, cca. 10 minute,...Citeste continuarea

Mod preparare mancarica :D : Se caleste ceapa in ulei cu putina sare,adaugam apoi gogosarul si ardeiul gras taiat cubulete si le inabusim cu putina apa.Lasam pana se inmoaie si adaugam pasta de...Citeste continuarea

Feliile de paine se prajesc. Baconul se prajeste fara ulei si se scoate pe hartie absorbanta. oul se prajeste ochi. Pe feliile de paine se pun feliile de cascaval. Pe una se pun...Citeste continuarea

Prima data pregatim sosul ragù: Tocam legumele marunt si le punem cu 4-5 linguri de ulei de masline intr-o oala cu fundul gros.Le calim putin,apoi punem cele 2 tipuri de carne tocata si...Citeste continuarea

Spalam urzicile in mai multe ape reci si le punem la fiert in apa cu putina sare , pentru cca 5-10 minute.  Scurgem apa (dar n-o aruncam ) si tocam urzicile. Intr-o tigaie suficient de...Citeste continuarea

Punem pastele la fiert in apa cu sare, le lasam cat scrie pe punga sau cutie. Scurgem tonul de apa, il punem intr-un castron, adaugam pastele fierte si clatite sub apa rece. Punem si fructele de...Citeste continuarea

Se curata zarzavaturile, se taie marunt si se pun la calit in putin ulei si apa. Intre timp se taie varza fideluta, adaugandu-se peste amestecul de zarzavat. Se asezoneaza de sare, piper, boia,...Citeste continuarea

Fasolea se scurge de apa, se clateste bine sub jet de apa rece si se pune intr-o craticioara cu putin ulei de masline si usturoiul taiat feliute subtiri. Se calesc cateva minute dupa care stingem...Citeste continuarea

Carnea se pune la fiert in apa cu putina sare, dupa ce clocoteste, se spumeza si se adauga legumele curatate si taiate in bucati mari. Se lasa la fiert, neacoperit cca. 30 de minute, la foc mediu....Citeste continuarea

Feliile de paine se ung cu pate de pui, se aseaza rondele de castraveti Panacris( vezi reteta aici  http://www.bucataras.ro/retete/castraveti-panacris-25663.html  )si mini miez...Citeste continuarea

Aluatul: Punem intr-un vas drojdia, sarea, putina apa calduta si zaharul. Omogenizam, apoi adaugam uleiul, faina si apa putin cate putin(mi-e mi-a intrat aproximativ 100 ml apa)....Citeste continuarea

Painea se prajeste. Ceapa se curata se taie rotocoale si se caleste 2-3 minute in  foarte putin ulei. Cascavalul afumat se rade. Pa feliile de paine se pune ceapa calita si se...Citeste continuarea

Dupa ce am curatat organele de pielite si le-am spalat in 2-3 ape reci pentru indepartarea sangelui, am stropit totul cu sos de soia, sare si piper. Intr-o tigaie am incins putin ulei, apoi am...Citeste continuarea

Eu am facut intr-o forma de silicon margareta Pregatim pandispanul din cele 3 albusuri de ou, adaugam zaharul ,galbenusurile ,uleiul iar la sfarsit faina si praful de copt. Il coacem, iar intre...Citeste continuarea

Se spala pulpele de curcan cu apa rece si se taie grasimea de pe margini. Intr-un vas se aseaza pulpele si se condimenteaza dupa gust cu sare,boia dulce si piper proaspat macinat. Intr-un alt...Citeste continuarea

Am pregatit mai întâi aluatul. Drojdia am pus-o sa dospeasca în laptela caldut (mare atenţie sa nu fie fierbinte). Intr-un bol am amestecat faina cernuta cu sarea,zaharul...Citeste continuarea

Albusurile le-am batut spuma cu un praf de sare. Am adaugat zaharul, apa si galbenusurile pe rand. Faina am amestecat-o cu cacao, si am cernut amestecul. La amestecul de oua, am adaugat faina...Citeste continuarea

- feliile de paine se prajesc intr-o tigaie ceramica - se ung cu unt imediat -feliile de cascaval se prajesc tot in tigaia ceramica si se aseaza fierbinti pe paine Citeste continuarea

Cepei i-am taiat varful si coditele, lasand totusi putina radacina (ca sa nu se desfaca) si coaja. Am pus ceapa intr-un bol, acoperind-o cu apa opartita. Am lasat cca 1 minut, apoi am...Citeste continuarea

Se taie chiflele in doua pe orizontala. Se unge fiecare cu unt apoi cu crema de branza ceva fin Delaco. Gogosarul verde se taie in bucatele micute pt a fi folosite pe post de ochi iar gogosarul...Citeste continuarea

Pentru crusta am lasat untul la temperatura camerei pana cand a devenit moale si s-a lucrat usor. Am amestecat untul cu faina, ou si putina sare si am btinut un aluat elastic pe care l-am tinut la...Citeste continuarea

Castravetii bine spalati, i-am pus intr-un vas. Am pregatit saramura – 50 g sare la 1 litru de apa – in cazul meu 2 litri de saramura. Saramura fierbinte am pus-o peste...Citeste continuarea

Se fierb legumele.Se taie toate cubulete ..plus castravetii.Se condimenteaza dupa gust . Se face maioneza din 1 ou ,putin mustar si ulei.  Se amesteca cu legumele. Se decoreaza dupa...Citeste continuarea

Blat: Se bat bine ouale intregi cu zaharul,se adauga uleiul, laptele ,esenta, coaja de lamaie si faina amestecata cu praful de copt.Se tapeteaza tava cu hartie de copt ,se pune umplutura si se...Citeste continuarea

Mixam untul cu zaharul si praful de sare,pana devine cremos,apoi adaugam cate un galbenus si mixam dupa fiecare in parte.Separat amestecam faina cu amidonul,praful de copt si cacao,compozitie pe...Citeste continuarea

Amestecam untul cu zaharul pudra pana se omogenizeaza. Untul trebuie sa fie moale (il lasam la temperatura camerei vreo 3 ore). Se adauga si restul ingredientelor unul cate unul, amestecand...Citeste continuarea

Punem gelatina la hidratat in 150 ml apa rece, timp de 10 minute Laptele, zaharul si smantana le punem intr-o craticioara pe foc mic. Amestecam pana se topeste zaharul si laptele incepe sa...Citeste continuarea

Intr-un bol amesteca sosul de soia cu otetul balsamic, vinul, cimbrul si mustarul. Taie pieptul de pui in bucati mari (cam 6 bucati din fiecare piept) si introdu-l in acest amestec. Amesteca...Citeste continuarea

Curata si spala morcovul. Da-l pe razatoarea cu ochiuri mari. Pune putin ulei in oala si caleste usor morcovul. Adauga 2 l - 2 l 1/2 apa in care pui cartofii curatati si taiati cubulete,...Citeste continuarea

Blat Intr-un bol pune ouale impreuna cu zaharul si un praf de sare. Mixeaza intai la viteza mica apoi creste viteza pe o treapta superioara si mixeaza pana ce zaharul este complet diluat,...Citeste continuarea

Eu am facut-o in tava de 30/40 cm si nu a iesit prea inalta. prietena mea a facut-o intr-o tava mai mica. Am inceput prin a face o maia din drojdie, lapte caldut, 2 linguri zahar si 4 linguri...Citeste continuarea

Mai intai batem albusurile cu zaharul spuma,pana devine o crema alba si densa,poi adaugam galbenusurile.Amestecam bine adaugand si sucul de portocale si uleiul,dupa care se adauga faina cu praful...Citeste continuarea

Se ung feliile de paine cu unt. Se decupeaza inimioare cu ajutorul formei. La fel se procedeaza cu sunca si cascavalul. Se ia o inimioara din paine, se aseaza o inimioara din sunca, una din...Citeste continuarea

Pregatim o tava teflonata de dimensiuni 20-21cm. Poate sa fie si mai mare, dar mie imi place sa fac un cheesecake inalt. O tapetam cu hartie de copt la baza si...cam atat, nu este necesar sa fie...Citeste continuarea

Tiramisu reţetă cu blat Bati ouale cu zaharul pana se deschid la culoare apoi adaugi faina cernuta cu cacao si amesteci usor.Pui compozitia intr-o tava unsa si tapetata cu hartie de copt la...Citeste continuarea

Faina se pune intr-un vas, se adauga sarea, apoi drojdia si zaharul dizolvate in putin lapte caldut. Incepem apoi sa framantam, adaugand putin cate putin laptele. Trebuie sa framantam pana...Citeste continuarea

Se taie chiflele in doua. Se ung ambele parti cu unt, se aseaza o felie de salam iar apoi o felie de cascaval. Rosiile se taie rondele si se aseaza peste cascaval iar deasupra se pune dupa...Citeste continuarea

Amesteci bine margarina cu faina, dizolvi drojdia in lapte caldut apoi framanti un aluat amestecand toate ingredientele intr-un vas. Framanti un sfert de ora ,dupa care il lasi sa se odihneasca o...Citeste continuarea

Se ia carnea si se spala sub jet de apa rece. Se usuca cu ajutorul unui servet de hirtie. Se presara sare si piper sau condimente dupa preferinte. Intr-o tigaie punem putin ulei si cind acesta...Citeste continuarea

am taiat chifla in doua, am uns-o cu crema de branza , am asezat o felie de cascaval + cateva feliute de gogosar din otet.Am incalzit chifla cateva secunde la microunde si gata cina pentru copilasi! Citeste continuarea

Intr-un castron punem sarea, margarina,1 lingurita praf de copt stins cu 150 ml lapte, cascavalul si faina cat cuprinde. Intindem coca de 2-3 cm grosime, o taiem in tringhiuri si fiecare...Citeste continuarea

am spalat ciupercile, le-am condimentat si le-am prajit in putin ulei pana au devenit crocante. Am taiat painea in doua, am uns-o cu crema de branza si am asezat ciupercile.Deasupra am presarat...Citeste continuarea

Foile:  Se pun ingredientele pe foc pana incep sa fiarba. Se lasa sa se raceasca si se pune faina cat sa obtinem un aluat nelipicios, usor de modelat. Intindem pe rand 4 foi pe care le...Citeste continuarea

Pieptul de pui se taie in bucati,care se vor bate pana vor deveni putin mai plate.  Bucatile de pui se condimenteaza cu paprika afumata,chili,chimen,sare si piper.  Se prajesc in...Citeste continuarea

Preparare sos bechamel: Se topeste untul la foc mic, cand s-a topit am incorporat cele doua linguri de faina cu varf si am amestecat, luand de pe foc, pana cand faina s-a incorporat bine in...Citeste continuarea

Pieptul de pui il spalam si il taiem bucati porivite. Ceapa o curatam si o tocam marunt. Morcovul il curatam de coaja, il spalam si il taiem rondele. Intr-o cratita de ceramica punem si rumenim...Citeste continuarea

Se taie chifla in doua si se unge cu unt. Snitelele preparate inainte se taie fasiute, cascavalul la fel iar gogosarii in bastonase. Se aseaza pe chifla o fasie de snitel, un bastonas de gogosar,...Citeste continuarea